Âu Quốc Dũng

Âu Quốc Dũng

Hồ sơ 5 sao 1464 Lượt xem

Giới thiệu bản thân

* Kỹ năng quản lý tốt (Nhân sự và SOP) * Nhanh nhạy, vui vẻ hoà đồng với đồng nghiệp và cấp dưới, khả năng làm việc nhóm tốt * Làm việc môi trường áp lực cao như mùa cao điểm và các sự kiện * Thích tìm hiều nguyên liệu mới cũng như sáng tạo phối vị các món mới.

Facebook Twitter Linkedin
Thông tin & hồ sơ đính kèm

Thông tin cá nhân

Họ và tên
Âu Quốc Dũng
Giới tính
Nam
Ngày sinh
22/05/1985, 40 tuổi
Địa chỉ
41 Tân Hoà Đông P. Phú Lâm TP.HCM
Cập nhật
23/12/2025

Thông tin cơ bản

Kinh nghiệm làm việc
Từ 10 đến 20 năm
Vị trí
Trưởng bộ phận/ Trưởng phòng
Mức lương mong muốn
20 - 30 triệu
Nơi mong muốn làm việc
HCMC
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Khá)

Công việc mong muốn

Lĩnh vực

Kỹ năng

Quản lý,sử dụng nguyên liệu và nhân lực hợp lý
Thông thạo tất cả các kỹ thuật Nấu nướng,sous vide,slow cook…
Kiến thức về các nguyên vật liệu và gia vị Âu
Dựng Menu Buffet, Alcacarte,Set menu
Tiếp nhận và xử lý tình huống nhanh
Sử dụng thuần thục các trang thiết bị bếp công nghiệp
Thành thạo Excel xây dựng foodcost và quản lý chi phí,CCDC...

Mong muốn về công việc

Môi Trường làm việc năng động, chuyên nghiệp,nhiều thử thách để học hỏi nâng cao kiến thức và kỹ năng nghiệp vụ

Giải thưởng

Chứng chỉ Nghiệp vụ sư phạm Bếp

11/2024

Chứng chỉ đào tạo nghiệp vụ sư phạm

Bếp trưởng Điều Hành

11/2023

Chứng chỉ bếp trưởng điều hành

Trình độ học vấn chuyên môn

ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM

Cao đẳng

Kinh nghiệm làm việc

Executive Sous Chef tại LAVE LA SAIGON HOTEL

Hồ Chí Minh

* Hỗ trợ Executive Chef quản lý và vận hành toàn bộ bếp (100 nhân sự,7 outlet) * Điều phối nhân sự, phân ca, đào tạo và giám sát chất lượng món ăn của tất cả outlet * Kiểm soát food cost, inventory, ordering và waste * Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP) & SOP * Tham gia xây dựng menu tối ưu lợi nhuận và cải tiến sản phẩm đang vận hành

Executive Sous Chef tại GRAND HOTEL SAIGON

Hồ Chí Minh

* Hỗ trợ Executive Chef quản lý và vận hành bếp

Giảng viên Bộ môn Kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường du lịch và khách sạn Saigontourist

Hồ chí minh

* Giảng dạy chuyên đề ẩm thực Âu * Quản lý chí phí nguyên vật liệu dạy học, * Xây dựng chương trình khung và giáo án tại trường. * Điều phối các sự kiện tại trường.

Sous Chef tại Khách sạn Majestic Sai Gon

Hồ chí minh

* Hỗ trợ Bếp trưởng quản lý và điều hành toàn bộ Bếp

Sous chef tại NORFOLK HOTEL

Hồ chí minh

Hỗ trợ Executive sous chef quản lý và điều hành bếp.

Chef de partie tại Sheraton Saigon Hotel

Hồ chí minh

Giám sát chất lượng món ăn tại nhà hàng Saigon Cafe

Thông tin tham khảo

Hình ảnh