LƯƠNG VĂN SÁNG
ĐẦU BẾP ÂU , Á
Là 1 đầu bếp âu á có nhiều kinh nghiệm thực tế , đã từng setup khá nhiều các nhà hàng , khách sạn cao cấp , thành thạo kỹ năng văn phòng , tạo quy trình làm việc, phỏng vấn tuyển dụng , đào tạo viên , hướng dẫn nghiệp vụ ngành bếp ,
Thông tin cá nhân
Họ và tên
LƯƠNG VĂN SÁNG
Giới tính
Nam
Ngày sinh
22/12/1988
Địa chỉ
Vĩnh ngọc , Đông Anh , Hà Nội.
Cập nhật
19/11/2023
Thông tin cơ bản
Kinh nghiệm làm việc
Từ 10 đến 20 năm
Vị trí
Trưởng bộ phận/ Trưởng phòng
Mức lương mong muốn
12 - 20 triệu
Nơi mong muốn làm việc
Tiếng Anh (Trung bình)
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Trung bình)
Công việc mong muốn
Mong muốn về công việc
Mong muốn gắn bó lâu dài , môi trường khách sạn, resort ở Hà Nội , mức thu nhập đảm bảo tối thiểu từ 18 - 20 triệu trở lên , có cơ hội phát triển nghề nghiệp tiến xa , đồng hành cùng sự phát triển của quý công ty .
Kỹ năng
-
Profiency in MS offices 80%
-
Quản lý giám sát, quản lý hàng hóa , con người, sáng tạo thực đơn âu á , kỹ năng văn phòng phục vụ công việc , đầy đủ kỹ năng và nghiệp vụ ngành bếp . 80%
-
đứng bếp ra món , thanh thạo sử dụng các bên âu , á , lò nướng cao cấp 100%
-
kỹ năng làm 1 số loại bánh mỳ bánh ngọt cơ bản 80%
-
tiếng anh chuyên ngành, giao tiếp cơ bản 60%
Học vấn - Chuyên môn
Training unit: Golden Apple Cooking Training Center Vocational certificate: Cooking Asia - Europe - Cake Graduation type: Good
Cooking Asia - Europe - Cake - Khác - 2011 - 2013
Tham gia học đào tạo tại trường và làm việc tại các nhà hàng , khách sạn
Kinh nghiệm làm việc
Sous chef tại Apricot Hotel
136 Hàng trống , Hoàn kiếm - 12/2022 - /
kiểm soát toàn bộ công việc của bộ phận.cải tạo trang trí setup không gian quầy buffet , thay đổi nâng cấp menu buffet , alacart, roomservcice. set menu âu , á , banquet... ,đào tạo VSATTP cho nhân viên bộ phận , hoàn tất quy trình theo đúng quy định ,
chef de partie tại Flamingo DaiLai Resort
VĨNH PHÚC - 7/2019 - 2/2022
Quản lý đội nhóm , setup tiệc phục vụ buffet , tiệc khách hội nghị 1000 -2000 khách , thực hiện giao việc cho cá nhân đội nhóm, kiểm tra giám sat , thực hiện chế biến món ăn âu á , hướng dẫn ,đào tạo món ăn âu , và các loại sốt , chịu trách nhiệm chính đồ RSV
Sous chef tại Vuon Vua Resort, & Villas
PHÚ THỌ - 2/2022 - 12/2022
Setup bếp , lên kế hoạch chi tiết mua sắm trang thiết bị , công cụ , phỏng vấn ứng viên , lên thực đơn riêng cho từng nhà hàng khác nhau trong resort , đào tạo , hướng dẫn nghiệp vụ, nấu ăn, ra món , kiến thức VSATTP cho nhân viên , sắp xếp lịch làm việc ,điều phối công việc cụ thể cho từ nhân viên , kiểm tra giám sát vận hành toàn bộ các bếp trong resort , trực tiếp tham gia chế biến những món ăn cần kỹ thuật cao ,và những khi đông khách .
Thông tin tham khảo
LUU HUYNH CHAU
Executive Chef at FLC Resort . - FLC Resort
chefrsp@gmail.com - 0964985970
