Đoàn Thanh Tâm
Bếp Trưởng
Trong vòng 5 năm tới tôi muốn thực hiện được ước mơ là đem món ăn Việt ra toàn thế giới, và tôi sẽ cố gắng thành công nhiều hơn trên con đường ẩm thực.
Thông tin cá nhân
Họ và tên
Đoàn Thanh Tâm
Giới tính
Nam
Ngày sinh
09/04/1991
Địa chỉ
72 Nguyễn Tư Giản. Phường 12. Quận Gò Vấp. Thành Phố Hồ Chí Minh.
Cập nhật
14/07/2023
Thông tin cơ bản
Kinh nghiệm làm việc
Từ 10 đến 20 năm
Vị trí
Giám sát
Mức lương mong muốn
Thỏa thuận
Nơi mong muốn làm việc
Tiếng Anh (Khá)
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Khá)
Công việc mong muốn
Mong muốn về công việc
Tôi muốn tìm 1 công việc phù hợp để phát triển món ăn và tay nghề, trao dồi thêm kiến thức
Tôi muốn kết hợp và làm việc lâu dài
Kỹ năng
-
Training and Development 80%
-
Tổ chức công việc 80%
-
Quản lý 100%
-
sử dụng dao cắt thái cơ bản 100%
-
cầm chảo ra món giơn giản 100%
-
Profiency in MS offices 80%
-
Quản lí thời gian 100%
-
Cán bột 60%
-
Kỹ năng bán hàng, phục vụ khách hàng 80%
-
Training and Development 80%
-
Pha chế rượu và cà phê ý 60%
-
Tổ chức công việc 80%
Học vấn - Chuyên môn
Đại Học Quốc Tế Hồng Bàng
Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn - Đại học - 2011 - 2015
Cao Đẳng Nghề Du Lịch Sài Gòn
Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn Á - Âu - Trung cấp - 2021 - 2021
Kinh nghiệm làm việc
Bếp Trưởng tại Sao Nam KL
Malaysia - 5/2022 - 5/2023
Giám sát và đào tạo nhân viên
- Ra định lượng món mới và tìm hiểu nguyên vật liệu
- Làm định lượng cho menu mới
- chịu trách nhiệm về tất cả món ăn và food cost với văn phòng
Bếp Trưởng tại Cơm Gà 7 Loại Sốt
Hồ Chí Minh - 1/2021 - Hiện tại
Giám sát và đào tạo nhân viên
- Ra định lượng món mới và tìm hiểu nguyên vật liệu , setup cho nhà hàng mới
- Làm định lượng cho menu mới
- Chịu trách nhiệm về tất cả món ăn và food cost và cost nhân sự
Sales Chef tại NESTLÉ VIỆT NAM
Hồ Chí Minh - 7/2020 - 1/2021
Kết hợp ASM, SS, DSR tư vấn cho những nhà hàng, khách sạn hiểu rõ hơn về gia vị và sử dụng sản phẩm Maggi
Bếp Trưởng ( Setup và đào tạo ) tại KHU VƯỜN BIA ẨM THỰC ( BEER STATION )
Hồ Chí Minh - 10/2019 - 6/2020
Setup bếp mới và đào tạo nhân viên về món ăn. Kết hợp ra chương trình cho nhà hàng
- Chịu trách nhiệm ra hàng, quản lý food cost
- Quản lý, đào tạo nhân viên
- Kết hợp cùng tổng quản lý chạy dự án chương trình món mới : lễ, tết
- Kiểm kê quản lý tài sản nhà Bếp
Đào Tạo tại Đào tạo món ăn Việt Nam
Hồ Chí Minh - 11/2019 - 11/2019
Dạy học cho người Hàn Quốc những món Việt Nam cho họ về mở nhà hàng Việt Nam tại Philippines
Bếp Trưởng ( Setup ) tại Nhà Hàng Gà Hàn Thuyên
Hồ Chí Minh - 8/2019 - 12/2019
Giám sát và đào tạo nhân viên
- Ra định lượng món mới và tìm hiểu nguyên vật liệu , setup cho nhà hàng mới
- Làm định lượng cho menu mới
- chịu trách nhiệm về tất cả món ăn và food cost với văn phòng và quản lý cost nhân sự
Bếp Trưởng ( Setup và đào tạo ) tại Nhà Hàng Chay Cây Bồ Đề
Mỹ Tho Tiền Giang - 4/2019 - 8/2019
- Ra định lượng món mới và tìm hiểu nguyên vật liệu
- Làm định lượng cho menu mới
Bếp Trưởng ( Setup và đào tạo ) tại Công ty Cổ Phần Ni So
Hồ Chí Minh - 12/2018 - 3/2019
Giám sát và đào tạo nhân viên
- Ra định lượng món mới và tìm hiểu nguyên vật liệu , setup cho nhà hàng mới
- Làm định lượng cho menu mới
- chịu trách nhiệm về tất cả món ăn và food cost với văn phòng và quản lý cost nhân sự
Bếp Phó tại ECLIPSE BAR& RESTAURANT COMPANY ( YANGON - MYANMAR )
Yangon . Myanmar - 5/2018 - 12/2018
Mô tả công việc:
- Giám sát và đào tạo nhân viên
- Ra định lượng món mới và tìm hiểu nguyên vật liệu , setup cho nhà hàng mới
- Làm định lượng cho menu mới
- chịu trách nhiệm về tất cả món ăn và food cost với văn phòng và quản lý cost nhân sự
Ca Trưởng tại Nhà Hàng Hoàng Yến
Hồ Chí Minh - 7/2015 - 4/2018
Chịu trách nhiệm ra hàng, order hàng kiểm tra nhập hàng, tồn hàng.
Đào tạo nhân viên học việc và nhân viên thừa kế.
Nấu các món ăn theo công thức nhà hang
Thông tin tham khảo
Paul Liao
Chủ quán - Sao Nam KL
saonam@kualalumpur.com - +60 32144 1225
Đoàn Thanh Tâm
Chủ quán - Cơm Gà 7 Loại Sốt
doan.tamdtt97@gmail.com - 0906709434
Nguyễn Đăng Huy
Bếp Trưởng Maggi - Neslte Việt Nam
consumer.services@vn.nestle.com - 0906 012 467