Đỗ Mạnh Cường
Ứng tuyển vị trí Head Chef , Sous Chef
Cảm giác khi khách hàng thưởng thức món ăn tôi nấu và khen ngon mang lại niềm hạnh phúc lớn hơn cả việc sở hữu nhiều tiền.
Không ai giỏi ngay từ lần đầu tiên. Bạn sẽ không bao giờ cảm nhận được vị ngọt của thành công nếu chưa từng trải qua thất bại.
Thông tin cá nhân
Họ và tên
Đỗ Mạnh Cường
Giới tính
Nam
Ngày sinh
25/05/1994
Địa chỉ
Hà Nội
Cập nhật
18/08/2026
Thông tin cơ bản
Kinh nghiệm làm việc
Từ 10 đến 20 năm
Vị trí
Trưởng bộ phận/ Trưởng phòng
Mức lương mong muốn
20 - 30 triệu
Nơi mong muốn làm việc
Tiếng Anh (Khá)
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Khá)
Công việc mong muốn
Mong muốn về công việc
Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, quy mô lớn, đạt chuẩn quốc tế, cùng nhiều cơ hội phát triển bản thân và thăng tiến sự nghiệp.
Kỹ năng
-
cầm chảo ra món giơn giản 100%
-
sử dụng dao cắt thái cơ bản 100%
-
Profiency in MS offices 100%
-
Management skill 100%
-
Leading skill , Effective time-managing, Presentation skill, Easily adapting to new environment 100%
Học vấn - Chuyên môn
Sao Mai Training Center
Âu- Á - Trung cấp - 2012 - 2014
Năm 2022, tôi đồng hành cùng Tập đoàn Ecopark phối hợp với tổ chức quốc tế Accor, nơi tôi được trang bị các kỹ năng về lãnh đạo, quản lý dự án, xây dựng đội nhóm và nhiều kỹ năng khác.
Kinh nghiệm làm việc
Sous Chef tại Jade Moon Restaurant
5 Le Duan, 16th Floor, Doji Tower, Hanoi, Việt Nam - 4/2025 - 8/2026
Hỗ trợ Bếp trưởng Điều hành trong công tác vận hành bếp hàng ngày và lên kế hoạch thực đơn.
Giám sát nhân viên bếp, đảm bảo các tiêu chuẩn về chất lượng món ăn và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tham gia phát triển thực đơn và kiểm soát chi phí nhằm tối ưu hóa chi phí nguyên vật liệu, giảm thiểu hao hụt.
Đào tạo và tạo động lực cho đội ngũ nhân viên bếp nhằm duy trì tính ổn định và hiệu suất làm việc.
Quản lý luân chuyển hàng tồn kho theo nguyên tắc FIFO (nhập trước - xuất trước) và làm việc với các nhà cung cấp để đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon.
Đảm bảo vận hành suôn sẻ trong các ca dịch vụ cao điểm và các sự kiện đặc biệt.
Thông tin tham khảo
Phạm Quốc Trường
Tổng Bếp Trưởng - HOTEL de l'AMOUR TAM DAO
ga.hanoi@godmother.vn - 0387330000