Nguyễn Sơn Bình
Nhân viên bếp nóng - bếp Á - Cook/Line cook
+ Tốt nghiệp lớp 12 và bắt đầu theo chuyên ngành đầu bếp nhà hàng khác sạn và có kinh nghiệm 7-8 năm bếp Á - Việt
Thông tin cá nhân
Họ và tên
Nguyễn Sơn Bình
Giới tính
Nam
Ngày sinh
21/03/1997
Địa chỉ
262/38a TÔN THẤT THUYẾT , PHƯỜNG 3 , QUẬN 4
Cập nhật
03/12/2024
Thông tin cơ bản
Kinh nghiệm làm việc
Từ 5 đến 10 năm
Vị trí
Nhân viên
Mức lương mong muốn
8 - 12 triệu
Nơi mong muốn làm việc
Tiếng Anh (Khá)
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Khá)
Công việc mong muốn
Ngành nghề
Bếp
Lĩnh vực
Khách sạn/ Khu căn hộ
Mong muốn về công việc
Vì còn trẻ nên mong muốn được học hỏi thêm cùng các anh về ẩm thực Việt Nam trong và ngoài nước , nâng cao tay nghề và phát triển lên vị trí cao trong tương lai . Đóng góp sức lực phát triển tại nơi làm việc , đem đến những món ăn ngon cho thực khách và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Kỹ năng
-
sử dụng dao cắt thái cơ bản 80%
-
cầm chảo ra món giơn giản 100%
-
Profiency in MS offices 80%
-
Cán bột 60%
Học vấn - Chuyên môn
Trung cấp nghề Việt Úc
Bếp Á -Âu - Trung cấp - 2018 - 2019
+ Là nhân viên phụ bếp Á ( Commis 2 ) tại khách sạn Le Meriden
+ Kiểm tra hàng tồn kho mỗi khi vào ca , sơ chế chuẩn bị nguyên vật liệu , chia thực phẩm tủ đông và tủ mát
+ Kiểm date và nhận hàng chợ nhập về vào mỗi sáng , kiểm tra chất lượng báo lại vs ban quản lý
+ Hỗ trợ bếp chính ra món theo yêu cầu của khách ( bao gồm bán alacart và buffe ). Giữ vệ sinh khu vực làm việc.Vệ sinh dụng cụ, sắp xếp gọn gàng.Vệ sinh tủ, kệ đựng thực phẩm. Sắp xếp thực phẩm gọn gàng .
+ Bảo quản công cụ làm việc . Được trainning đào tạo nấu chính trực tiếp tại canteen phục vụ cho những bửa ăn chính của nhân viên
Kinh nghiệm làm việc
Nhân viên - Commis 2 tại Le Meriden SaiGon
Thành phố Hồ Chí Minh - Việt Nam - 2/2016 - 12/2019
+ Là nhân viên phụ bếp Á ( Commis 2 ) tại khách sạn Le Meriden
+ Kiểm tra hàng tồn kho mỗi khi vào ca , sơ chế chuẩn bị nguyên vật liệu , chia thực phẩm tủ đông và tủ mát
+ Kiểm date và nhận hàng chợ nhập về vào mỗi sáng , kiểm tra chất lượng báo lại vs ban quản lý
+ Hỗ trợ bếp chính ra món theo yêu cầu của khách ( bao gồm bán alacart và buffe ). Giữ vệ sinh khu vực làm việc.Vệ sinh dụng cụ, sắp xếp gọn gàng.Vệ sinh tủ, kệ đựng thực phẩm. Sắp xếp thực phẩm gọn gàng .
+ Bảo quản công cụ làm việc . Được trainning đào tạo nấu chính trực tiếp tại canteen phục vụ cho những bửa ăn chính của nhân viên
Nhân viên tại Nhà hàng BATRISTO - CAMPUCHIA - BAVET city
CAMPUCHIA - 1/2019 - 7/2021
+ Chef/ Line cook tại moi trường món Á tại Campuchia cho các tập đoàn Casino
Phụ bếp 6 tháng và tiếp tục đào tạo lên bếp chính . Chịu trách nhiệm chính nấu theo thực đơn menu setup của bếp trưởng
+ Kiểm tra hàng hóa , tồn kho xuất kho mỗi khi vào ca , sơ chế chuẩn bị nguyên vật liệu , chia thực phẩm tủ đông và tủ mát
+ Thực hiện chính và chịu trách nhiệm các món ăn theo định lượng của bếp trường / phó
+ Được đào tạo trainning nấu và ra món khi khách đông và cần bổ sung nhân lực ra món
+ Giữ vệ sinh khu vực làm việc. Vệ sinh dụng cụ, sắp xếp gọn gàng. Vệ sinh tủ, kệ đựng thực phẩm. Sắp xếp thực phẩm gọn gàng .
Nhân viên - Cook 1 tại Tàu du lịch MSC Start Cruise - Makati City
Phillipines - 8/2021 - 11/2024
+ Cook 1 . Làm việc trên thuyền du lịch tại Phillipin
+ Chịu trách nhiệm chính các món ăn Á - Việt - Hải sản( buffe - alacar ) . Kiểm kê hàng hóa , pha sốt
+ Setup menu món ăn mới đóng góp ý kiến
+ Điều phối khu vực và vệ sinh bếp , sắp xếp công việc khi không có mặt của cấp trên
