Trần Võ Minh Nhật
Bếp
10 years working in hospitality. Start from a cook in a small restaurant. I'm improving myself and seeking more opportunities to be a true leader in the hospitality industry.
My concept development: Managed creating or revamping unique authentic food concepts.
I look forward to working within your professional organization
Thông tin cá nhân
Họ và tên
Trần Võ Minh Nhật
Giới tính
Nam
Ngày sinh
05/06/1996
Địa chỉ
38 Lê Bình P.4 Q.Tân Bình Tp.HCM
Cập nhật
21/07/2025
Thông tin cơ bản
Kinh nghiệm làm việc
Từ 5 đến 10 năm
Vị trí
Trưởng bộ phận/ Trưởng phòng
Mức lương mong muốn
20 - 30 triệu
Nơi mong muốn làm việc
Tiếng Anh (Trung bình)
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Trung bình)
Công việc mong muốn
Ngành nghề
Bếp
Mong muốn về công việc
Kỹ năng
-
Profiency in MS offices 60%
Học vấn - Chuyên môn
A-AU VOCATIONAL COLLEGE
CULINARY - Khác - 2015 - 2015
Kinh nghiệm làm việc
HEAD CHEF tại UTS - SAIGON SOUTH CAMPUS - GLOBAL CAFE
TP.HỒ CHÍ MINH - 1/2022 - Hiện tại
-Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của bếp, đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và hiệu quả vận hành
- Lên kế hoạch và quản lý nguyên liệu hiệu quả
- Xây dựng thực đơn
- Quản lý và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp, tạo môi trường làm việc tích cực và chuyên nghiệp.
- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu và lao động
- Kiểm tra công tác nhập nguyên liệu, chế biến thực phẩm, công tác tổ chức phối hợp bộ phận bếp, VSATTP và việc thực hiện các quy định, quy trình liên quan.
- Kiểm tra chất lượng thực phẩm về tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm của nhà cung cấp;
- Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
- Xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động
SOUS CHEF tại LACASA DEL HABANOS - ANVANTI GROUP
TP.HỒ CHÍ MINH - 10/2020 - 7/2021
- Hỗ trợ bếp trưởng và chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của bếp, đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và hiệu quả vận hành.
- Hỗ trợ bếp trưởng xây dựng thực đơn
- Quản lý và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp, tạo môi trường làm việc tích cực và chuyên nghiệp.
- Lên kế hoạch và quản lý nguyên liệu hiệu quả
- Hỗ trợ bếp trưởng kiểm soát chi phí nguyên vật liệu và lao động
- Kiểm tra công tác nhập nguyên liệu, chế biến thực phẩm, công tác tổ chức phối hợp bộ phận bếp, VSATTP và việc thực hiện các quy định, quy trình liên quan.
- Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
- Hỗ trợ và xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động nếu không có bếp trưởng
JUNIOR SOUS CHEF tại VINPEAL LUXURY LANDMARK 81 HOTEL
TP.HỒ CHÍ MINH - 6/2019 - 7/2020
- Hỗ trợ bếp trưởng chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của bếp, đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và hiệu quả vận hành.
- Quản lý và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp, tạo môi trường làm việc tích cực và chuyên nghiệp.
- Hỗ trợ bếp trưởng kiểm soát chi phí nguyên vật liệu và lao động
- Kiểm tra công tác nhập nguyên liệu, chế biến thực phẩm, công tác tổ chức phối hợp bộ phận bếp, VSATTP và việc thực hiện các quy định, quy trình liên quan.
- Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động.
Thông tin tham khảo
Nguyễn Anh Tuấn
Sous chef - Avanti Group
nanhtuan85@gmail.com - 0902696110
Phan Nguyễn Trọng Hiếu
Executive Chef - Global Cafe
mrhieupnt@gmail.com - 0903661027