Phạm Văn Nam
Commis
- Đã từng làm việc trong môi trường nhà hàng và khách sạn.
- Kỹ năng sử dụng chảo Á (chảo non)
- Kỹ năng cắt thái và sử dụng dao chảo
- Kỹ năng quan sát và làm việc nhóm
- Kỹ năng quản lí đội nhóm
- Kỹ năng phân tích và xử lí tình huống
- Lợi thế khả năng thích ứng nhanh, chăm chỉ, tỉ mỉ, chịu được áp lực công việc cường độ cao.
- Nhược điểm: kinh nghiệm vẫn còn chưa đa dạng về món và kỹ năng chảo Á vẫn còn non.
Thông tin cá nhân
Họ và tên
Phạm Văn Nam
Giới tính
Nam
Ngày sinh
27/09/1999
Địa chỉ
40/36 Lê Đức Thọ, phường Hạnh Thông, thành phố Hồ Chí Minh
Cập nhật
05/06/2026
Thông tin cơ bản
Kinh nghiệm làm việc
Từ 1 đến 3 năm
Vị trí
Nhân viên
Mức lương mong muốn
8 - 12 triệu
Nơi mong muốn làm việc
Tiếng Anh (Trung bình)
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Trung bình)
Công việc mong muốn
Ngành nghề
Bếp
Mong muốn về công việc
Mong muốn có điều kiện làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp, học hỏi thêm kinh nghiệm và trao dồi kỹ năng . Công việc ổn định để gắn bó lâu dài, cơ hội thăng tiến trong công việc.
Kỹ năng
-
Kỹ năng sử dụng chảo Á (chảo non) 60%
-
Kỹ năng cắt thái và sử dụng dao chảo 80%
-
Kỹ năng quan sát và làm việc nhóm 80%
-
Kỹ năng phân tích và xử lí tình huống 80%
-
Kỹ năng quản lí đội nhóm 80%
Học vấn - Chuyên môn
Hướng Nghiệp Á Âu
Nghiệp Vụ Bếp Trưởng - Khác - 2020 - 2021
Hướng Nghiệp Á Âu
Nghiệp Vụ Bếp Chính - Khác - 2020 - 2021
Đại Học Mở Tp Hồ Chí Minh
Ngôn Ngữ Nhật - Đại học - 2017 - 2019
Kinh nghiệm làm việc
Commis tại Nhà Hàng Côn Sơn
Hồ Chí Minh - 8/2024 - /
- Mở bếp, chuẩn bị khu vực làm việc.
- Nhận, kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào.
- Sơ chế, tẩm ướp và bảo quản theo qui định.
- Chế biến món theo công thức và qui trình.
+ Các món điểm tâm sáng : phở, bún bò, mì quảng, cơm tấm, xôi,...
+ Các món ăn phuc vụ tiệc và Alacart: cơm chiên, mì xào, miến xào, các món chiên, tiềm, hấp, súp...
- Nấu nước dùng, nước tiềm, nước lèo và các loại xốt ướp, xốt chấm.
- Kiểm tra tồn kho và đề xuất nhập nguyên vật liệu và gia vị.
- Báo cáo và xử lí sự cố phát sinh.
- Vệ sinh khu vực làm việc.
Commis tại Pullman Saigon Centre
Hồ Chí Minh - 5/2024 - 8/2024
- Mở cửa bếp, chuẩn bị khu vực làm việc
- Sơ chế, chế biến và phục vụ Buffet Sáng, Trưa và Buffet Hải Sản
- Setup, Decord và Refill quầy Bufet đảm bảo chất lượng và số lượng món.
- Chế biến các món ăn Alacart, chuẩn bị nguyên vật liệu để nấu.
- Nấu nước dùng và các loại xốt.
- Vệ sinh khu vực làm việc.
Nhân Viên Bếp - Kiêm nhiệm Quản Lí tại Cơm Sài Gòn
Hồ Chí Minh - 7/2022 - 4/2024
- Kiểm tra số lượng, chất lượng nguyên vật liệu nhập.
- Sơ chế, tẩm ướp, chế biển món theo qui trình.
- Pha nước xốt, trộn gia vị ướp, nấu xốt chấm.
- Đóng gói, hút chân không, bảo quản.
- Vệ sinh khu vực làm việc
Quản lí tại Cơm Sài Gòn
Hồ Chí Minh - 2/2019 - Hiện tại
- Tuyển dụng, đào tạo và quản lí nhân sự.
- Giám sát, phân công và xếp lịch làm việc.
- Vận hành cửa hàng theo qui trình, qui định và xử lí vi phạm.
- Xử lí các sự cố phát sinh, chăm sóc khách hàng.
- Giám sát kiểm tra chất lượng món ăn và nguyên vật liệu.
- Nhập nguyên vật liệu, tìm nguồn cung chất lượng và đảm bảo chất lượng.
- Theo dõi foodcost và tình hình kinh doanh đảm bảo lợi nhuận.