Hoàng Minh Thành
Chef De Partie
Tôi là Hoàng Minh Thành, Đầu bếp với 8 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực. Tôi có khả năng thực hiện các món ăn thuộc cả Âu và Á để có được sự linh hoạt trong cách vận hành bếp.
Đặc biệt với khả năng sáng tạo món ăn, tận dụng và biến tấu linh hoạt dựa trên nguồn nguyên liệu đặc trưng tại từng vùng miền, mang lại sự độc đáo cho thực đơn.
Kinh nghiệm làm việc tại các khách sạn 5 sao quốc tế đã rèn luyện cho tôi một tác phong chuyên nghiệp, sạch sẽ, nhanh nhẹn và khả năng chịu được áp lực công việc cao. Tôi luôn duy trì sức khỏe tốt và tinh thần cầu tiến để liên tục nâng cao tay nghề.
Thông tin cá nhân
Họ và tên
Hoàng Minh Thành
Giới tính
Nam
Ngày sinh
11/04/1998
Địa chỉ
257/20/1 Bình Thành P.BHHA Q.Bình Tân TPHCM
Cập nhật
16/11/2025
Thông tin cơ bản
Kinh nghiệm làm việc
Từ 5 đến 10 năm
Vị trí
Trưởng ca
Mức lương mong muốn
12 - 20 triệu
Nơi mong muốn làm việc
Tiếng Anh (Trung bình)
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Trung bình)
Công việc mong muốn
Ngành nghề
Bếp
Mong muốn về công việc
Mong muốn được học hỏi và trau dồi thật nhiều kinh nghiệm làm bếp. Để trong tương lai có được một vị trí cao trong ngành bếp tại Việt Nam
Kỹ năng
-
Thực hiện những món ăn phong cách Pháp (Chicken Balotine, Lobster, Beef Rossini, Foie Gras,... 100%
-
Thực hiện những món ăn phong cách Trung Quốc (Vịt quay, Heo quay, Xá xíu, Gà nướng, Gà quay,...) 100%
-
Thực hiện những món ăn phong cách Việt Nam (Hủ tiếu, Phở bò, Phở gà, Bún bò, Bún hải sản, Cơm tấm, các loại Lẩu chay và mặn) 100%
-
Thực hiện những món ăn Canape đẹp mắt cho những buổi tiệc sang trọng và Teabreak cho những buổi Họp Mặt, Hội Nghị,... 100%
-
Tạo hình và trang trí món ăn sang trọng đa màu sắc (Western) (Asia) 100%
-
Setup quầy và chế biến các món Breakfast (Buffet, Alacarte) Âu Á công suất 500 khách 100%
-
Kĩ năng chiên, xào, nấu chảo Á tốt 100%
-
Làm Pizza (Se bánh bằng tay) ; (Đánh bột, ủ bột) 100%
-
Làm các món phổ biến Spaghetti, Buger, Club Sandwich, Salad,... 100%
-
Kiến thức Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm 100%
-
Sử dụng máy vi tính văn phòng 100%
Học vấn - Chuyên môn
Hướng Nghiệp Á Âu
Chuyên ngành Bếp Nóng - Khác - 2016 - 2017
Kinh nghiệm làm việc
Demi Chef De Partie (Western) tại Windsor Plaza Hotel
TP.Hồ Chí Minh - 6/2025 - /
-Chịu trách nhiệm chính thực hiện các món ăn trên menu Alacarte
-Chịu trách nhiệm thực hiện, điều phối, phân chia công việc trên BEO cho các bạn trong nhóm (Buffet, Breakfast, Set Menu, Teabreak,...)
-Order các mặt hàng khu vực bếp Âu
Demi Chef De Partie (Western) tại Mai House Saigon Hotel
TP.Hồ Chí Minh - 12/2022 - 5/2025
-Chịu trách nhiệm chính thực hiện các món ăn trên menu Alacarte
-Chịu trách nhiệm thực hiện, điều phối, phân chia công việc trên BEO cho các bạn trong nhóm
-Order các mặt hàng khu vực bếp Âu
-Nghiên cứu và thực hiện công thức món mới cho menu: Set Lunch, Canape,... bao gồm định lượng, chất dị ứng, mùi vị, decor cho phù hợp với kinh doanh.
Chef tại WMC GROUP
TP.HCM - 8/2020 - 10/2022
-Chịu trách nhiệm chế biến: Vịt Quay, Xá Xíu, Heo Quay,...
-Chịu trách nhiệm nấu các món nước: Phở, Hủ Tiếu, Mì Vịt Tiềm, Bún Bò, Lẩu Thảo Mộc, Lẩu Thái, Lẩu Malaysia (Laksa Style),...
Demi Chef De Partie (Western) tại PULSE WINE & DINING
TP.HCM - 10/2019 - 8/2020
-Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ theo chỉ định của Bếp Trưởng
-Chịu trách nhiệm chế biến Pizza, Pasta,...
-Kiểm tra nguyên liệu và đặt hàng hằng ngày
-Kiểm kê nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ hằng tháng
Cook (Chinese) tại SANFULOU CANTONESE KITCHEN
TP.HCM - 4/2018 - 10/2019
-Chuẩn bị nguyên liệu nấu các món ăn có trong menu
-Thực hiện nấu các loại sốt xào
-Chế biến các món cơm chiên, mì xào, rau xào, soup,...
Commis (Western) tại Caravelle Hotel
TP.HCM - 10/2017 - 4/2018
-Sơ chế rau củ quả,...
-Sơ chế thịt, cá, tôm hùm, hàu,...
-Hỗ trợ Bếp Chính nấu các món Buffet theo yêu cầu của Bếp Trưởng
-Đặt hàng hằng ngày, dọn dẹp vệ sinh bếp, dọn dẹp khu vực sơ chế,...
Commis (Asia) tại Bonsai Cruise Co. Ltd
TP.HCM - 9/2016 - 10/2017
-Sơ chế rau củ quả, sơ chế thịt ( lóc xương, chặt,...) , ướp gia vị,... -Chiên, xào, nấu,... - Đặt hàng hằng ngày, dọn dẹp vệ sinh bếp, dọn dẹp khu vực sơ chế,...
Thông tin tham khảo
Quách Hải Vinh
Executive Chef - Unilever Food
chef.vinhquach@gmail.com - 0903999524
