Bếp phó tại Trung tâm Hội nghị Tiệc cưới Diamond Place

7/2022 → / (3 năm 1 tháng)

TP Hồ Chí Minh

Quản lý, điều phối công việc cho toàn bộ nhân viên trong khu vực bếp (25 - 50 nhân sự/ ngày) Tổ chức, điều phối nhân viên ở các khâu bếp phục vụ từ 5 - 300 bàn tiệc/ ngày và từ 200 - 1300 bàn/ tuần Tổ chức, điều phối nhân viên phục vụ tiệc Outside từ 5 - 100 bàn Xây dựng bản mô tả công việc, hướng dẫn, quy trình, quy định trong bộ phận bếp Nghiên cứu sáng tạo món ăn mới, xây dựng thực đơn, nhập định lượng món ăn Xây dựng quy trình, hướng dẫn sơ chế - chế biến - bảo quản - phục vụ món ăn Có kinh nghiệm chế biến các món Việt Nam, Món Hoa và món Nhật cơ bản Kiểm soát hàng hóa tồn kho, đề xuất thanh lý và chuyển mục đích sử dụng thực phẩm hàng tuần Lên kế hoạch mua hàng, nhập hàng, trừ hàng hóa tồn kho cho tiệc hàng tuần Xếp lịch làm việc cho nhân viên theo nhu cầu công việc Tổ chức huấn luyện nội bộ cho nhân viên trong bộ phận