Hoteljob MV: "Tôi Là Nhân Viên Khách Sạn": Xem Ngay
https://www.hoteljob.vn/ho-so-online/688647-tran-le-trung-tan 688647-tran-le-trung-tan.pdf
TRẦN LÊ TRUNG TÂN

TRẦN LÊ TRUNG TÂN

Hồ sơ 5 sao vàng 914 Lượt xem hồ sơ

Nam, 09/02/1992, 34 tuổi

Phường Tân Hòa, TP Hồ Chí Minh

Cập nhật: 26/08/2026

  • Chia sẻ:

Thông tin liên hệ

Hồ sơ ứng viên có số điện thoại, email và bao gồm 1 cv đính kèm.

Thống kê kết quả liên hệ của các nhà tuyển dụng Số lượt Thời gian liên hệ gần nhất
Liên hệ thành công 0 Chưa có
Liên hệ không thành công 0 Chưa có
Kinh nghiệm làm việc
Từ 10 đến 20 năm
Vị trí
Nhân viên
Mức lương mong muốn
Thỏa thuận
Nơi mong muốn làm việc
HCMC
Ngoại ngữ
N/A
Quy mô công ty lớn nhất từng làm
100 - 499
Công việc mong muốn
Ẩm thực, Bếp
Lĩnh vực
Khách sạn/ Khu căn hộ, Nhà hàng/ Bar/ Pub

Giới thiệu bản thân

Chào nhà tuyển dụng Tôi đã có 10 năm kinh nghiệm trong việc chế biến thực phẩm, trong đó có 3 năm ở vị trí Bếp Phó quản lý bếp ở các mô hình: - Điểm tâm sáng, cơm văn phòng - Hội nghị, Tiệc cưới, Buffet, Teabreak - Outside catering, tiệc private Môi trường làm việc phù hợp và cơ hội phát triển kỹ năng chế biến và quản lý là mong muốn hiện tại của tôi

Trình độ học vấn chuyên môn

Trường doanh nhân PACE

Chứng nhận đào tạo Năng lực quản trị cho quản lý cấp trung - Khác

2022 → 2023

Trung tâm dạy nghề Netspace

Chứng chỉ đào tạo bếp Hoa - Khác

2022 → 2023

TT GDTX Tân Bình

Trung học

2010 → 2013

Kĩ năng

Kỹ năng chuyên môn: Chế biến các món Á ( điểm tâm sáng, cơm trưa văn phòng, tiệc cưới, hội nghị, buffet) - Xây dựng cải tiến thực đơn - Xây dựng định lượng quy trình chế biến - Lập kế hoạch sản xuất theo nhu cầu
Kỹ năng quản lý : Xếp lịch làm việc - Xây dựng bản mô tả công việc - Xây dựng quy trình sơ chế và chế biến món ăn - Điều phối nhân viên trong giờ cao điểm - Kiểm soát tiến độ và chất lượng thực phẩm
Kỹ năng kiểm soát chi phí : Kiểm soát hàng tồn kho - Kiểm soát hao hụt nguyên liệu - Lập kế hoạch đặt hàng dự trù nguyên liệu theo nhu cầu kinh doanh - Kiểm kê định kỳ thực phẩm, công cụ dụng cụ

Kinh nghiệm làm việc

Bếp chính tại CÔNG TY TNHH SODEXO VIET NAM

1/2015 → 1/2017 (2 năm )

Hồ Chí Minh, Việt Nam

Làm việc tại nhà máy Unilever Củ Chi 1. Nhận hàng từ nhà cung cấp, kiểm tra nhãn mác, quy cách, số lượng, phân chia bảo quản hàng hóa 2. Sắp xếp công việc của nhân viên trong ca, điều phối nhân sự trong ca làm việc 3. Sơ chế, chế biến món ăn theo đúng định lượng và menu 4. Ra món phục vụ đúng giờ, đảm bảo VSATTP 5. Thực hiện việc theo dõi nhiệt độ, lưu mẫu,...ở các khâu sơ chế, chế biến và phục vụ 6. Vệ sinh khu vực bếp cuối ca làm việc

Bếp Phó tại CÔNG TY TNHH SODEXO VIET NAM

1/2017 → 1/2018 (1 năm )

Hồ Chí Minh, Việt Nam

Làm việc tại nhà máy Unilever Củ Chi 1. Lên thực đơn hàng tuần, thực đơn cho các sự kiện trong năm 2. Lên kế hoạch dự trù thực phẩm theo nhu cầu sản xuất 3. Xếp lịch làm việc cho nhân viên theo ca và nhu cầu sản xuất 4. Hướng dẫn và huấn luyện nhân viên sơ chế, chế biến món ăn theo đúng định lượng và menu 5. Kiểm tra chất lượng thực phẩm sau chế biến đúng thời gian, đảm bảo VSATTP 6. Kiểm tra việc lưu mẫu thực phẩm và theo dõi nhiệt độ chế biến, bảo quản thực phầm...ở các khâu sơ chế, chế biến và phục vụ 7. Lên kế hoạch vệ sinh khu vực bếp định kỳ đảm bảo VSATTP 8. Kiểm kê hàng hóa hàng tuần/ tháng

Bếp chính (Tiệc cưới, hội nghị, Outside Catering) tại TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI DIAMOND PLACE

1/2018 → 1/2022 (4 năm )

Hồ Chí Minh, Việt Nam

1. Quản lý, điều phối công việc cho toàn bộ nhân viên trong khu vực bếp nóng (5 - 7 nhân sự) 2. Kiểm tra tiến độ sơ chế - chế biến - ra món trong ca làm việc 3. Điều phối thời gian chế biến, hâm nóng và vận chuyển thực phẩm đến các phòng tiếp thực 4. Phối hợp cùng các khâu bếp đảm bảo phục vụ món ăn đúng thời gian quy định

Bếp Phó - Quản lý bếp (Tiệc cưới - Hội Nghị - Outside Catering) tại TRUNG TÂM HỘI NGHỊ TIỆC CƯỚI DIAMOND PLACE

1/2022 → 1/2025 (3 năm )

Hồ Chí Minh, Việt Nam

1. Quản lý, điều phối công việc cho toàn bộ nhân viên trong khu vực bếp (25 - 50 nhân sự/ ngày) 2. Tổ chức, điều phối nhân viên ở các khâu bếp phục vụ từ 5 - 300 bàn tiệc/ ngày và từ 200 - 1300 bàn/ tuần 3. Tổ chức, điều phối nhân viên phục vụ tiệc Outside từ 5 - 100 bàn 4. Xây dựng bản mô tả công việc, hướng dẫn, quy trình, quy định trong bộ phận bếp 5. Sáng tạo món ăn mới, xây dựng thực đơn, định lượng món ăn 6. Xây dựng quy trình, hướng dẫn sơ chế - chế biến - bảo quản - phục vụ món ăn 7. Kinh nghiệm chế biến các món Á - Âu 8. Kiểm soát hàng nhập - xuất kho và hàng hóa tồn kho, đề xuất kế hoạch và chuyển mục đích sử dụng thực phẩm giảm hao hụt 9. Lên kế hoạch mua hàng, nhập hàng, trừ hàng hóa tồn kho theo nhu cầu kinh doanh 10. Xếp lịch làm việc cho nhân viên theo nhu cầu công việc 11. Tổ chức huấn luyện nội bộ cho nhân viên trong bộ phận

Chef De Partie (Banquet) tại NIKKO SAI GON HOTEL

10/2025 → Hiện tại

Hồ Chí Minh, Việt Nam

1. Trực tiếp sơ chế, chế biến món ăn phụ vụ tiệc (tiệc cưới, hội nghị, buffet,...) 2. Kiểm soát hàng nhập - xuất trong ngày 3. Hướng dẫn, điều phối nhân viên trong ca làm việc

Mong muốn về công việc

Nâng cao tay nghề, kỹ năng chế biến thực phẩm và trang trí món ăn bằng các phương pháp hiện đại Được làm việc trong mô hình bếp chuyên nghiệp để có cơ hội rèn luyện, nâng cao kỹ năng tổ chức, đào tạo và quản lý nhân sự Tham gia vào một đội ngũ chuyên nghiệp cùng nhau nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới phục vụ khách hàng

Giải thưởng

Thông tin tham khảo

Chia sẻ:

Mã QR giới thiệu

Đánh giá profile