Kho tài liệu Chuyên trang đào tạo
⌘ + K
Đề xuất

Wiki Hoteljob: Cẩm nang thuật ngữ Nghề Khách sạn

Tra cứu nhanh hơn 10.000+ thuật ngữ, chỉ số và khái niệm chuyên ngành Khách sạn – Nhà hàng – Du lịch.

Tra cứu theo vần chữ cái

A - Z · 0-9
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Thuật ngữ phổ biến

Xem tất cả
DOSM là gì?
DOSM (Director of Sales & Marketing) – Giám đốc Kinh doanh & Tiếp thị là vị trí quản lý cấp cao giữ vai trò dẫn dắt toàn bộ hoạt động kinh doanh và tiếp thị tại khách sạn, resort hoặc cơ sở lưu trú. Không chỉ chịu trách nhiệm về doanh thu và phát triển thị trường, DOSM còn là người xây dựng chiến lược Sales & Marketing, quản trị các nhóm khách hàng và đối tác, định hướng thương hiệu, kiểm soát ngân sách và dẫn dắt đội ngũ hướng đến mục tiêu kinh doanh chung. Đây là vị trí đòi hỏi nền tảng chuyên môn vững, kinh nghiệm thị trường, tư duy thương mại và năng lực quản lý ở cấp độ chiến lược.
Lifeguard
Lifeguard là nhân viên cứu hộ, chịu trách nhiệm giám sát và đảm bảo an toàn cho khách tại các khu vực có hoạt động dưới nước như hồ bơi, bãi biển, khu vui chơi nước hoặc waterpark. Trong khách sạn và resort, đây không đơn thuần là vị trí dành cho người biết bơi mà là một công việc đòi hỏi kỹ năng cứu hộ, sơ cứu, quan sát, xử lý tình huống và đặc biệt là khả năng chủ động phòng ngừa sự cố.
Dutiful là gì?
Dutiful là tính từ trong tiếng Anh, được dùng để chỉ một người thực hiện đầy đủ những gì mình có bổn phận hoặc trách nhiệm phải làm, đồng thời thể hiện sự tôn trọng đối với nghĩa vụ, quy định hoặc vị trí mà mình đang đảm nhận.
Pool Attendant
Pool Attendant là vị trí phụ trách hỗ trợ vận hành, phục vụ và duy trì chất lượng khu vực hồ bơi trong khách sạn, resort. Đây là nhân sự thường xuyên hiện diện tại pool, vừa đảm bảo không gian luôn sạch sẽ, chỉn chu, vừa hỗ trợ khách sử dụng các tiện ích và phối hợp với những bộ phận liên quan khi phát sinh vấn đề.
Make-up Room
Make-up Room trong khách sạn thường được dùng để chỉ việc làm sạch, sắp xếp và hoàn thiện phòng khách theo tiêu chuẩn phục vụ của khách sạn, hoặc trong một số ngữ cảnh dùng để nhận diện phòng đang có yêu cầu cần được làm ngay.
86
Trong ngành nhà hàng – F&B, “86” được dùng để chỉ một món ăn, đồ uống hoặc nguyên liệu hiện không còn sẵn để phục vụ và nhà hàng không tiếp tục nhận order cho mặt hàng đó. Tùy vào tình huống vận hành, một món có thể được “86” vì đã bán hết, nguyên liệu không còn đủ để chế biến hoặc tạm thời không thể phục vụ do những vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành.
On the Fly
Trong môi trường nhà hàng, “On the Fly” thường được dùng để chỉ yêu cầu một món được thực hiện gấp, ngoài trình tự chuẩn của các order đang được bếp xử lý. Nói đơn giản, khi một món được gọi “On the Fly”, bếp cần chú ý và ưu tiên món đó để có thể hoàn thành trong thời gian sớm nhất có thể. Thuật ngữ này thường xuất hiện khi có một tình huống phát sinh trong quá trình phục vụ.
Digestif
Digestif dịch sang tiếng Việt có nghĩa là thức uống hỗ trợ tiêu hóa hay rượu tiêu vị, là loại thức uống có cồn dùng sau bữa ăn (after-dinner) nhằm mục đích giúp quá trình tiêu hóa diễn ra nhẹ nhàng, dễ chịu và nhanh hơn. Một điều cần lưu ý là digestif có thể được dùng như (thay thế) một loại rượu tráng miệng (desert drink) nhưng không phải là rượu tráng miệng vì nó thậm chí được uống cùng với món tráng miệng hoặc sau khi đã rời bàn ăn, nhâm nhi tại phòng khách và trò chuyện.

Thuật ngữ mới cập nhật

NEW
Xem tất cả