Chữ M · 6 thuật ngữ
MLG
Maintenance là gì?
Maintenance (bảo trì, bảo dưỡng) trong ngành khách sạn là toàn bộ các hoạt động nhằm giữ cho trang thiết bị, cơ sở vật chất, hệ thống kỹ thuật (điện, nước, điều hòa, thang máy…) luôn trong trạng thái hoạt động tốt nhất, đảm bảo an toàn và thoải mái cho khách hàng suốt thời gian lưu trú và trải nghiệm dịch vụ.
MSL
Market Segment là gì?
Market Segment (nghĩa tiếng Việt là “phân khúc thị trường”) trong ngành khách sạn là quá trình chia nhóm khách hàng tiềm năng thành các nhóm nhỏ khác nhau, dựa trên những điểm tương đồng như mục đích lưu trú, hành vi tiêu dùng, khả năng chi trả hoặc kênh đặt phòng... Việc phân khúc chi tiết giúp khách sạn nhận diện rõ từng nhóm khách hàng cụ thể, từ đó xây dựng chính sách giá, dịch vụ và chiến lược tiếp thị phù hợp, tối ưu hóa doanh thu và trải nghiệm khách hàng.
MKS
Media khách sạn là gì?
Media khách sạn là vị trí phụ trách sản xuất nội dung hình ảnh, video và nội dung truyền thông số nhằm quảng bá thương hiệu, dịch vụ và trải nghiệm của khách sạn trên các kênh truyền thông. Vị trí này thường trực thuộc bộ phận Sales & Marketing.
MAL
Minibar audit là gì?
Minibar audit là nghiệp vụ kiểm tra – đối soát – ghi nhận tình trạng sử dụng minibar trong phòng khách, nhằm xác định chính xác các sản phẩm khách đã dùng để cập nhật vào hóa đơn thanh toán. Tùy mô hình khách sạn, minibar audit có thể do: Housekeeping (buồng phòng) - Nhân viên minibar chuyên trách - Giám sát buồng phòng thực hiện.
MRL
Minibar refill là gì?
Minibar refill là nghiệp vụ kiểm tra và bổ sung lại các sản phẩm trong minibar phòng khách theo tiêu chuẩn quy định của khách sạn, đảm bảo minibar luôn đầy đủ, đúng chủng loại, đạt chuẩn chất lượng và sẵn sàng phục vụ khách lưu trú. Tùy mô hình vận hành, minibar refill có thể do: Nhân viên buồng phòng (Room Attendant) - Minibar Attendant chuyên trách - hoặc Giám sát buồng phòng kiểm tra lại.
MEP
Mise en place là gì?
Mise en place (đọc: mi-zen-plas) là thuật ngữ tiếng Pháp, nghĩa là “chuẩn bị mọi thứ vào đúng vị trí” trước khi phục vụ. Trong nhà hàng – F&B, mise en place bao gồm toàn bộ công tác chuẩn bị trước giờ mở cửa đón khách. Mục tiêu của Mise en place là: Tối ưu tốc độ phục vụ – hạn chế sai sót – mang lại trải nghiệm chuyên nghiệp và chỉn chu nhất cho thực khách.