Chữ C · 10 thuật ngữ
CLG
CFO là gì?
CFO (Chief Financial Officer) là Giám đốc tài chính, người chịu trách nhiệm cao nhất về chiến lược tài chính, quản trị nguồn vốn và hiệu quả sử dụng tiền của doanh nghiệp. Tại nhiều doanh nghiệp lớn, CFO được xem là “cánh tay phải” của CEO trong các quyết định sống còn liên quan đến đầu tư, mở rộng, tái cấu trúc hoặc gọi vốn.
CLG
Cluster là gì trong khách sạn?
“Cluster” có nghĩa gốc là cụm. Trong ngành khách sạn, thuật ngữ này được hiểu là: Cụm khách sạn: nhiều khách sạn trong cùng khu vực, trở thành mô hình quản lý tập trung - hoặc: Quản lý cụm: một bộ phận hoặc nhân sự cấp cao chịu trách nhiệm vận hành cùng lúc cho nhiều khách sạn thuộc cùng tập đoàn hoặc chủ đầu tư.
CLG
CMMS là gì?
CMMS (viết tắt của: Computerized Maintenance Management System) là hệ thống quản lý bảo trì bằng phần mềm, cho phép doanh nghiệp: Tạo, theo dõi và lưu trữ Work Order (WO) - Lập kế hoạch bảo trì định kỳ - Quản lý kho phụ tùng, vật tư - Báo cáo và phân tích dữ liệu kỹ thuật. Trong khách sạn - nhà hàng, CMMS thường được tích hợp với PMS (Property Management System) để đồng bộ tình trạng phòng, thiết bị và yêu cầu từ các bộ phận.
CLG
Concierge là gì?
Concierge là nhân viên hỗ trợ khách hàng tại tiền sảnh với vô vàn công việc khác nhau. Vị trí này chịu trách nhiệm hỗ trợ và thực hiện mọi yêu cầu của khách hàng lưu trú và khách hàng vãng lai. Nhân viên concierge còn hỗ trợ công việc cho nhân viên Doorman và Bellman.
CNL
Công nợ là gì?
Công nợ là thuật ngữ dùng để chỉ một khoản tiền phát sinh khi xảy ra giao dịch mua bán, trao đổi hàng hóa, dịch vụ giữa một cá nhân với cá nhân hay cá nhân với doanh nghiệp, doanh nghiệp với doanh nghiệp nhưng không trả hoặc không trả đủ tại thời điểm đó mà phải chuyển sang kỳ thanh toán sau.
CLG
Consommé là gì?
Consommé là một loại súp trong suốt, được tinh lọc từ nước dùng (stock) bằng phương pháp làm trong đặc biệt. Thành phẩm đạt chuẩn phải trong veo như hổ phách, không vẩn đục, không cặn, nhưng vẫn giữ được vị ngọt sâu và mùi thơm tự nhiên. Điểm đặc biệt nằm ở kỹ thuật “clarification” – sử dụng lòng trắng trứng kết hợp với thịt băm và rau củ để kéo toàn bộ tạp chất ra khỏi nước dùng.
CLG
Corkscrew là gì?
Corkscrew là dụng cụ chuyên dùng để mở chai có nút bần, trong đó phổ biến nhất là chai rượu vang. Nó xuất hiện nhiều trong công việc của nhân viên phục vụ, sommelier hoặc bartender.
CLG
Cortado là gì?
Cortado là một loại thức uống cà phê được sáng tạo từ espresso, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Nó được tạo ra từ espresso và sữa đánh nóng có tỷ lệ ngang nhau. Tuy nhiên, khác với cà phê Ý, Cortado có rất ít hoặc thậm chí là không có bọt mịn.
CLG
CRS là gì?
CRS, viết tắt của cụm “Central Reservation System” là hệ thống quản lý đặt phòng trung tâm. Nó dùng để quản lý và phân phối dữ liệu đặt phòng cho một hoặc nhiều khách sạn trong chuỗi - đóng vai trò như một “trung tâm chỉ huy”, giúp tổng hợp, cập nhật và phân phối thông tin phòng, giá và tình trạng phòng đến các kênh bán hàng của cơ sở như: website khách sạn, OTA, GDS, call center, và các đại lý du lịch.
CLG
CSAT là gì?
CSAT (Customer Satisfaction Score) là chỉ số đo lường mức độ hài lòng của khách hàng sau khi họ sử dụng sản phẩm hoặc dịch vụ. Hiểu đơn giản thì CSAT giúp trả lời câu hỏi: “Khách có hài lòng với trải nghiệm của họ hay không?”