Chữ C · 12 thuật ngữ
COM
Combo
Combo là hình thức bán hàng kết hợp nhiều sản phẩm hoặc dịch vụ cùng mức chi phí tiết kiệm hơn so với khi mua lẻ nhằm khuyến khích khách mua hàng.
Ngoài việc kết hợp các sản phẩm - dịch vụ của mình thì nhiều cơ sở kinh doanh còn hợp tác với những đơn vị khác cùng ngành tạo thành 1 combo. Như khách sạn sẽ liên kết với hãng hàng không và điểm tham quan tại địa phương để bán combo: vé máy bay + chi phí khách sạn + ăn uống nhà hàng + tham quan viện bảo tàng.
Hồng
•
29/10/2026
COM
Commercial Hotel
Commercial Hotel là loại hình khách sạn thương mại được phân loại theo tiêu chí thị trường mục tiêu, thường tập trung ở trung tâm các thành phố với quy mô vừa và lớn.
Đa phần các khách sạn thương mại đều nằm ở trung tâm các thành phố, gần các trung tâm sự kiện, trên các tuyến đường dẫn ra san bay quốc tế… để thuận tiện phục vụ đối tượng khách lưu trú chính.
Hồng
•
26/10/2026
COM
Commis chef
Commis chef hay còn gọi là phụ bếp, là vị trí công việc đầu tiên dành cho những người mới vào nghề chưa có kinh nghiệm trong bộ phận bếp. Commis chef sẽ làm việc dưới sự hướng dẫn của đầu bếp tại bộ phận bếp trong nhà hàng hoặc các cơ sở ăn uống.
Hồng
•
29/10/2026
COM
Commission
Commission dịch sang tiếng Việt có nghĩa là tiền hoa hồng; là số tiền hoặc phần trăm (%) hoa hồng mà chủ khách sạn trả cho người làm tiếp thị liên kết tại khách sạn (nhân viên đặt phòng hoặc lễ tân) khi họ giới thiệu hoặc bán được một sản phẩm cụ thể, có thể là bán dịch vụ hoặc bán phòng, nâng cấp phòng,...
Hồng
•
26/10/2026
CON
Concierge
Concierge là nhân viên hỗ trợ khách hàng tại tiền sảnh với vô vàn công việc khác nhau. Vị trí này chịu trách nhiệm hỗ trợ và thực hiện mọi yêu cầu của khách hàng lưu trú và khách hàng vãng lai. Nhân viên concierge còn hỗ trợ công việc cho nhân viên Doorman và Bellman.
Trong tiếng Pháp, concierge có nghĩa là người gác cổng, hoặc người phụ trách thắp nến (chandelle hay cierge) trong cung điện. Xuất phát từ đó, conciergerie ban đầu có nghĩa là nghề gác cửa hoặc chỗ ở của người gác cửa. Từ điển tiếng Anh định nghĩa concierge là người phục vụ và cung cấp những dịch vụ theo mong muốn của khách.
Tại nhiều khách sạn lớn, đặc biệt ở châu Âu, concierge có nhiệm vụ phục vụ, hầu riêng cho khách như xách hành lý, đăng ký trước bữa ăn, đi bỏ thư hay các phục vụ riêng khác cho khách.
Hồng
•
04/11/2026
CON
Concierge là gì?
Concierge là nhân viên hỗ trợ khách hàng tại tiền sảnh với vô vàn công việc khác nhau. Vị trí này chịu trách nhiệm hỗ trợ và thực hiện mọi yêu cầu của khách hàng lưu trú và khách hàng vãng lai. Nhân viên concierge còn hỗ trợ công việc cho nhân viên Doorman và Bellman.
Ban biên tập Hoteljob
•
08/09/2026
CON
Condotel
Condotel là từ kết hợp giữa Condo – căn hộ và hotel – khách sạn, gọi chung là căn hộ khách sạn. Condotel được xây dựng như một mô hình khách sạn, có khu vực bếp để nấu nướng và các tiện nghi khác để người sử dụng có thể tận hưởng trong những kỳ nghỉ dài ngày.
Hồng
•
04/11/2026
CON
Confit là gì?
Confit được hiểu là nấu chậm trong dầu, nghĩa là món ăn sẽ được chế biến ở nhiệt độ thấp và chủ yếu là chiên. Đây không chỉ là một phương pháp nấu ăn mà còn là một nghệ thuật tinh tế, tạo ra những món ăn đậm đà và mềm mại đặc trưng. Trải qua nhiều thế kỷ, kỹ thuật confit đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Âu.
Hồng
•
19/09/2026
CÔN
Công nợ là gì?
Công nợ là thuật ngữ dùng để chỉ một khoản tiền phát sinh khi xảy ra giao dịch mua bán, trao đổi hàng hóa, dịch vụ giữa một cá nhân với cá nhân hay cá nhân với doanh nghiệp, doanh nghiệp với doanh nghiệp nhưng không trả hoặc không trả đủ tại thời điểm đó mà phải chuyển sang kỳ thanh toán sau.
Ban biên tập Hoteljob
•
15/09/2026
CON
Consommé là gì?
Consommé là một loại súp trong suốt, được tinh lọc từ nước dùng (stock) bằng phương pháp làm trong đặc biệt. Thành phẩm đạt chuẩn phải trong veo như hổ phách, không vẩn đục, không cặn, nhưng vẫn giữ được vị ngọt sâu và mùi thơm tự nhiên. Điểm đặc biệt nằm ở kỹ thuật “clarification” – sử dụng lòng trắng trứng kết hợp với thịt băm và rau củ để kéo toàn bộ tạp chất ra khỏi nước dùng.
Ban biên tập Hoteljob
•
09/09/2026
CON
Continental breakfast
Continental breakfast (ăn sáng kiểu lục địa) là thuật ngữ chuyên ngành chỉ những bữa ăn sáng kiểu Tây mà khách sạn sẽ phục vụ du khách, chủ yếu là khách quốc tế, những người luôn muốn đơn giản hóa bữa ăn sáng trong ngày.
Một continental breakfast đúng chuẩn thường bao gồm: vài lát bánh mì, bơ, pho mát, mứt, bánh sừng bò, bánh ngọt kiểu đan mạch, ngũ cốc, nước hoa quả, trà, cà phê.
Tùy theo văn hóa mỗi quốc gia và từng đối tượng khách hàng của khách sạn, continental breakfast sẽ có những biến tấu khác nhau phù hợp nhu cầu thực khách, tuy nhiên vẫn đảm bảo dựa trên những tiêu chuẩn sẵn có.
Hồng
•
27/10/2026
CON
Contract Rates là gì?
Contract Rates là thuật ngữ được sử dụng trong ngành NH-KS để mô tả giá ưu đãi hoặc giá cố định được thương lượng. Có thể hiểu đơn giản: đây là mức giá hợp đồng thiết lập giữa NH-KS với các đối tác như: công ty lữ hành, doanh nghiệp…. Contract Rates thường áp dụng cho một khoảng thời gian, hợp đồng cụ thể và có thể được thực hiện theo một số tiêu chí khác nhau.
Hồng
•
19/09/2026