Chữ Z · 5 thuật ngữ
ZLG
Zenith là gì?
Zenith là thuật ngữ dùng để chỉ số lượng phòng cao nhất đã được bán ra trong một ngày cụ thể, dù khách sạn không nhất thiết đã đạt full phòng (100% công suất). Zenith là đỉnh điểm công suất phòng ghi nhận trong ngày, phản ánh mức độ tiêu thụ phòng cao nhất mà khách sạn đạt được tính đến thời điểm đó, hoặc trong lịch sử.
ZDL
Zero Defects là gì?
Zero Defects là khái niệm xuất phát từ lĩnh vực sản xuất, nghĩa là "Không lỗi, không sai sót", sau đó được áp dụng rộng rãi trong ngành dịch vụ, trong đó có ngành khách sạn - nhà hàng. Trong môi trường Hospitality, Zero Defects được hiểu là: Tư duy và mục tiêu hướng tới việc cung cấp dịch vụ hoàn hảo, không có sai sót trong toàn bộ quá trình - Phục vụ khách, từ đặt phòng, check-in, ăn uống, buồng phòng, đến xử lý yêu cầu và chăm sóc khách sau lưu trú - Hạn chế tối đa lỗi vận hành, lỗi sản phẩm (đồ ăn, thức uống) và lỗi tương tác với khách hàng.
- Không chấp nhận tư tưởng "sai một chút cũng được", hướng nhân sự đến việc làm đúng ngay từ lần đầu tiên (Right First Time).
ZAL
Zip and Link Bed là gì
Zip and Link Bed là một hệ thống giường ngủ có cấu trúc gồm hai tấm đệm đơn (single/twin mattresses) có thể ghép lại với nhau bằng khóa kéo (zip) và/hoặc liên kết bằng móc cài (link) để trở thành một chiếc giường đôi lớn (king/ super king bed).
ZPL
Zone Pricing là gì?
Zone Pricing (định giá theo vùng/khu vực) là chiến lược giá trong đó cùng một sản phẩm hoặc dịch vụ (ví dụ: phòng khách sạn tiêu chuẩn, gói nghỉ dưỡng, dịch vụ Spa...) sẽ được niêm yết giá khác nhau tại các khu vực thị trường khác nhau, tùy vào các yếu tố như: vị trí địa lý, mức thu nhập khách hàng, chi phí vận hành, mức độ cạnh tranh và nhu cầu thị trường.
ZLG
Zoning là gì?
Zoning trong ngành khách sạn - nhà hàng là việc phân chia/ chia nhỏ không gian phục vụ, làm việc hoặc dịch vụ thành các khu vực chức năng riêng biệt và cụ thể (zones) - phục vụ cho một mục đích, chức năng tương ứng phù hợp – để thuận tiện cho việc tổ chức, quản lý và vận hành hiệu quả.