Chữ C · 12 thuật ngữ
CAP
Capsule Hotel
Capsule hotel dịch sang tiếng Việt có nghĩa là khách sạn con nhộng (capsule hiểu là buồng kín, hộp kín, khoang rỗng). Loại hình lưu trú này là tập hợp các phòng nghỉ, khoang ngủ có hình dáng như nhộng, diện tích nhỏ, san sát và (hoặc) xếp chồng lên nhau như mô phỏng của những ổ kén, phục vụ nhu cầu chính là nghỉ ngơi, nghỉ qua đêm, thường chỉ có 1 giường với chăn, mềm, gối…
Hồng
•
30/09/2026
CAP
Captain
Trong ngành nhà hàng - khách sạn Captain là tổ trưởng phụ trách quản lý một nhóm nhân viên phục vụ, có nhiệm vụ giám sát nhân viên phục vụ tại khu vực được phân công; kiểm tra các công cụ dụng cụ, cách set up bày bàn theo quy định, tiêu chuẩn của nhà hàng; đồng thời tham gia trực tiếp vào hoạt động phục vụ khách hàng khi cần.
Hồng
•
29/10/2026
CAR
Caramen
Caramen (hay còn gọi là Caramel, nước hàng) là loại nước đường màu nâu, ở dạng lỏng, có độ sánh thu được quá trình thắng đường – caramen hóa (đun sôi đường với nước theo tỷ lệ thích hợp) – được dùng trong chế biến các món ăn và làm bánh với công dụng tăng thêm hương vị và giúp màu sắc thêm bắt mắt.
Hồng
•
20/10/2026
CAR
Cardamom là gì?
Cardamom (tiếng Việt còn được gọi là bạch đậu khấu) là một loại gia vị quen thuộc trong các món Âu, Ấn, có nguồn gốc từ cây bạch đậu khấu (Elettaria cardamomum).
Cardamom được ưa chuộng vì hương vị độc đáo, tinh tế và hương thơm dễ nhận biết. Cả hạt và bột cardamom đều được sử dụng trong ẩm thực để nêm nếm vào đồ ăn, nước uống và bánh ngọt.
Hồng
•
19/09/2026
CAR
Career Path là gì?
Thuật ngữ “Career Path” trong tiếng Anh dịch sang tiếng Việt có nghĩa là “Con đường sự nghiệp” hoặc “Lộ trình thăng tiến”. Đây là một khái niệm chỉ hành trình và tiến triển của một người trong sự nghiệp của họ qua các giai đoạn khác nhau.
Career Path thường bao gồm chuỗi các vị trí công việc và vai trò mà người lao động đảm nhận. Điều này giúp họ phát triển kỹ năng, có được kinh nghiệm và tiến xa trong sự nghiệp của mình.
Hồng
•
24/09/2026
CAS
Cashier
Cashier là vị trí nhân viên thu ngân làm việc tại bộ phận lễ tân, các outlet F&B (nhà hàng, quầy bar), các bộ phận giải trí… trong khách sạn hoặc ngoài nhà hàng độc lập. Nhiệm vụ chính của Cashier là in hóa đơn, thu tiền dịch vụ từ khách.
Hồng
•
26/10/2026
CAS
Casual
Casual là thuật ngữ chỉ nhân viên thời vụ, làm việc bán thời gian theo giờ hoặc theo dự án/ tour/ sự kiện... sau đó nhận khoản tiền lương tương ứng theo ngày hoặc giờ như thỏa thuận. Đây là công việc thời vụ, không thường xuyên, chỉ tuyển bổ sung khi khách đông hay vào mùa cao điểm kinh doanh, cần lượng lớn nhân sự tạm thời để phục vụ khách thay vì tuyển nhân viên chính thức phải duy trì công việc hàng tháng và chi trả các khoản phụ cấp, chế độ theo quy định vô cùng tốn kém.
Hồng
•
30/09/2026
CAT
Catering
Catering là hình thức cung cấp các dịch vụ tiệc tại nơi theo yêu cầu của khách hàng của các nhà hàng – khách sạn. Đó có thể là tiệc cưới, tiệc hội thảo, tiệc sự kiện, tiệc team – building… Catering service không chỉ đơn thuần là phục vụ các món ăn mà đôi khi còn thực hiện cả việc trang trí, tư vấn menu, sắp đặt bàn ăn hay dàn dựng âm thanh, ánh sáng…
Hồng
•
04/11/2026
CFO
CFO là gì
CFO - viết tắt của Chief Finance Officer, nghĩa là Giám đốc tài chính, một vị trí quan trọng tại nhà hàng, khách sạn, nhằm thực hiện nhiệm vụ quản lý tài chính, xây dựng các kế hoạch tài chính, khai thác, dùng nguồn vốn hiệu quả và đưa ra những dự báo về nguy cơ cho tổ chức nhanh chóng, kịp thời.
Hồng
•
28/09/2026
CFO
CFO là gì?
CFO (Chief Financial Officer) là Giám đốc tài chính, người chịu trách nhiệm cao nhất về chiến lược tài chính, quản trị nguồn vốn và hiệu quả sử dụng tiền của doanh nghiệp. Tại nhiều doanh nghiệp lớn, CFO được xem là “cánh tay phải” của CEO trong các quyết định sống còn liên quan đến đầu tư, mở rộng, tái cấu trúc hoặc gọi vốn.
Ban biên tập Hoteljob
•
10/09/2026
CHA
Chafer
Chafer chính là nồi giữ nhiệt – nồi hâm nóng thức ăn thường được sử dụng trong các nhà hàng – khách sạn có phục vụ tiệc Buffet. Chafer được dùng để giữ nhiệt cho những món ăn cần ăn nóng: các món hầm, súp, xào…
Hồng
•
16/10/2026
CHA
Channel Manager Là Gì?
Channel Manager (CMS) là một công cụ hoặc hệ thống phần mềm được sử dụng trong ngành khách sạn, du lịch và ngành hàng không… Nhằm quản lý và tối ưu hóa việc phân phối phòng và giá cả qua các kênh trực tuyến.
Mục tiêu khi sử dụng hệ thống Channel Manager là duy trì sự đồng bộ trong việc quản lý thông tin và giá cả trên các nền tảng đặt phòng Online khác nhau.
Hồng
•
24/09/2026