Huỳnh Sĩ Phương
CHEF DE PARTIE (ÂU Á ,HOA ,CHAY,DIMSUM)
Hơn 10 năm kinh nghiệm phục vụ ngành F&B ,8 năm làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp Âu Á Hoa tại các công ty vốn đầu tư nước ngoài và khách sạn 5 sao , đảm nhiệm các vị trí phó và trưởng bộ phận , nhiều kinh nghiệm và kỹ năng nghề nghiệp ,tư vấn xây dựng thực đơn chuyên nghiệp , nắm bắt các mô hình độc đáo .nhiều năm kinh nghiệm ẩm thực á âu nói chung ,dimsum Hongkong ,ẩm thực Đài Loan , Tứ Xuyên ,Thái lan , Hàn quốc nói riêng.
Kỹ năng và kinh nghiệm của mình sẽ đáp ứng được nhu cầu cho các dự án sắp tới cùng Ban Giám Đốc trong tương lai.
Thông tin cá nhân
Họ và tên
Huỳnh Sĩ Phương
Giới tính
Nam
Ngày sinh
11/08/1988
Địa chỉ
2/17Tú Mỡ ,phường 7 ,gò vấp ,hcm
Cập nhật
24/07/2026
Thông tin cơ bản
Kinh nghiệm làm việc
Từ 10 đến 20 năm
Vị trí
Giám sát
Mức lương mong muốn
12 - 20 triệu
Nơi mong muốn làm việc
Tiếng Anh (Khá), Tiếng Trung (Trung bình)
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Khá), Tiếng Trung (Trung bình)
Công việc mong muốn
Mong muốn về công việc
Tôi hy vọng với khả năng kiến thức kinh nghiệm của mình có thể mang lại lợi ích lâu dài cho quý Công Ty nhà hàng khách sạn. mang lại nền ẩm thực bền vững lâu dài truyền thống tốt nhất mang lại giá trị cao cho toàn xã hội và công ty.
Kỹ năng
-
Pha chế 100%
-
Pha chế rượu và cà phê ý 80%
-
Cán bột 100%
-
cầm chảo ra món giơn giản 100%
-
Cán bột 100%
-
sử dụng dao cắt thái cơ bản 80%
Học vấn - Chuyên môn
Kinh nghiệm làm việc
DEMI CDP tại HILTON SAIGON
Hồ Chí Minh - 10/2024 - 3/2026
Kiểm tra hàng hóa, sơ chế nguyên liệu , sản xuất dimsum và bán hàng theo quy trình vận hành của công ty và bộ phận.
Làm món alacarte, set lucnh ,set menu và dessert theo vận hành của công ty.
Kiểm kê ,order nguyên liệu ,đóng gói ,bảo quản theo quy trình HACCP.
DEMI CDP tại Hotel nikko Sài Gòn
Hồ Chí Minh - 9/2023 - 4/2024
CDP Á Âu tại Central retail
Go nguyễn thị thập - 10/2020 - 10/2022
_Trưởng outlet quản lý bếp âu á bánh hoa, trực tiếp kiểm tra order nấu các loại sốt chính ,nguyên liệu chính cho các món trong menu.
_Hướng dẫn chia sẻ đào tạo cho các bạn nhân viên đứng ca chuẩn bị sơ chế và nấu món theo quy trình .
_Làm cost món ăn, kiểm tra ,thử món , thử tay nghề các bạn nhân viên ,đánh giá năng lực làm việc.
_Làm Plan xây dựng thương hiệu cho công ty phát triển toàn quốc gia.
TAIWAN CHINESE SOUS CHEF tại KIN SIN LOU
Quận Bình Thạnh - 5/2020 - 9/2020
Giám sát, phân bổ công việc cho các đầu bếp, order nguyên liệu nấu, phân ca công việc .
Tạo cost thực phẩm cho các kế hoạch kinh doanh khác nhau.
Đảm bảo chất lượng tốt nhất dưới sự cho phép của chuyên gia ẩm thực Đài Loan.
Asian cook 3 tại SHERWOOD hotel
192 nam kỳ khởi nghĩa - 12/2019 - 4/2020
Nấu và chuẩn bị các món buffet sáng á âu, chuẩn bị nguyên liệu làm các món alacarte món á.
Cook dimsum tại Baobei hongkong restaurant
Viettel building cách mạng tháng tám quận 10 . - 5/2019 - 10/2019
phụ trách bộ phận nấu các món nước hoành thánh mì ,chiên ,hấp, bánh cuốn ,món tráng miệng ,order nguyên liệu có liên quan ,hỗ trợ gói bánh các món dimsum.
Roomservice tại EASTIN GRAND HOTEL SÀI GÒN
Ho Chi Minh City, Hồ Chí Minh, Việt Nam - 8/2015 - 5/2019
Incharge ca
Set up welcome meal
Trực hotline order món ăn uống theo yêu cầu khách.
Trực tiếp báo order , set up dụng cụ ăn uống và pick up phục vụ món ăn tại phòng theo quy định của khách sạn .
Hỗ trợ banquet và các outlet khác .
