Nguyễn Thanh Quốc Khánh
R&D Trưởng Phòng Phát triển Sản Phẩm / Nghiên Cứu Phát TriểnXu Hướng Ẩm Thực - Concept - Setup
Xây dựng chuỗi hệ thống - nhà hàng- siêu thị- Seup
Phát triển và làm mới các sản phẩm theo xu hướng thị trường
Hiểu biết cao và đã triển khai Set up concept - layout - cost - Margin cho các nhà đầu tư
Giảng viên chuyên ngành cho Hướng Nghiệp Á Âu
Bếp trưởng 5 sao
R&D cho QSR - Masangroup
Môi trường làm việc lớn nhất nhà hàng > 5 sao. Nhân Viên cấp dưới > 30 người.
Nấu ăn nhiều nhất 1000 khách
Thông tin cá nhân
Họ và tên
Nguyễn Thanh Quốc Khánh
Giới tính
Nam
Ngày sinh
11/05/1986
Địa chỉ
1185/5/12 Lê Văn Lương Phước Kiển . Nhà Bè. Hcm
Cập nhật
12/04/2025
Thông tin cơ bản
Kinh nghiệm làm việc
Trên 20 năm
Vị trí
Trưởng bộ phận/ Trưởng phòng
Mức lương mong muốn
40 - 50 triệu
Nơi mong muốn làm việc
Tiếng Anh (Khá)
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Khá)
Công việc mong muốn
Mong muốn về công việc
Môi Trường Tốt. Chế Độ theo Quy Định. Có không gian phát triển. Thời Gian Linh Hoạt.
Kỹ năng
-
sử dụng dao cắt thái cơ bản 80%
-
Profiency in MS offices 80%
-
cầm chảo ra món giơn giản 80%
-
Kỹ năng bán hàng, phục vụ khách hàng 80%
-
Quản lí thời gian 100%
-
Quản lý 100%
-
Tổ chức công việc 100%
-
Training and Development 100%
Học vấn - Chuyên môn
Hướng Nghiệp Á Âu
Giáo Viên Dạy Học - Khác - 2018 - 2020
Giáo Viên dạy chuyên nghành Bếp Á Âu
Kinh nghiệm làm việc
R&D Nghiên Cứu Phát Triển Món Ăn tại Wincommerce
Hồ Chí Minh - 1/2022 - /
-Nghiên cứu, hỗ trợ phát triển các sản phẩm cũ và mới.
- Data - Sorcuse - Báo cáo - Tranning- setup - concept - Testing
-Tham gia vào quá trình phát triển sản phẩm mới từ việc đề xuất ý tưởng đến khi sản phẩm được đưa ra thị trường.
- Cải tiến những sản phẩm hiện hành để đáp ứng nhu cầu thị trường.
- Nghiên cứu thị hiếu khách hàng để hiểu rõ hơn những mong muốn của họ.
- Hỗ trợ các Bộ phận và Đơn vị có liên quan để tạo ra những sản phẩm ổn định với chất lượng tốt
. - Thực hiện những công việc khác theo yêu cầu cấp trên
R&D món Buffet. Arlacate. Á Âu, Thái, Sing tại Công ty TNHH QSR Việt Nam
Ho Chi Minh City, Hồ Chí Minh, Việt Nam - 5/2018 - 11/2020
Nghiên cứu phát triển món ăn cho hệ Thống Nhà Hàng,kiểm tra QA.
Chịu trách nhiêm làm Công thức , định lượng, nghiên cứu phân khúc khách hàng.
Nghiên cứu triển khai các nhóm món : Salad, Soup, Món Singapore, Món Hoa và món Âu.
Lên kế hoạch đào tạo và sản xuất cho 2 Miền Nam Bắc
Tổng hợp Báo cáo
Xay dựng hình ảnh Concept sản phẩm và Nghiên cứu thị hiếu khách hàng
Làm việc tại phòng nghiên cứu và bếp trung tâm
Làm việc với Marketign xây dựng hình ảnh và khu vực hút khách
Giám sát bếp salad và soup. Sous Chef tại Viet Nam House
Hồ Chí Minh - 2/2014 - 2/2016
Lên Menu mới - repair all day - tranning staf - cost salad,Soup. Arlacate ,Setmenu and all day dinning
Định hướng sản phẩm setup ra món theo quý và năm
Phát triển món mới theo phong cách riêng biệt của nhà hàng cho các dịp Lễ
Đào tạo phát triển sản phẩm VietNam Canape' cho du khách nước ngoài tìm đến
Đào tào nhân viên - Nấu các món ăn Arlacate Buffet Fine dinning
Chef de parties - sous chef tại Sheraton Saigon Hotel & Towers
Hồ Chí Minh - 2/2016 - 5/2019
Quản Lý Ca Cho Nhà Hàng Buffet. Nhân Viên > 40 Người. Lên Menu hàng Tuần.
Kiểm Tra An toàn Vệ Sinh Thực Phầm.
Sắp Xếp Nhân viên đi làm và bảo đảm thực phẩm luôn tươi Ngon theo Quy Trình.
Kiểm Tra Cost Tháng Không vượt chỉ tiêu.
Phỏng vấn và test tay nghề nhân viên cũ và mới
Lên công thức định lượng cùng Bếp trưởng điều hành
Check sản phẩm trong các ca làm việc