Phạm Trung Sơn

-Xây dựng hệ thống nội quy, quy định của nhà hàng; Mô tả công việc -hướng dẫn nghiệp vụ áp dụng cho các vị trí công việc trong nhà hàng.
- Đại diện ký kết hợp đồng cung cấp với nhà cung cấp nhà hàng.
- Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan thực hiện thống kê và lập báo cáo tài chính cho nhà hàng và trình cấp trên.
- Trực tiếp tham gia quá trình phỏng vấn tuyển dụng và lương đàm phán các vị trí nhân viên trong nhà hàng.
- Tổ chức và giám sát việc đào tạo nhân viên mới - bồi dưỡng nghiệp vụ phát triển nhân viên tiềm năng, phân công công việc và đánh giá định kỳ kết quả công việc.
- Thường xuyên theo dõi việc mua hàng, đảm bảo mức tồn kho tối thiểu cho nhà hàng và điều chỉnh mức độ sử dụng cho phù hợp.
- Phối hợp với đầu bếp trưởng xây dựng thực đơn mới và thiết kế thực đơn dựa trên chủ đề ngày lễ trong năm đáp ứng yêu cầu của thực khách.

- Incharge nhà hàng The Dining Room
- Giải quyết khiếu nại của khách và cung cấp cho khách hàng dịch vụ tốt nhấ.
- Được đào tạo pha chế chuyên nghiệp tại Garden Lounge.
- Thay đổi công thức đồ uống để giảm chi phí và xử lý hàng tồn kho.
- Sắp xếp và quản lý lịch trình của nhóm Garden Lounge.
- Hỗ trợ quản lý F&B trong việc đào tạo và giới thiệu nhân viên mới.
- Báo cáo công việc đúng ngày theo lịch quy định.

- Hỗ trợ Banquet Manager đào tạo nhân viên
- Lập bảng kế hoạch chi tiết công việc cho các sự kiện
- Kiểm tra hàng hóa, làm báo cáo hàng tồn, hàng bể vỡ