Đặng Xuân Thanh
Quản lý Đào tạo
Đã có 25 năm kinh nghiệm trong nghề F&B vận hành và đào tạo tại các Công ty và tập đoàn lớn như Flamingo,Vinpear, Kháchs ạn Bảo sơn và My Way Việt Nam trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn và du lịch nghỉ dưỡng.
Đặc biệt làm giảng viên khoa Nghiệp vụ nhà hàng Trường Trung cấp KTDL Hoa Sữa và Quản lý Ẩm Thực hệ thống nhà hàng thực hành của Trường Hoa Sữa trong 10 năm .
Thông tin cá nhân
Họ và tên
Đặng Xuân Thanh
Giới tính
Nam
Ngày sinh
15/06/1976
Địa chỉ
TT 125 D Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Cập nhật
09/06/2025
Thông tin cơ bản
Kinh nghiệm làm việc
Trên 20 năm
Vị trí
Outlet Manager
Mức lương mong muốn
20 - 30 triệu
Nơi mong muốn làm việc
Tiếng Anh (Khá)
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Khá)
Công việc mong muốn
Mong muốn về công việc
Mục tiêu: Trở thành chuyên gia & Quản lý Ẩm thực trong ngành nhà hàng Khách sạn, được làm việc trong mội trường chuyên nghiệp và năng động, phù hợp với khả năng bản thân, được đóng góp vào sư phát triền ngành Du lịch Việt Nam.
Kỹ năng
Học vấn - Chuyên môn
Học viện Tài chính Hà Nội
Kế toán doanh nghiệp - Đại học - 1998 - 2001
Trường TC Kinh tế Du Lịch Hoa Sữa
Quản trị nhà hàng-Khách sạn - Trung cấp - 2002 - 2004
Kinh nghiệm làm việc
Quản lý nhà hàng tại Chuỗi nhà hàng My Way Việt Nam
Hà Nội, VN - 5/2012 - 5/2015
+ Làm chiến lược ngân sách hoạt động nhà hàng
+ Lập kế hoạch, phân tích, đánh giá chiến lược kinh doanh nhà hàng
+ Lập kế hoạch nhân sự cho nhà hàng
+ Lập chiến lược quảng cáo, PR cho nhà hàng
Trưởng bộ phận Ẩm Thực (FBM) tại Khách sạn Bảo Sơn
Hà Nội, VN - 5/2015 - 5/2017
+ Làm chiến lược ngân sách hoạt động và trực tiếp điều hành hệ thống ẩm thực tại khách sạn gồm nhà hàng , Bar, Tiệc, thực hiên đào tạo và phát triển nhân sự tại chỗ
+ Lập kế hoạch, phân tích, đánh giá chiến lược kinh doanh bộ phận Ẩm thực
+ Lập chiến lược quảng cáo, PR cho bộ phận ẩm thực
Chuyên gia đào tạo Dịch vụ Ẩm Thực tại Chuỗi khách sạn Vinpearl
Hà Nội, VN - 5/2017 - 5/2019
Xây dựng quy hoạch phát triển, lập chương trình, kế hoạch đào tạo theo nhu cầu đào tạo của các nhà hàng, khách sạn thuộc hệ thống Vinpearl
- Phối hợp với các nhà hàng khách sạn Vinpearl tổ chức đánh giá công tác giảng dạy của giảng viên, nhằm đảm bảo chất lượng đội ngũ giảng viên nội bộ.
- Quản lý và thực hiện tiến độ kế hoạch đào tạọ giảng dạy đã được duyệt của BGĐ
Trưởng bộ phận Ẩm Thực (FBM) tại Flamingo Cat Ba Resorts
Hải Phòng, VN - 5/2019 - 5/2021
+ Làm chiến lược ngân sách hoạt động và trực tiếp điều hành hệ thống ẩm thực tại khách sạn gồm nhà hàng, Bar, Tiệc
+ Lập kế hoạch, phân tích, đánh giá chiến lược kinh doanh bộ phận Ẩm thực
+ Lập kế hoạch đào tạo và phát triển nhân sự cho bộ phận Ẩm thực toàn hệ thống của Flamingo
+ Lập chiến lược quảng cáo, PR cho bộ phận ẩm thực
Trưởng Phòng Đào tạo tại Chuỗi Khách sạn Nesta Việt Nam
Hà Nội, Việt Nam - 5/2021 - 5/2022
-Xây dựng quy hoạch phát triển, lập chương trình, lộ trình đào tạo theo nhu cầu đào tạo của các bộ phận FO,HB,HK,Bếp Bảo vệ tại chuỗi khách sạn Nesta Việt Nam
-Phối hợp với các cơ sở khách sạn Nesta VN tổ chức đánh giá công tác giảng dạy của giảng viên, nhằm đảm bảo chất lượng đội ngũ giảng viên nội bộ.
-Quản lý và thực hiện tiến độ kế hoạch đào tạo , giảng dạy và thi tay nghề đã được duyệt của BĐH chuỗi khách sạn Nesta..
Trưởng Phòng Đào tạo tại Khách sạn Vin Oasis Phú Quốc, Kiên Giang, VN
Phú Quốc, Kiên Giang, VN - 5/2022 - 5/2023
Xây dựng quy hoạch phát triển, lập chương trình, lộ trình đào tạo theo nhu cầu đào tạo của các bộ phận FB, FO, HK, Bảo vệ …tại khách sạn Vinoasis
-Phối hợp với các bộ phận tổ chức đánh giá công tác giảng dạy của GVNB, nhằm đảm bảo chất lượng đội ngũ giảng viên nội bộ.
-Quản lý và thực hiện tiến độ kế hoạch đào tạo , giảng dạy và thi tay nghề cho các bộ phận FB, FO, HK,Bếp….đã được duyệt của BĐH khách sạn Vinoasis
Trưởng Phòng Đào tạo tại Công ty CP TM&DV Taco Việt nam
Hà Nội, Việt nam - 5/2023 - 5/2024
-Khảo sát nhu cầu đào tạo định kì và Lập kế hoạch và ngân sách đào tạo
- Lập danh sách nguồn giảng viên nội bộ và bên ngoài cho chuỗi hệ thống cửa hàng Trà sữa miền Bắc
- Tham gia thẩm định giảng viên, nội dung đào tạo bên ngoài và Tư vấn kịch bản chương trình đào tạo chuyên môn cho giảng viên nội bộ toàn bộ hệ thống cửa hàng
- Soạn thảo các chính sách, quy trình, hướng dẫn đào tạo, Đóng gói các khóa học hội nhập và một số kỹ năng mềm offline/ e-learning theo lộ trình đào tạo các vị trí chức danh
- Tổ chức đào tạo các chương trình đào tạo Offline, Online - live, E-learning (virtual training) theo lộ trình thăng tiến các vị trí chức danh
Quản lý Đào tạo tại Khu du lịch Tam Chúc
Vietnam - 6/2024 - Hiện tại
Xây dựng quy hoạch phát triển, lập chương trình, lộ trình đào tạo theo nhu cầu đào tạo của các bộ phận FB, FO, HK, Bảo vệ …tại KDL Tam chúc
-Phối hợp với các bộ phận tổ chức đánh giá công tác giảng dạy của GVNB, nhằm đảm bảo chất lượng đội ngũ giảng viên nội bộ.
-Quản lý và thực hiện tiến độ kế hoạch đào tạo , giảng dạy và thi tay nghề cho các bộ phận FB, FO, HK,Bếp….đã được duyệt của BGĐ khu du lịch Tam Chúc