NGUYỄN TUẤN PHONG
FOOD SERVICE OPERATIONS MANAGER
Quản lý vận hành dịch vụ ăn uống (F&B) với hơn 17 năm kinh nghiệm tại các khách sạn quốc tế, sân golf cao cấp và bệnh viện quốc tế. Có năng lực quản trị toàn diện từ vận hành, tài chính, nhân sự đến chất lượng dịch vụ và triển khai dự án chiến lược. Thế mạnh về xây dựng hệ thống SOP, phát triển dịch vụ mới tạo nguồn doanh thu, và xây dựng đội ngũ hiệu suất cao. Định hướng phát triển ở các vị trí Quản lý Vận hành Dịch vụ Ẩm thực/F&B, Quản lý Vận hành Bệnh viện.
Thông tin cá nhân
Họ và tên
NGUYỄN TUẤN PHONG
Giới tính
Nam
Ngày sinh
15/12/1988
Địa chỉ
Biên Hòa, Đồng Nai
Cập nhật
03/08/2026
Thông tin cơ bản
Kinh nghiệm làm việc
Từ 10 đến 20 năm
Vị trí
Trưởng bộ phận/ Trưởng phòng
Mức lương mong muốn
30 - 40 triệu
Nơi mong muốn làm việc
Tiếng Anh (Khá)
Ngoại ngữ
Tiếng Anh (Khá)
Công việc mong muốn
Mong muốn về công việc
Kỹ năng
-
Quản lý 100%
-
Vận hành Dịch vụ Ẩm thực (F&B) Khách sạn / Bệnh viện 100%
-
Xây dựng & Chuẩn hóa SOP 100%
-
Cải tiến quy trình liên tục 100%
-
Quản lý Doanh thu & Ngân sách 100%
-
Kiểm soát Chi phí & Tồn kho 100%
-
Phát triển Dịch vụ & Dự án mới 100%
-
Báo cáo Tài chính 100%
-
Tuyển dụng, Đào tạo & Phát triển 100%
-
Quản lý Hiệu suất làm việc 100%
-
Trải nghiệm Khách hàng 100%
-
POS, MS Office & Công cụ AI 100%
Học vấn - Chuyên môn
FPT APTECH ACADEMY
IT - Programming - Đại học - 2003 - 2006
Kinh nghiệm làm việc
Food Service Executive tại Bệnh viện Columbia Asia Bình Dương
Hồ Chí Minh - 7/2022 - Hiện tại
Food Service Executive | Bệnh viện Columbia Asia Bình Dương 2022 – Hiện tại
• Chịu trách nhiệm toàn bộ vận hành dịch vụ ăn uống của bệnh viện, báo cáo trực tiếp cho Ban Giám đốc.
• Xây dựng kế hoạch kinh doanh và ngân sách; quản lý doanh thu, chi phí và hiệu quả hoạt động của bộ phận.
• Quản lý, tuyển dụng và đào tạo đội ngũ 20 nhân sự; xây dựng chương trình khen thưởng và kế hoạch phát triển cho nhân sự tiềm năng.
• Kiểm soát mua hàng, tồn kho và tài sản; đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và độ chính xác của chế độ ăn đặc biệt cho bệnh nhân nội trú.
• Phối hợp với các khoa/phòng trong bệnh viện và đối tác bên ngoài để đảm bảo chất lượng dịch vụ và vận hành thông suốt.
Restaurant Manager | Khách sạn Becamex – New City 2016 – 2022
• Quản lý vận hành hàng ngày của nhà hàng theo tiêu chuẩn khách sạn quốc tế; xử lý khiếu nại khách hàng.
• Chuẩn hóa quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả vận hành và chất lượng dịch vụ.
• Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ giám sát/nhân viên; lập lịch làm việc hàng tuần.
• Quản lý ngân sách, doanh thu, chi phí, tồn kho và tài sản của bộ phận.
Assistant Restaurant Manager | Twin Doves Golf Club 2012 – 2016
• Hỗ trợ vận hành nhà hàng trong môi trường sân golf cao cấp; điều phối nhân sự và nguồn lực theo ca.
• Đào tạo nhân viên và duy trì tiêu chuẩn dịch vụ cho khách hội viên và khách quốc tế; xử lý các tình huống phát sinh.
Restaurant Supervisor | Swiss-Belhotel Wooshu 2009 – 2011
• Giám sát vận hành và nhân sự trong ca làm việc; đào tạo nhân viên mới và kiểm soát chất lượng phục vụ.
• Xử lý phản hồi/khiếu nại của khách hàng và lập báo cáo cuối ca.