Tốt nghiêp : ̣ Trường cao đẳng nghề Viêt Úc . ̣ Ngành : Kỹ thuât chế biến món ăn . ̣ Khóa : 2015

Commis 1 tại Nhà Hàng Cá Voi Xanh

Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần món ăn theo công thức.Chuẩn bị công, dụng cụ phục vụ cho việc chế biến thức ăn theo như phân công của cấp trên.Kiểm tra hàng hóa khi lấy ra và cất vào kho.Đảm bảo luôn đủ các nguyên, vật liệu thực phẩm để chế biến món ăn.Sơ chế các nguyên, vật liệu theo yêu cầu của cấp trên.Báo cáo với cấp trên khi có các sự cố liên quan đến nguyên vật liệu cũng như dụng cụ nấu nướng để kịp thời xử lý. -Giữ vệ sinh khu vực làm việc.Vệ sinh dụng cụ, sắp xếp gọn gàng.Vệ sinh tủ, kệ đựng thực phẩm. Sắp xếp thực phẩm gọn gàng.Chấp hành tốt nội quy của bếp về vệ sinh an toàn thực phẩm.Đảm bảo các máy móc, thiết bị trong khu vực bếp luôn hoạt động tốt.Bảo quản các thiết bị, dụng cụ bếp cùng với tất cả các bộ phận khác. -Thực hiện các công việc theo yêu cầu của Tổ trưởng, Bếp trưởng, Bếp phó.Học hỏi cách chế biến món ăn từ Bếp trưởng.Linh hoạt giúp đỡ các vị trí khác

Commis 1 tại Crowne PlaZa đà nẵng

Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần món ăn theo công thức.Chuẩn bị công, dụng cụ phục vụ cho việc chế biến thức ăn theo như phân công của cấp trên.Kiểm tra hàng hóa khi lấy ra và cất vào kho.Đảm bảo luôn đủ các nguyên, vật liệu thực phẩm để chế biến món ăn.Sơ chế các nguyên, vật liệu theo yêu cầu của cấp trên.Báo cáo với cấp trên khi có các sự cố liên quan đến nguyên vật liệu cũng như dụng cụ nấu nướng để kịp thời xử lý. -Giữ vệ sinh khu vực làm việc.Vệ sinh dụng cụ, sắp xếp gọn gàng.Vệ sinh tủ, kệ đựng thực phẩm. Sắp xếp thực phẩm gọn gàng.Chấp hành tốt nội quy của bếp về vệ sinh an toàn thực phẩm.Đảm bảo các máy móc, thiết bị trong khu vực bếp luôn hoạt động tốt.Bảo quản các thiết bị, dụng cụ bếp cùng với tất cả các bộ phận khác. -Thực hiện các công việc theo yêu cầu của Tổ trưởng, Bếp trưởng, Bếp phó.Học hỏi cách chế biến món ăn từ Bếp trưởng.Linh hoạt giúp đỡ các vị trí khác.

Demi chef tại Khách sạn Brilliant Đà Nẵng,

- kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bếp. Đồng thời kiểm tra thực phẩm còn tồn đọng từ đó đưa ra hướng xử lý phù hợp tránh vất bỏ, gây lãng phí cho nhà hàng khách sạn. - đảm bảo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng khách sạn, đảm bảo các quy đinh về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo thực hiện đúng nội quy an toàn lao động trong gian bếp. -lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận mình quản lý , Đôn đốc nhân viên trực thuộc thực hiện đúng và đầy đủ các yêu cầu để dây chuyền bếp vận hành ổn định , giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của Nhà hàng – Khách sạn.Nhân viên Tiếp nhận và thực hiện các món ăn theo yêu cầu của khách hàng.Chế biến món ăn được phụ trách.

Giám sát Bếp tại Khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng

- kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bếp. Đồng thời kiểm tra thực phẩm còn tồn đọng từ đó đưa ra hướng xử lý phù hợp tránh vất bỏ, gây lãng phí cho nhà hàng khách sạn. - đảm bảo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng khách sạn, đảm bảo các quy đinh về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo thực hiện đúng nội quy an toàn lao động trong gian bếp. -lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận mình quản lý , Đôn đốc nhân viên trực thuộc thực hiện đúng và đầy đủ các yêu cầu để dây chuyền bếp vận hành ổn định , giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của Nhà hàng – Khách sạn.Nhân viên Tiếp nhận và thực hiện các món ăn theo y

Bếp phó tại Khách sạn HAVINBOUTEQUE

- kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bếp. Đồng thời kiểm tra thực phẩm còn tồn đọng từ đó đưa ra hướng xử lý phù hợp tránh vất bỏ, gây lãng phí cho nhà hàng khách sạn.- đảm bảo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng khách sạn, đảm bảo các quy đinh về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo thực hiện đúng nội quy an toàn lao động trong gian bếp.-lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận mình quản lý , Đôn đốc nhân viên trực thuộc thực hiện đúng và đầy đủ các yêu cầu để dây chuyền bếp vận hành ổn định , giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của Nhà hàng – Khách sạn.

Bếp phó tại Khách sạn petro Đà Nẵng

- kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bếp. Đồng thời kiểm tra thực phẩm còn tồn đọng từ đó đưa ra hướng xử lý phù hợp tránh vất bỏ, gây lãng phí cho nhà hàng khách sạn. - đảm bảo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng khách sạn, đảm bảo các quy đinh về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo thực hiện đúng nội quy an toàn lao động trong gian bếp. -lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận mình quản lý , Đôn đốc nhân viên trực thuộc thực hiện đúng và đầy đủ các yêu cầu để dây chuyền bếp vận hành ổn định , giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của Nhà hàng – Khách sạn.