Hoteljob.vn ra mắt phiên bản App Mobile cho 2 hệ điều hành IOS (Tại đây) và Android (Tại đây)

Khảo sát ý kiến khách hàng về giao diện mới của Hoteljob.vn: Tại đây

1140 400
6370 1

Food & Beverage Manager

  • Hạn nộp: 14/02/2021
  • Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội
Giờ làm việc
Làm theo ca
Ngành nghề
Ẩm thực/ Bàn/ Bar
Cập nhật
11:00 08/02/2021

Mô tả công việc

Food & Beverage Manager (FBM) is responsible for overseeing the entire operation of restaurant, bar & lounge, banquet and culinary at Press Club to deliver an excellent guest experience while training staff and working within budgeted guidelines.

1. Operation (70%):

- Oversee operations of Food and Beverage outlets, double checking daily functions and informing amendment (if any) to related departments;

- Cooperate with Executive Chef in the creation of menus, beverage and wine list, while incorporating a menu pricing structure that will support the bottom line goals;

- Work closely with Chef and all kitchen personnel. Provides daily communication to ensure consistent kitchen to front of the house operations;

- Maintain records of special events, house counts, food covers and daily business volumes;

- Implement policies and procedures for the Food & Beverage department including compliance of company standards relating to quality of products and services, subject to DGM/ GM’s approval;

- Driver to delivery luxury experiences to guests and always maintain exceptional customer services;

- Ensure information is communicated effectively among all sections;

- Address guest complaints in a timely manner and advise DGM/ GM about appropriate corrective actions taken;

- Greet VIP clients and suggest adequate menus & services, ensure their orders are satisfied;

- Maintain good relationship with VIP clients and entice them to come to the outlets; Communicate with them directly from times to times and take good care of them;

- Incentivize team members to maximize sales and revenue;

- Provide ongoing feedback to staff, conduct performance appraisals, and disciplinary action, according to the company policy and procedures.;

- Develop on‐going professional development and training programs for food production, service and bar production/service personnel;

- Participate in selection procedure; train, coach and develop a successful and enthusiastic team of associates, and motivate staff members to maintain an efficient job performance.;

- Handle staff line‐ups prior to all functions;

- Conduct weekly F&B meetings to discuss: Financial results, Business plan, Changes in content of coperation and New management policies;

- Plan and implement procedures for special events and banquet functions.

2. Business Development (20%)

- Meet & consult customers of F&B services with Sales Team;

- Being the main contact point with partners, suppliers and clients;

- Maintaining strong, long‐lasting relationships and expanding networks in F&B industry.

3. Other tasks (10%)

- Manage Master Wine List;

- Overseeing inventory and stock control monthly;

- Develop an operating budget for the department’s revenue outlets; after approval, monitor and take corrective action as necessary to assure that budget goals are attained and department profits are maximized;

- Increase sales and minimize costs, including food, beverage;

- Undertake other tasks as assigned by DGM/ GM;

- Taking part in other projects as assigned by the Management Board.

Quyền lợi được hưởng

- 12 annual leave per year;

- Service charge bonus payable on monthly basic;

- 100% coverage of social insurances and 24/7 insurance;

- Special healthcare & Annual health check-up;

- Free duty meal, laundry service and parking;

- Annual holiday trip with team;

- Bonus based on performance and achievement.

Yêu cầu công việc

1. Qualification & Experiences:

- College degree is preferred. Bachelor of Science degree in hotel/restaurant management or Tourism & Hospitality is desirable;

- Previous Food & Beverage Management or Assistant/ Supervisory experience in fine-dining Restaurant or luxury hotel.

- Knowledge of computers (MS Word, Excel);

- Good command of the Vietnamese & English language, both written and verbal, due to the constant contact with clients. Fluency in French languages would be beneficial.

2. Personality:

- Excellent grooming standards.

- Positive and excellent communication skills;

- Pleasant and possess strong desire to excel in the service and hospitality tourism industry;

- Self-discipline, initiative, leadership ability and outgoing;

- Ability to motivate employees to work as a team to ensure that food and service meet appropriate standards;

- Problem solving, organizational and training abilities;

- Ability to coordinate multiple tasks such as food, beverage and labor cost while maintaining required standards of operation in daily restaurant activities;

- Experience in Sales, up selling.

Yêu cầu hồ sơ

Vui lòng gửi CV về phòng Nhân sự qua địa chỉ email: Gửi email

Số điện thoại liên hệ: 024.3934 0888 - ext: 3042

Chia sẻ:
Tải lên từ máy tính

Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 3MB

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10
Chế độ đãi ngộ5/10
Địa điểm làm việc5/10
Thêm ảnh
Môi trường làm việc
Chế độ đãi ngộ
Địa điểm làm việc

BẠN ĐÃ ĐÁNH GIÁ CHO NTD NÀY

5 THÀNH VIÊN ĐÃ ĐÁNH GIÁ

Sắp xếp đánh giá:

  • Press Club Building, 12 Lý Đạo Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
  • 024 3934 0888 (nhánh 3042)
  • Press Club (Trung tâm Dịch vụ Báo chí) là doanh nghiệp liên doanh được thành lập từ tháng 10 năm 1997, có trụ sở là một tòa nhà thương mại 7 tầng mang phong cách kiến trúc Pháp cổ tọa lạc tại trung tâm thủ đô Hà Nội. Press Club cung cấp những gian hàng và văn phòng cho thuê hạng A với các khách hàng lớn như Regus, Omega và Starbuck. Đặc biệt, với lịch sử phát triển hơn 20 năm qua, Press Club được ghi nhận là một địa điểm lý tưởng để tổ chức hội thảo, sự kiện và là nơi thưởng thức tinh hoa ẩm thực nước Pháp. Chúng tôi sở hữu một phòng họp thiết kế lịch lãm có sức chứa 200 khách, một nhà hàng sang trọng mang tên La Table du Chef chuyên phục vụ thực đơn của bếp trưởng 2* Michelin, và quán bar La Plume với không gian vừa hiện đại, vừa ấm cúng, mang đến những trải nghiệm thú vị từ các loại cocktail độc đáo nhất. Đội ngũ Press Club gồm hơn 100 nhân viên, những con người năng động, hài hước và có niềm đam mê đặc biệt với ngành dịch vụ, với ẩm thực - đồ uống. Chúng tôi đang tìm kiếm những bạn trẻ tràn đầy nhiệt huyết, có đam mê với ẩm thực cao cấp, để cùng chúng tôi sáng tạo, đổi mới và phát triển Press Club.