Tổ trưởng Bếp (Chef De Partie)
- Hạn nộp: 26/02/2026
- Mức lương: 8 - 12 triệu
Thông tin cơ bản
1
Ca chiều
Bếp
Trưởng ca/ Giám sát
27/01/2026 09:32
Mô tả công việc
- Quản lý vận hành và chế biến.
- Trực tiếp kiểm tra việc chuẩn bị nguyên liệu (mise-en-place) của phân khu đầu ca.
- Giám sát và tham gia chế biến các món ăn phức tạp, đảm bảo đúng tiêu chuẩn, định lượng và cách trình bày của nhà hàng.
- Điều phối phân công công việc trong tổ bếp.
- Quản lý vàkiểm soát chi phí (Food cost).
- Phối hợp với Bếp trưởng xây dựng bảng định mức chi tiết cho từng món ăn. Đảm bảo nhân viên tuân thủ đúng định lượng để không gây lãng phí.
- Theo dõi quá trình sơ chế để giảm thiểu tỷ lệ rác thải thực phẩm.
- Kiểm kê hàng hóa hàng ngày/tuần, theo dõi sát sao hạn sử dụng.
- Lên kế hoạch order hàng hóa.
- Quản lý và đào tạo nhân sự.
- Hướng dẫn, đào tạo kỹ năng nghề cho các nhân viên cấp dưới.
- Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên.
- Đảm bảo môi trường làm việc tích cực, chuyên nghiệp và đúng kỷ luật.
- Chịu trách nhiệm cuối cùng về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra việc vệ sinh thiết bị, công cụ dụng cụ và sắp xếp khoa học và quy chuẩn.
Quyền lợi được hưởng
Lương cơ bản (gross): 9,000,000 - 11,000,000 VND/ tháng.
Phụ cấp: Tiền ăn giữa ca: 30,000 VND/ ngày.
Tiền thưởng: Tùy thuộc vào kết quả công việc, tình hình sản xuất kinh doanh và theo quy chế của Công ty tùy vào từng thời điểm.
Được tham gia đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.
Được hưởng các chế độ phúc lợi khác của công ty: Thưởng lễ, Tết, lương tháng 13, phụ cấp chuyên cần, phụ cấp điện thoại (tùy vị trí theo từng thời điểm), v.v.
Môi trường làm việc tử tế, chuyên nghiệp.
Cơ hội làm việc ổn định lâu dài.
Địa điểm làm việc: 20-5, Lô M6, Phú Mỹ Hưng - MIDTOWN, Phường Tân Mỹ, TP HCM.
Thời gian làm việc: 15h00 - 23h00, bố trí 01 ngày nghỉ hàng tuần.
Yêu cầu công việc
- Tối thiểu 02 năm kinh nghiệm vị trí tương đương. Có bằng nghề hoặc chứng chỉ quản lý bếp.
- Kỹ năng nấu nướng, am hiểu ẩm thực (Á, Âu, fusion...).
- Am hiểu về tính giá thành món ăn và quản lý tỷ lệ Food cost.
- Biết sử dụng các phần mềm quản lý, tin học văn phòng.
- Khả năng lãnh đạo, giải quyết vấn đề nhanh và chịu được áp lực cường độ cao.
Yêu cầu hồ sơ
Nộp hồ sơ ứng tuyển
Lưu ý: Bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
Số 20-5, Lô M6, Khu phố Phú Mỹ Hưng - Midtown, Phường Tân Mỹ, TP HCM
-
-
https://thedaily.vn/
Tại The Daily Seafood, chúng tôi tự hào không chỉ là nhà cung cấp, nhà sản xuất và chế biến, mà còn là những chuyên gia về thủy hải sản đáng tin cậy của bạn. Với nhiều năm kinh nghiệm và niềm đam mê sâu sắc với những món quà tinh hoa từ đại dương, chúng tôi đã chọn lọc và mang đến những loại thủy hải sản chất lượng, đáp ứng tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng và độ tươi ngon. Xuất phát từ tình yêu to lớn dành cho biển cả, The Daily Seafood đã được thành lập với cam kết mang lại những sản phẩm tốt nhất, từ đó hành trình của chúng tôi đã bắt đầu vào năm 2020. Qua thời gian, chúng tôi đã không ngừng tích lũy và nâng cao chuyên môn, đồng thời hợp tác với các ngư dân và những nguồn cung ứng bền vững đáng tin cậy từ khắp nơi trên thế giới. Mỗi sản phẩm mà bạn thưởng thức đều được chọn lọc kỹ lưỡng, đảm bảo mỗi loại hải sản đều mang đến hương vị nguyên bản của biển cả. Chúng tôi tin rằng việc mang lại những gì tốt nhất cho Khách hàng là điều quan trọng nhất, dù là sản phẩm từ mẻ cá mới nhất hay những món hải sản chế biến thủ công đầy tinh tế. Từ các món ăn thượng hạng đến các món ăn trong bữa cơm gia đình hàng ngày, sản phẩm của chúng tôi được tạo ra để biến mỗi bữa ăn trở nên đặc biệt. Hãy để The Daily Seafood đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá thế giới thủy hải sản tuyệt hảo, nơi chất lượng, độ tươi ngon và hương vị là các yếu tố luôn được chúng tôi ưu tiên hàng đầu.
Thông tin liên hệ
-
Phòng Nhân sự
-


Zalo