Kho tài liệu 
Chuyên trang đào tạo 
Việc làm thêm
[TÂY HỒ TÂY, HÀ NỘI] - BẾP TRƯỞNG ĐIỀU HÀNH
- Hạn nộp: 30/07/2026
- Mức lương: Thỏa thuận
Nộp hồ sơ ứng tuyển Thông tin cơ bản
1
Làm theo ca
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Bếp
29/05/2026 18:49
Mô tả công việc
- Chịu trách nhiệm cao nhất về vận hành và chất lượng món ăn toàn bộ hệ thống bếp gồm: Bếp trung tâm (bếp R&D và bếp sản xuất) và Bếp tại chỗ (bếp tại các TTHN - TC và bếp các Outlets);
- Lập kế hoạch, tổ chức, kiểm soát, đào tạo, duy trì và cải tiến hệ thống bếp nhằm đảm bảo món ăn đúng tiêu chuẩn, phục vụ đúng tiến độ, an toàn và hiệu quả.
- Quản lý vận hành bếp: Quản lý toàn bộ hoạt động bếp trung tâm và bếp tại chỗ (các chi nhánh), lập kế hoạch sản xuất theo tiệc tuần/tháng, điều phối và phân công nhân sự bếp (chia ca, phân công việc, kiểm tra tiến độ).
- Kiểm soát chất lượng NLV đầu vào; xây dựng tiêu chuẩn, quy chuẩn món, hướng dẫn và giám sát chế biến đúng quy trình; kiểm tra chất lượng món trước khi phục vụ; tham gia xử lý món đặc biệt, cao cấp theo yêu cầu khách hàng.
- Xây dựng & cải tiến món ăn: nghiên cứu, phát triển thực đơn mới phù hợp thị trường và khách hàng mục tiêu; phối hợp bộ phận Kinh doanh/Marketing để làm ra các sản phẩm mới theo định hướng, tư vấn & phục vụ thử món cho khách; xây dựng định lượng NVL, cấu trúc giá thành từng sản phẩm.
- Kiểm soát chi phí & hiệu quả bếp: quản lý định mức tiêu hao thực phẩm, vật tư tiêu hao tránh hao hụt, thất thoát; theo dõi năng suất bếp, tối ưu thời gian – nhân sự – nguyên liệu; đề xuất mua sắm, bảo trì trang thiết bị hợp lý.
- Đảm bảo ATVSTP & ATLĐ: áp dụng tiêu chuẩn vệ sinh, lưu mẫu thức ăn, kiểm tra nhiệt độ bảo quản; tổ chức đào tạo và kiểm tra nội bộ về VSANTP; kiểm soát rủi ro các sự cố ngộ độc, vật thể lạ trong món ăn, cháy nổ, TNLĐ tại khu vực bếp.
- Đào tạo, phát triển nhân sự bếp: đào tạo tay nghề cho bếp chính, bếp phụ, phụ bếp: thái độ, kỹ năng tác nghiệp/ phối hợp; triển khai đánh giá hiệu suất nhân sự theo KPI.
- Phối hợp nội bộ & tham gia điều hành tiệc: phối hợp với các phòng/BP để thống nhất kế hoạch phục vụ; trực tiếp tham gia chỉ huy ra món cho các sự kiện quy mô và phức tạp.
- Thông tin thêm: dự án đang trong quá trình hoàn thiện, dự kiến khai trương vào tháng 12/2026
Quyền lợi được hưởng
- Thoả thuận lương theo năng lực
- Thử việc 100% lương, 2 tuần chi lương 1 đợt (Chốt ngày 15 và 30 của tháng)
- Phụ cấp cơm 40.000/ngày công thực tế (Khoảng 1.000.000/tháng)
- Lương thưởng cuối năm, quà tặng vào các dịp lễ đặc biệt
- Nghỉ phép: 12 ngày phép/năm, hoàn phép bằng tiền vào kỳ lương cuối cùng của năm
- Hỗ trợ chi phí gửi xe, khám sức khỏe định kỳ, đồng phục bếp miễn phí
- Tham gia BHXH và hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi cơ bản theo quy định của nhà nước ngay sau kết thúc thời gian thử việc.
- Tham gia các hoạt động ngoại khóa, văn hóa đoàn thể hấp dẫn dành cho CBNV.
Yêu cầu công việc
- Trình độ chuyên môn: Tốt nghiệp trung cấp trở lên, ưu tiên ứng viên có chứng chỉ nghiệp vụ bếp, bếp trưởng điều hành
- Kinh nghiệm: Ít nhất 20 năm kinh nghiệm lĩnh vực bếp trong lĩnh vực chuyên môn, hoặc ít nhất 8 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
- Độ tuổi: Từ 35 đến 50 tuổi, Sức khoẻ tốt
- Năng lực chuyên môn:
- Kỹ năng lãnh đạo và quản lý nhân sự
- Kỹ năng quản lý chất lượng món ăn
- Kỹ năng kiểm soát chi phí và nguyên liệu
- Có kiến thức Ẩm thực vùng miền, khả năng đào tạo huấn luyện thực hiện các món ăn đặc biệt.
- Năng lực: (Lãnh đạo và Quản trị):
- Quản trị menu (Menu Engineering)
- Quản trị vận hành bếp (Kitchen Operations)
- Quản trị chuỗi cung ứng (Supply Chain)
- Quản trị an toàn thực phẩm
- Quản trị tài chính bếp (P&L)
Yêu cầu hồ sơ
Nộp hồ sơ ứng tuyển
Lưu ý: Bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
![]()
Quy mô: 500 - 999 ![]()
Lầu 5, Số 10 Mai Chí Thọ, Khu đô thị Sala, Thủ Thiêm, Thủ Đức, TPHCM-
![]()
http://www.thiskyhall.vn/ THISKYHALL SALA nằm tại vị trí giao thông thuận lợi, tại ngã tư Mai Chí Thọ - Nguyễn Cơ Thạch dẫn vào Khu Đô Thị cao cấp Sala, đồng thời là một phần của tổ hợp thương mại - dịch vụ hiện đại bao gồm cao ốc văn phòng Thisofic và Trung tâm thương mại Thiso Mall. Thiskyhall Sala mang thiết kế sang trọng, tinh tế, bao quanh bởi khu cảnh quan sân vườn trên cao với tầm nhìn bao quát hướng về trung tâm thành phố. Với các tiêu chí mang đến sản phẩm dịch vụ vượt trội, Thiskyhall Sala được đầu tư quy mô về cơ sở vật chất, công nghệ hiện đại cùng diện tích sử dụng lớn, mang đến cho khách hàng một không gian hội nghị, hội thảo, sự kiện tiêu chuẩn Quốc tế; các chương trình văn hóa & biểu diễn nghệ thuật đẳng cấp; cũng như các tiệc cá nhân, tiệc cưới độc đáo, sáng tạo. THISKYHALL SALA cung cấp không gian linh hoạt và trang thiết bị chuyên nghiệp, hiện đại cho các loại hình sự kiện, hội nghị, triển lãm sản phẩm quy mô lớn với các gói hội nghị đa dạng cùng mức giá linh hoạt, phù hợp ngân sách của mỗi doanh nghiệp. Bên cạnh đó, sở hữu đội ngũ nhân sự giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực tổ chức sự kiện cá nhân như: tiệc cưới, sinh nhật, thôi nôi… THISKYHALL tự tin hiện thực hoá những ý tưởng sáng tạo, đột phá của các khách hàng thành một sự kiện đáng nhớ nhất trong cuộc đời, thông qua các dịch vụ như ẩm thực độc đáo từ đội ngũ bếp 5 sao, trang trí bàn tiệc, giải trí… Tính khác biệt, độc nhất của mỗi sự kiện được thể hiện qua thực đơn tinh chỉnh theo khẩu vị và yêu cầu khác nhau hoặc trang trí sự kiện mang đậm phong cách cá nhân.
Quy mô: 500 - 999 
Lầu 5, Số 10 Mai Chí Thọ, Khu đô thị Sala, Thủ Thiêm, Thủ Đức, TPHCM
http://www.thiskyhall.vn/ Thông tin liên hệ
-
![]()
Ms. Vy & Ms. Thư - Chuyên viên Tuyển dụng -
![]()
Google
Facebook
Zalo
