GIÁM ĐỐC VẬN HÀNH BẾP tại HỆ THỐNG CHUỖI CỬA HÀNG HẢI SẢN HOÀNG GIA

4/2021 → 10/2022 (1 năm 5 tháng)

HCM

Xây dựng menu các loại: Sashimi – Sushi – Hải sản đông lạnh – Hải sản ngộp Chuẩn hóa các công thức hiện tại theo mô hình chuỗi Xây dựng mô hình bếp phi vật lý Xây dựng playout bếp trung tâm và cơ cấu nhân sự Đào tạo thống nhất lại quy trình chế biến theo mô hình chuỗi cho bộ phận bếp Xây dựng tầm nhìn chiến lược của bộ phận bếp,theo lộ trình phát triển của công ty trong 3 – 5 năm Xây dựng giáo án đào tạo kế thừa và các biểu mẫu liên quan theo mô hình chuỗi Kiểm soát và tối ưu lại chi phí và biến phí theo tỷ lệ ngân sách đã chốt trong năm với công ty