Sous chef tại Six Senses Côn Đảo

12/2023 → / (5 tháng)

Bà rịa - vũng tàu

Hỗ trợ bếp trưởng điều hành trong công việc của mình. tạo sự hài lòng tối ưu cho khách hàng. bằng cách cung cấp các tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng thực phẩm và mang lại tỷ suất lợi nhuận tối đa. thông qua quản lý hiệu quả tất cả các chức năng của nhà bếp. Tính toán chi phí hàng tháng cho bộ phận và lập chi phí tổ chức tiệc hàng tháng.

Commis tại TRUC LINH RESTAURANT VIET NAM STYL

8/2010 → 9/2011 (1 năm 1 tháng)

Nha trang- khánh hoà

Sơ chế hải sản và các sản phẩm từ thịt. Vệ sinh tủ lạnh, tủ đông. Nhận hàng và sơ chế theo quy trình nhất định. Kiểm kê tồn kho cuối tháng.

Demi chef de parite tại ITALIA RESTAURANT - LOCAL FOOD

9/2011 → 4/2012 (7 tháng)

Nha trang - khánh hoà

Làm bánh pizza và mì ống tươi theo phong cách địa phương từ các đầu bếp người Ý. và hỗ trợ cách làm bánh pizza bột và mì ống tươi.

Chef de partie- alacarte tại RUSSIAN RESTAURANT - THE GRILLED FOOD 5*

4/2012 → 2/2013 (10 tháng)

Nha trang-khánh hoà

Theo văn bản từ cấp quản lý, bếp trưởng của nhà hàng xác định mặt hàng thực phẩm từ nhà cung cấp và kiểm soát thực phẩm. Lên lịch triển khai các hạng mục từ đầu bếp nhà hàng.

Demi chef de partie tại Vinpearl Nha Trang

2/2013 → 10/2014 (1 năm 7 tháng)

Nha trang-khánh hoà

Phân công nhiệm vụ từ trưởng nhóm. dẫn dắt nhóm từ trưởng nhóm. hoàn thành trách nhiệm và báo cáo công việc trước khi rời đi

Chef de partie tại AN LAM NINH VAN BAY

10/2014 → 11/2015 (1 năm 1 tháng)

Ninh hoà-nha trang- khánh hoà

Hỗ trợ bếp trưởng điều hành khu vực quản lý..chia sẻ thông tin công việc với cấp dưới. Quản lý mọi hoạt động của nhóm theo quy trình do cấp trên đệ trình. Kiểm tra món ăn khi chuẩn bị tiệc và alacarte theo đúng quy trình. tình huống.

Chef de partie tại SIX SENSES NINH VÂN BAY

11/2015 → 5/2020 (4 năm 5 tháng)

Nha trang- khánh hoà

Hỗ trợ bếp trưởng điều hành khu vực quản lý..chia sẻ thông tin công việc với cấp dưới. Quản lý mọi hoạt động của nhóm theo quy trình do cấp trên đệ trình. Kiểm tra món ăn khi chuẩn bị tiệc và alacarte theo đúng quy trình. tình huống.

Junior sous chef tại Six Senses Ninh Vân Bay

5/2020 → 11/2022 (2 năm 6 tháng)

Nha trang-khánh hoà

Hỗ trợ bếp phó điều hành trong công việc của họ. tạo sự hài lòng tối ưu cho khách hàng. bằng cách cung cấp các tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng thực phẩm và mang lại tỷ suất lợi nhuận tối đa. thông qua quản lý hiệu quả tất cả các chức năng của nhà bếp

Sous chef tại PoTIQUE HOTEL 5*

11/2022 → 5/2023 (5 tháng)

Nha trang-khánh hoà

Hỗ trợ bếp trưởng điều hành trong công việc của mình. tạo sự hài lòng tối ưu cho khách hàng. bằng cách cung cấp các tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng thực phẩm và mang lại tỷ suất lợi nhuận tối đa. thông qua quản lý hiệu quả tất cả các chức năng của nhà bếp. Lập bảng tính chi phí hàng tháng và kiểm kê chi phí thực phẩm hàng tháng

Sous chef tại Angsana & dhawa hồ tràm resort

5/2023 → 12/2023 (7 tháng)

Hồ tràm-bà rìa-vũng tàu

Hỗ trợ bếp trưởng điều hành trong công việc của mình. tạo sự hài lòng tối ưu cho khách hàng. bằng cách cung cấp các tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng thực phẩm và mang lại tỷ suất lợi nhuận tối đa. thông qua quản lý hiệu quả tất cả các chức năng của nhà bếp. Tính toán chi phí hàng tháng cho bộ phận và lập chi phí tổ chức tiệc hàng tháng.

Excellent chef edit

9/2019

Đầu bếp xuất sắc và có phong cách làm việc đỉnh cao tại Six Senses Ninh Vân Bay Resort khu nghỉ dưỡng six senses ninh vân bay

Lâm Nguyễn - Excutive sous chef

Six senses ninh vân bay

Lamnguyen@gmail.com - 097 8336588