Là một đầu bếp với 1 năm kinh nghiệm làm việc trong môi trường bếp Âu, tôi có nền tảng vững chắc về kỹ thuật chế biến món ăn phương Tây, từ sơ chế nguyên liệu, chế biến đến trình bày món ăn. Tôi luôn duy trì tinh thần học hỏi, sáng tạo và kỷ luật trong công việc để không ngừng nâng cao tay nghề. Kỹ năng và năng lực • Thành thạo các phương pháp chế biến cơ bản của bếp Âu như áp chảo, nướng, hầm, sous vide,… • Kiến thức về nguyên liệu, gia vị, sốt và cách kết hợp hương vị trong ẩm thực Âu. • Kỹ năng sơ chế, cắt thái và bảo quản thực phẩm đúng tiêu chuẩn. • Khả năng làm việc nhóm tốt, chịu được áp lực trong môi trường bếp chuyên nghiệp. • Nắm vững quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm. Lợi thế • Có kinh nghiệm thực tế trong bếp Âu, hiểu rõ quy trình làm việc và yêu cầu chất lượng món ăn. • Tinh thần trách nhiệm cao, nhanh nhẹn và có khả năng thích nghi với môi trường làm việc áp lực cao. • Đam mê ẩm thực, sẵn sàng học hỏi và phát triển kỹ năng nghề bếp. Điểm còn hạn chế • Kinh nghiệm thực tế còn hạn chế so với các đầu bếp lâu năm, cần thêm thời gian để nâng cao kỹ thuật chuyên sâu. • Chưa có nhiều cơ hội tiếp cận với các món Âu cao cấp hoặc kỹ thuật nâng cao như làm bánh Âu, chế biến các món fine dining. • Cần cải thiện tốc độ và sự linh hoạt trong xử lý nhiều món cùng lúc khi bếp hoạt động ở cường độ cao.