Kho tài liệu 
Chuyên trang đào tạo 
Việc làm thêm
Nguyễn Quốc Thành
148 Lượt xem hồ sơ
Nam, 01/11/1986, 39 tuổi
745/84/9 Quang Trung, phường An Hội Tây
Cập nhật: 12/04/2026
Thông tin liên hệ
Hồ sơ ứng viên có số điện thoại, email và bao gồm 1 cv đính kèm.
| Thống kê kết quả liên hệ của các nhà tuyển dụng | Số lượt | Thời gian liên hệ gần nhất |
|---|---|---|
| Liên hệ thành công | 0 | Chưa có |
| Liên hệ không thành công | 0 | Chưa có |
Từ 10 đến 20 năm
Trưởng bộ phận/ Trưởng phòng
Thỏa thuận
Toàn Quốc
Tiếng Anh (Trung bình)
5 sao
Bếp
Giới thiệu bản thân
Trình độ học vấn chuyên môn
Saigontourist Hospitality College
Kitchen Management - Khác
2010 → 2012
Kĩ năng
| Quản lý và điều hành | |
| Profiency in MS offices | |
| Kỹ năng giao tiếp ứng xử |
Kinh nghiệm làm việc
Sous Chef tại Park Hyatt� Saigon
10/2009 → 4/2020 (10 năm 6 tháng)
Việt Nam
. Responsible for planning and creating new dishes for the restaurant menu, designing themed menus for events, ensuring food cost control and quality standards are met. . Assign and delegate tasks to CDPs (Chef de Partie) and kitchen sta�. . Ensure standard preparation procedures, provide professional guidance to kitchen sta� to meet culinary standards. . Ensure the quality of dishes after cooking, and personally inspect food before it is transferred to the service team. . Monitor the quantity and quality of incoming goods. . Check the quality of leftover ingredients at the end of each shift and plan appropriate storage methods. . Plan recruitment based on the restaurant’s sta�ing needs. . Provide training and professional guidance to sta� . Establish rules and standard operating procedures for each working area . Responsible for monitoring food hygiene and safety, occupational safety, and �re prevention in the kitchen . Conduct monthly inventory as required by the hotel to prevent material and equipment loss.
Ampersand tại Executive Sous Chef
5/2020 → 3/2026 (5 năm 9 tháng)
Việt Nam
. Oversee all kitchen operation , ensuring consistency, quality and e�iciency . Develop and expand a seasonal menu that aligns with both European and Asian culinary style . Lead, train, and inspire a strong, motivated kitchen team . Maintain strict hygiene , food safety, and cost control standard. . Maintain COGs of 05 Outlets under 28% and Wastage under 2% / month . Manage total 80 kitchen team member of 05 outlet - COL under 22% per each . Work closely with management to enchance the dining and event experience . Responsible for the revenue of each dish category, analyzing the sales potential of each dish in order to develop strategic plans for brand direction . Establish operational systems for each outlet, and set up a central kitchen to optimize and standardize product quality across all restaurants . Oversee all operations of the four existing Running Bean restaurants, ensuring all tasks are carried out in compliance with standard operating procedures . Plan workflows and prepare necessary information for NSO (New Store Opening) locations
Google
Facebook
Zalo
