Waitress/ Waiter

1.       Đảm bảo giao nhận ca đúng giờ, nắm bắt các thông tin về thực đơn, đặt chỗ,…

2.       Tác phong, đồng phục, dụng cụ phục vụ (hộp quẹt, đồ khui,…) theo đúng yêu cầu, dự họp đầu giờ của Trưởng ca.

3.       Chuẩn bị tất cả dụng cụ cần thiết theo thực đơn nhà hàng và các dụng cụ dự phòng liên quan (khăn vải, sành sứ, inox, thủy tinh, gia vị,…), đặt bàn ghế theo tiêu chuẩn.

4.       Chào đón khách với phong cách chuyên nghiệp, giới thiệu thực đơn,….

5.       Phục vụ thức ăn, nước uống cho khách theo qui trình chuẩn, bảo đảm chất lượng, vệ sinh sạch sẽ đúng tiêu chuẩn, quan sát khách và kịp thời phục vụ các yêu cầu của khách.

6.       Tuân thủ kỷ luật và thực hiện tốt các biện pháp an toàn lao động trong quá trình phục vụ, làm hài lòng khách, hỗ trợ đồng nghiệp với tinh thần đồng đội.

7.       Ghi nhận báo cáo cấp trên những dụng cụ bể vỡ, thất thoát cuối ca, có ý thức gìn giữ và bảo vệ tài sản nhà hàng

8.       Kiểm tra an toàn, cháy nổ, vệ sinh phòng tiệc, nhà hàng và khu phụ trợ cuối ca.

9.       Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ, không ngừng nâng cao kiến thức, tay nghề phục vụ, chấp hành tốt nội quy của khách sạn.

10.   Thực hiện các công việc khác do cấp trên yêu cầu, đề ra.

11.   Nhận yêu cầu thức ăn, đồ uống của khách qua điện thoại, qua thực đơn tại phòng hoặc từ Trưởng ca và chuyển phiếu yêu cầu cho bộ phận có liên quan.

12.   Nhận món ăn thức uống từ bếp, quầy bar, kiểm tra cẩn thận, bày trí trên khay kèm hóa đơn chuyển lên phòng khách (sử dụng thang máy qui định) phục vụ tại phòng khi có yêu cầu.

13.   Chịu trách nhiệm các thủ tuc thanh toán với khách: ký hóa đơn (tên khách, số phòng), thu tiền mặt (gửi trả tiền thừa cho khách,…), chuyển hóa đơn, nộp tiền cho thu ngân.

14.   Phản hồi những đóng góp của khách cho Trưởng ca hoặc Giám sát tại phòng để có những điều chỉnh thích hợp.

15.   Phối hợp với các đồng nghiệp khi phục vụ nhóm khách hay các công việc phục vụ khác theo sự phân công của Trưởng ca hay Giám sát tại phòng.