Bếp Trưởng

• Hạn nộp: 26/05/2019
• Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Mô tả công việc

- Am hiểu Bếp Á, Âu
- Có tính thẩm mỹ cao trong việc trình bày món ăn, quầy Buffet.
- Kết hợp với bộ phận nhà hàng quyết định và thực hiện thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn chọn sẵn, thực đơn tự chọn…
- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn
- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết.
- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm ; Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày..
- Theo dõi và kiểm tra tất cả chi phí hoạt động của các bếp trực thuộc, đồng thời có biện pháp giảm chi phí , giá thành nếu thấy cần thiết.
- Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp: Thúc đẩy nhân viên làm việc với năng suất cao, phân ca làm việc cho nhân viên trong bộ phận bếp…
- Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động
- Theo dõi công tác kiểm kê hàng tháng.
- Tham vấn cho BGĐ tuyển chọn nhân viên bếp.
- Thực hiện chế độ báo cáo.
- Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám Đốc… trao đổi cụ thể khi phỏng vấn.

Quyền lợi được hưởng

- Mức lương thỏa thuận.
- Theo quy định của Luật lao động.
- Các quyền lợi khác theo quy chế của Công ty
- Trao đổi khi phỏng vấn.

Yêu cầu công việc

- Có ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đượng ở khách sạn 3,4 sao.
- Đam mê nghề nghiệp, sáng tạo và có tinh thần trách nhiệm cao.

Yêu cầu hồ sơ

- Đơn xin việc / CV.
- Sơ yếu lý lịch.
- Hộ khẩu, chứng minh nhân dân và giấy khám sức khỏe.
- Các bằng cấp có liên quan.

• Bình luận (5)
• Đánh giá (5)