JAPANESE SPECIALTY CHEF

Hạn nộp: 31/05/2019
Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
2

Nơi làm việc
Huyện Phú Quốc - Kiên Giang

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub

Ngành nghề
Ẩm thực

Vị trí
Trưởng ca/ Giám sát

Cập nhật
07/01/2021 19:57

Mô tả công việc

SPECIALITY JAPANESE SOUS CHEF

The Japanese Sous Chef assists the Executive Chef in the management of Japanese Kitchen Operations and manning planning which include:

1. Participate in the planning and costing of Japanese menus

2. Develop and write standard recipes

3. Assist with organizing special events and special Japanese promotions

4. Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly

5. Maintain a hygienic kitchen

6. Supervise and Training of assigned employees

7. Effectively manage the Japanese kitchen team.

BẾP PHÓ BẾP NHẬT

Bếp Phó Bếp Nhật là người hỗ trợ Bếp Trưởng Điều Hành trong công tác quản lý hoạt động bộ phận Bếp và định biên nhân sự bao gồm:

1. Lên thực đơn và tính giá vốn thực đơn.

2. Phát triển và tạo công thức món ăn.

3. Hỗ trợ tổ chức những sự kiện đặc biệt và chương trình khuyến mãi món Nhật cho nhà hàng.

4. Duy trì và phát triển kiến thức liên quan đến sản phẩm bao gồm nguyên vật liệu, trang thiết bị, nhà cung cấp, thị trường, và những xu hướng hiện tại và đề xuất việc trang bị những thiết bị, dụng cụ cần cho công việc của bộ phận.

5. Duy trì chuẩn mực vệ sinh cho khu vực bếp.

6. Thực hiện giám sát, đào tạo nâng cao nghiệp vụ và tạo động lực cho nhân viên.

7. Trực tiếp quản lý vực Bếp Nhật.

Quyền lợi được hưởng

Benefit

- Relocation ticket, Rest & Relaxation ticket
- Uniform, accommodation, meal are provided
- Service charge
- International working environment

- Training profesional

Quyền lợi được hưởng

- Vé máy bay khi nhận việc, vé nghỉ dưỡng ba tháng một lần.

- Đồng phục, nhà ở, bữa ăn được cung cấp bới khách sạn.

- Thưởng năng suất: 2 triệu mỗi tháng.

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp

- Chương trình đào tạo chuyên nghiệp

Yêu cầu công việc

Required Skills

• Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.

• Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.

• Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.

Qualifications

• Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.

Experience

• 3 years experience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.

Kỹ năng cần thiết

• Khả năng tương tác với khách hàng, nhân viên và bên thứ ba, phản ánh rất cao về khách sạn, thương hiệu và Công ty.

• Nhận thức về rượu và / hoặc giấy phép dịch vụ thực phẩm hoặc thẻ xử lý sức khỏe / thực phẩm hợp lệ theo yêu cầu của cơ quan chính quyền địa phương.

• Giải quyết vấn đề, lý luận, động lực, tổ chức và khả năng đào tạo.

Chứng chỉ

• Văn bằng hoặc chứng chỉ nghề trong kỹ năng nấu ăn hoặc lĩnh vực liên quan.

Kinh nghiệm

• 3 năm kinh nghiệm làm đầu bếp bao gồm ít nhất 1 năm năng lực giám sát hoặc kết hợp giáo dục và kinh nghiệm tương đương.

Yêu cầu hồ sơ

Cv tiếng Anh

CV tiếng Việt

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Bình luận (5)
Đánh giá (5)

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort

Theo dõi

Chat

Quy mô:
Tổ 3, Khu phố 7, An Thới, Phú Quốc, Kien Giang, Vietnam
https://www.facebook.com/ICPQcareers
InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort is ideally located on Bai Truong – one of the most beautiful beaches on Phu Quoc “Pearl Island”. The resort is part of the Phu Quoc Marina complex which includes a waterfront, theme park, sailing club, shopping, restaurants, bars & residences. The resort features 459 rooms, suites and villas offering an array of elegantly appointed accommodations, 5 restaurants and bars offering a wide range of world class dining options, modern meetings and events facilities with a grand ballroom ideal for themed dinners, gala events and stylish weddings and last but not least, a Harnn Heritage Spa thoughtfully designed to enhance your wellness.