Khách sạn Mường Thanh Grand Nha Trang tuyển dụng - Trưởng ca Bếp

- Vị trí này có nhiệm vụ cùng với bếp phó, giám sát và các trưởng ca điều hành mọi hoạt động của bếp đảm bảo chất lượng món ăn và vệ sinh đạt tiêu chuẩn cao, kết hợp với Bếp phó, giám sát cùng trưởng ca và toàn bộ nhân viên bộ phận bếp để đạt được những mục tiêu đề ra.Trưởng ca bếp có nhiệm vụ cùng với trưởng ca kết hợp với bộ phận rửa chén bát và làm vệ sinh khu vực bếp và khu vực rửa chén bát. quản lý nhân viên dưới quyền.

- Duy trì chất lượng, trang trí món ăn luôn ở mức độ cao nhất. luôn quản lý nhân lực, khả năng làm việc, chi phí và tiết kiệm. Kiểm tra thực phẩm thường xuyên, giúp bếp trưởng đặt thực phẩm hàng ngày. Lên kế hoạch làm việc hàng tuần cho nhân viên dựa theo tiệc, tình hình kinh doanh.Kiểm tra chất lượng thực phẩm về tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm của nhà cung cấp. Kết hợp với Trưởng bộ phận kỹ thuật, bảo vệ để đảm bảo vệ sinh, tai nạn và an toàn cháy nổ.

- Quan sát, quản lý thích hợp kho, đóng gói và làm đông lạnh trong kho, đặc biệt là về vệ sinh, lau dọn và cập nhật hàng ngày và lưu lại.Tổ chức kiểm tra sơ chế cho thịt, gia cầm, cá để đảm bảo về khối lượng xuất ăn để quản lý.Thiết lập đảm bảo cạnh tranh về lợi nhuận của nhà hàng, chất lượng món ăn của bếp và giá cả.

- Đi làm việc đúng giờ, đồng phục đầy đủ sạch sẽ

- Kỹ năng giao tiếp với đồng nghiệp và với khách hàng phản ánh tới thương hiệu và công ty

-Trình độ đào tạo: bằng cử nhân, hoặc kinh nghiệm tương đương

• Kinh nghiệm:

* Có kinh nghiệm ít nhất 2- 3 năm tại khách sạn hoặc nhà hàng tiêu chuẩn 5 sao.

Có khả năng phân quyền, giám sát và tổ chức công việc

Có thể làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở

Có thể nói được tiếng anh, hiểu biết về máy tính văn phòng.

Thành phần hồ sơ gồm:

- Đơn xin việc

- Sơ yếu lý lịch có xác nhận của UBND cấp xã

- CMND, sổ hộ khẩu, văn bằng chứng chỉ photo có chứng thực

- Bản sao giấy khai sinh

- Giấy khám sức khỏe của bệnh viện từ cập huyện trở lên

- Giấy xác nhận hạnh kiểm của công an phường (giấy xác nhận không tiền án, tiền sự)

- 4 ảnh 3x4 (hoặc 4x6)