Bếp trưởng Nhà hàng Chay (Chef de Cuisine – Vegetarian Restaurant)

Công việc cụ thể:

Chuẩn bị, phối hợp công việc hoặc giám sát trực tiếp với đội ngũ nhân viên Bếp để chuẩn bị món ăn phục vụ khách hàng

Hỗ trợ bộ phận Mua hàng thực hiện kiểm kê hàng hóa hàng tháng

Có vai trò chủ động đối với công việc vận hàng hàng ngày của bộ phận Bếp, chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm và vệ sinh, an toàn thực phẩm

Yêu cầu nguyên, vật liệu để phục vụ khách hàng ngày

Giao tiếp với cấp trên và trong bộ phận/các bộ phận liên quan về các vấn đề công việc

Trực tiếp chuẩn bị và phục vụ các bữa ăn và menu đặc biệt tại nhà hàng

Thiết lập tiêu chuẩn đào tạo, tiêu chuẩn dịch vụ các tổ dịch vụ thuộc bộ phận Bếp

Phát triển và gợi ý các menu, thay đổi các menu theo yêu cầu của khách hàng và thị trường

Kiểm soát khẩu phần phục vụ khách

Hỗ trợ các Bếp khác khi có yêu cầu phục vụ khách hàng VIP và khách hàng đặc biệt khác

Có năng lực thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên

Báo cáo mọi phàn nàn của khách hàng cho Giám đốc Ẩm thực và hỗ trợ đội ngũ xử lý phàn nàn của khách

Có trách nhiệm xử lý các vấn đề liên quan đến sức khỏe và khám sức khỏe định kỳ khi cần thiết

Chia sẻ ý tưởng để đat được các mục tiêu kinh doanh, cải tiến vận hành và phát triển cá nhân/đội ngũ với Giám đốc Ẩm thực

Chịu trách nhiệm thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của quản lý

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, sang trọng, có cơ hội thăng tiến 

- Các chế độ BH theo Luật Lao động và theo quy định công ty

- Ít nhất 5-7 năm kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng Chay cao cấp hoặc tại kinh nghiệm phụ trách món chay tại nhà hàng khách sạn

- Giao tiếp tốt

- Tinh thần đồng đội

- Ưu tiên ứng viên biết tiếng Anh và có kinh nghiệm set up Bếp