[GẤP] BẾP TRƯỞNG - NH ÂU, MỸ - TIẾNG ANH KHÁ

- Trực tiếp kiểm tra chất lượng thực phẩm mua vào.

- Hàng ngày kiểm tra chất lượng các loại gia vị, thực phẩm tồn vào cuối ca để có biện pháp bảo quản kịp thời.

- Trực tiếp xét duyệt các loại thực phẩm bị huỷ.

2. Đảm bảo chất lượng món ăn

- Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên liên quan.

- Kiểm soát quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn món ăn.

- Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.

3. Điều hành công việc

- Phân công công việc cho nhân viên trong bếp.

- Trực tiếp phổ biến cho nhân viên các quy định, hay thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng.

- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của công ty.

4. Quản lý công cụ, tài sản được giao

- Hàng tháng phối hợp với bộ phận kế toán để kiểm kê danh mục tài sản, công cụ.

- Theo dõi, hướng dẫn nhân viên thực hiện việc sử dụng, bảo quản tài sản, công cụ.

5. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn vệ sinh thực phẩm

- Trực tiếp tổ chức việc vệ sinh các công cụ, dụng cụ dùng cho bếp.

- Chịu trách nhiệm về tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm trong bếp.

6. Quản lý nhân sự bếp

- Phối hợp với các bộ phận liên quan về việc tuyển dụng, đào tạo nhân viên bếp.

- Trực tiếp kèm cặp nhân viên thực hiện các nghiệp vụ.

- Tổ chức thực hiện các chính sách, thủ tục nhân sự của công ty tại bếp.

7. Phối hợp với các bộ phận

- Thực hiện phối hợp với các bộ phận khác để thực hiện nhiệm vụ được giao.

- Giải quyết thắc mắc khiếu nại của khách liên quan đến bếp.

- Phối hợp với bộ phận kế toán để giải quyết các vấn đề về hao hụt, mất mát, hàng hủy, định lượng, v.v….

8. Trực tiếp nấu các món

- Nhận đặt hàng liên quan đến món ăn

- Trực tiếp giao cho các nhân viên thực hiện việc sơ chế, làm công việc thớt.

- Trực tiếp nấu món hoặc giao cho nhân viên nấu món những món không quá quan trọng.

9. Thời gian làm việc

- Ca làm việc phải luôn rơi vào thời gian hoạt động chính của nhà hàng, để đảm bảo luôn có mặt vào giờ ăn trưa, giờ ăn tối.

- Luôn có mặt tại nhà hàng vào những giờ cao điểm: sự kiện, tiệc, chương trình promotions, khách đông, v.v… để điều phối hoạt động của bếp và đảm bảo chất lượng món ăn.

• Lương
  
• Phí phục vụ
  
• Tip
  
• Bao cơm
  
• Lương tháng 13
  
• Đóng các loại bảo hiểm theo quy định của luật
  
• Các chế độ hiếu, hỉ, ốm đau, thai sản, v.v....
  

• Có ít nhất 07 năm kinh nghiệm đứng bếp nóng tại các nhà hàng Âu.
  
• Có ít nhất 04 năm kinh nghiệm Bếp Trưởng.
  
• Có kiến thức sâu về các quy trình liên quan đến việc xây dựng bếp tại nhà hàng Âu.
  
• Có hiểu biết và cập nhật tốt về xu hướng mới nhất của ngành ẩm thực Âu.
  
• Luôn chủ động giải quyết và chịu trách nhiệm các vấn đề về bếp.
  
• Có thể giao tiếp, đọc hiểu tiếng Anh chuyên ngành khá.
  
• Sẵn sàng làm việc ngoài giờ khi cần.
  
• Có tinh thần trách nhiệm cao và trung thực.
  
• Bề ngoài chuyên nghiệp.
  

Nộp hồ sơ qua email Tin đã hết hạn hoặc liên hệ qua sđt : 0918 502 234 (Ms. Nga)