Chef De Partie - Butcher

Cắt thịt với kích thước phần chính xác

• Properly wraps meats and fish to preserve and protect the product.

Gói thịt và cá đúng cách để bảo quản và bảo vệ sản phẩm

• Complete opening and closing duties and checklists.

Hoàn thành nhiệm vụ mở và đóng danh sách kiểm tra.

• Follow procedures to ensure the security and proper storage of meats, fish, and equipment such as knives, cleavers, and saws.

Thực hiện theo các quy trình để đảm bảo an ninh và bảo quản đúng cách các loại thịt, cá và thiết bị như dao, dao và cưa.

• Order and/or requisition supplies, inventory, etc. in a timely and efficient manner.

Đặt hàng và / hoặc vật tư yêu cầu, hàng tồn kho, vv một cách kịp thời và hiệu quả

• Minimize waste and maintain controls to attain forecasted food cost.

Tối đa hóa chất thải và duy trì kiểm soát để đạt được chi phí thực phẩm dự báo

• Maintain sanitation standards in the food prep areas that meet the state and local Health Board inspection and hotel requirements.

Duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh trong các khu vực chuẩn bị thực phẩm đáp ứng các yêu cầu của Ủy ban Y tế của địa phương và nhà nước.

• Ensure that all butchering equipment, including but not limited to countertops, cutting boards, sharpeners, etc., is in proper operational condition and is cleaned and sanitized on a regular basis.

Đảm bảo rằng tất cả các thiết bị giết mổ, bao gồm nhưng không giới hạn ở mặt bàn, thớt, dao gọt, v.v., trong tình trạng hoạt động đúng và được vệ sinh thường xuyên

- Joining training courses according standard of AccorHotels.

- Good salary, benefits and bonus.

- Have annual physical examination.

- Accommodation and full meals provided.

- Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.

- Good healthy