Bếp chính

Khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre

Quy mô :

Theo dõi Nhà tuyển dụng này

Mô tả công việc

1. Dịch vụ khách hàng

- Trực tiếp chế biến các món ăn theo công thức, thực đơn và đảm bảo chất lượng, phù hợp với với gu của khách và văn hóa vùng miền;

- Kết hợp với phụ bếp và nhân viên dọn rửa làm vệ sinh khu vực và luôn giữ ngăn nắp, gọn gàng;

- Luôn cởi mở tiếp nhận những ý kiến khách hàng, cũng như đồng nghiệp để nâng cao chất lượng phục vụ.

2. Đào tạo và tự phát triển

- Tham gia đầy đủ các khóa đào tạo;

- Thường xuyên tự học hỏi các món ăn mới, cách chế biến mới;

- Tham gia đầy đủ các cuộc họp đầu ca hàng ngày;

- Duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục, và vệ sinh hàng ngày trong khu vực bếp.

3. Duy trì và nâng cao chất lượng

- Duy trì chất lượng món ăn, trang trí món ăn bắt mắt, hợp vệ sinh;

- Đảm bảo đủ trọng lượng, khẩu phần suất ăn;

- Kiểm tra thực phẩm trước khi chế biến;

- Trước khi giao ca phải làm vệ sinh sạch sẽ và bàn giao nguyên liệu thực phẩm còn tồn;

- Kết hợp với các nhân viên trong bếp đảm bảo vệ sinh, không xẩy ra tai nạn và an toàn cháy nổ.

4. Đảm bảo lợi nhuận và Food cost

- Luôn luôn đảm bảo chi phí thực phẩm theo đúng định mức đề ra.

5. Các nhiệm vụ khác

- Kết hợp với các nhân viên khác trong bếp duy trì mọi hoạt động của bộ phận bếp;

- Và các nhiệm vụ khác khi có yêu cầu.

Quyền lợi được hưởng

- Hỗ trợ ăn ca.

- Được cấp đồng phục làm việc

- Lương, thưởng theo quy định tập đoàn

- BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ

- Có cơ hội Được đào tạo chuyên môn

- Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp

- Các chế độ khác trao đổi trực tiếp trong quá trình phỏng vấn

Yêu cầu công việc

Các đơn vị năng lực chính để đáp ứng vị trí này

Có 22 đơn vị năng lực thực hiện công việc theo tiêu chuẩn VTOS, cụ thể là:

· Về năng lực cơ bản: COS2.Làm việc hiệu quả trong nhóm; COS5.Duy trì kiến thức ngành nghề; COS6.Thực hiện sơ cứu cơ bản; COS9.Áp dụng kiến thức về công nghệ thông tin và truyền thông;

· Về năng lực chung: GES1.Chuẩn bị làm việc; GES17.Sử dụng, bảo quản dao và dụng cụ cắt thái; GES18.Chuẩn bị, vận hành và bảo quản thiết bị và đồ dùng nhà bếp; GES19. Đảm bảo và duy trì vệ sinh và an toàn thực phẩm trong hoạt động chế biến món ăn; GES20.Sắp xếp và đóng cửa nhà bếp; GES21.Áp dụng kinh doanh dịch vụ ăn uống có trách nhiệm;

· Về năng lực chuyên môn: FPS1.1.Chuẩn bị và chế biến các loại nước dùng cơ bản; FPS1.2. Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các loại nước xốt cô đặc và nước xốt nóng cơ bản; FPS1.3.Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món xúp cơ bản; FPS1.10.Chế biến và hoàn thiện các món cá cơ bản; FPS1.11.Chế biến và hoàn thiện các món hải sản vỏ cứng cơ bản; FPS1.12.Chế biến và hoàn thiện các món thịt cơ bản; FPS1.13.Chế biến và hoàn thiện các món gia cầm cơ bản; FPS1.14.Chế biến và hoàn thiện các món nội tạng cơ bản; FPS1.15.Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món ăn cơ bản từ gạo; FPS1.16.Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món mì cơ bản; FPS1.17.Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các món trứng cơ bản.

Trình độ học vấn/ Trình độ chuyên môn

· Có chứng chỉ liên quan đến nghề chế biến món ăn do cơ quan có thẩm quyền cấp.

Kinh nghiệm liên quan tới vị trí

· Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí phụ bếp ở các khách sạn tương đương.

Phẩm chất cá nhân/ Thái độ làm việc

· Có đạo đức nghề nghiệp, chịu khó, ham học hỏi và tuân thủ.

Các kiến thức, kỹ năng bổ sung khác (ngoại ngữ, kỹ thuật…)

· Có kiến thức cơ bản về quy trình sản xuất, chế biến món ăn, quy tắc bảo quản nguyên liệu, thực phẩm và bán thành phẩm.

Yêu cầu hồ sơ

- CV tóm tắt quá trình học tập và làm việc
- Các văn bằng, chứng chỉ liên quan


Ứng viên quan tâm gửi hồ sơ về:

Email: Gửi email

SĐT: 0903.153.624 - Ms Thu

Địa chỉ: 8-8A Mạc Đĩnh Chi, Q.1

Bếp chính

Chức danh Ngày kết thúc Mức lương
Nhân viên Lái xe (dấu B2) - Khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre 29/02/2020 Thỏa thuận
Phụ bếp 30/05/2020 3 - 5 triệu
Nhân viên buồng - KS Mường Thanh Sài Gòn 30/12/2020 Thỏa thuận
Nhân viên hành lý - Khách sạn Mường Thanh Sài Gòn Centre 30/12/2020 3 - 5 triệu
Nhân viên Thu ngân 30/03/2020 3 - 5 triệu
Trưởng ca bếp 30/12/2020 Thỏa thuận
Nhân viên Phục vụ 30/12/2020 3 - 5 triệu
Nhân viên Thu mua 30/03/2020 5 - 8 triệu
THỰC TẬP 30/12/2020 Dưới 1 triệu
Trưởng BP Buồng phòng - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 29/02/2020 Thỏa thuận
Trưởng BP Dịch vụ ẩm thực - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 29/02/2020 Thỏa thuận
Trưởng BP Kinh doanh và Tiếp thị - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 29/02/2020 Thỏa thuận
Phó Giám đốc Phụ trách Dịch vụ ẩm thực - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 Thỏa thuận
Phó Giám đốc Phụ trách Kinh doanh - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 29/02/2020 Thỏa thuận
Trưởng BP Công nghệ thông tin - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 Thỏa thuận
Trưởng BP Nhân sự - Khách sạn Mường Thanh Luxury Sài Gòn 29/02/2020 Thỏa thuận
Nhân viên Lễ tân (nữ) - Khách sạn Mường Thanh Grand Sài Gòn Centre 29/02/2020 3 - 5 triệu
Nhân viên pha chế 30/03/2020 3 - 5 triệu
Nhân viên pha chế - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 5 - 8 triệu
Nhân viên Lễ tân - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 5 - 8 triệu
Nhân viên Hành lý - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 5 - 8 triệu
Nhân viên An ninh - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 5 - 8 triệu
Nhân viên Buồng phòng - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 5 - 8 triệu
Nhân viên Phục vụ - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 5 - 8 triệu
Nhân viên Hồ bơi - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 5 - 8 triệu
Nhân viên cây xanh - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 5 - 8 triệu
Nhân viên Giặt là - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 5 - 8 triệu
Nhân viên Kỹ thuật - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 5 - 8 triệu
Nhân viên Bếp bánh - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 5 - 8 triệu
Nhân viên Thu ngân - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 5 - 8 triệu
Nhân viên Vệ sinh công cộng - KS Mường Thanh Luxury Sài Gòn 30/03/2020 5 - 8 triệu

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10
Chế độ đãi ngộ5/10
Địa điểm làm việc5/10
Thêm ảnh
Môi trường làm việc
Chế độ đãi ngộ
Địa điểm làm việc

BẠN ĐÃ ĐÁNH GIÁ CHO NTD NÀY

5 THÀNH VIÊN ĐÃ ĐÁNH GIÁ

Sắp xếp đánh giá