Sous Chef (Vietnamese Cuisine)

Meliá Hồ Tràm

Quy mô :

Phòng Nhân sự +84 254 378 9000 Phòng Nhân sự
Ấp Hồ Tràm, Xã Phước Thuận, Huyện Xuyên Mộc, Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu

Theo dõi Nhà tuyển dụng này

Mô tả công việc

1. To ensure top quality foods at all times, conduct daily briefings with subordinates, follow up and enforce training plan. Schedule kitchen employees according to business needs. Maintain control of all food related expenses & food cost.

2. To coordinate, train and applies Work safety standards, Implement and maintain the highest Food Safety & Hygiene(HACCP) requirements at all times, innovative buffet set up’s, involved in creating new culinary trends. Strive for the highest standards.

3. Responsible of the kitchen equipment and machinery, coordinates its maintenance, cleaning and maintain good conditions of the facilities. To monitor and check the temperature of Walk in Coolers (Freezers & Fridge) prepare defect list for the engineering- maintenance department.

4. To check that the needed materials for the right work of the kitchen are available, assuring its preservation and turnover. To place the orders to the store.

5. To check the correct temperature and follow recipes according to Hygiene standards

6. To coordinate the preparation of E.O, according to what has been issued by catering-sales / banqueting department all event orders in advance.

7. To keep a fluent communication with the F&B service staff, in order to reach a good coordination between both departments.

8. Responsible for Western BQT kitchens inventory & expenses

9. To train and develop the staff according to the human resources procedures and the quality guide provided by Sol Meliá. As well prepare all the mise en place for all functions

10. To analyze the quality index and the customer’s comments and to set up corrective actions and improvement plans.

11. To carry out duties and tasks as assigned by the supervisor.

Quyền lợi được hưởng

- International working environment

- Attractive salary

- 13th month salary

- Birthday benefit

- Special room rate as per Melia Hotels International policy

Yêu cầu công việc

EDUCATION AND TRAINING: Previous top five-star international hotel western –BQT-Style Cooking experience, or completed a formal chef training (Apprenticeship)

LANGUAGE: Good level of English would be an asset as second language

Yêu cầu hồ sơ

CV in English

Contact: Gửi email or Gửi email

Sous Chef (Vietnamese Cuisine)

Lưu ý: bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn

Tải lên từ máy tính Xem hồ sơ tải lên

Hồ sơ mẫu Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 3MB

Chức danh Ngày kết thúc Mức lương
Bellman 31/05/2020 Thỏa thuận
Management Internship_German Speaking 28/04/2020 Thỏa thuận
Concierge Agent 30/04/2020 Thỏa thuận
IT Officer 30/04/2020 Thỏa thuận
IT Manager 30/04/2020 Thỏa thuận
Front Desk Supervisor 30/04/2020 Thỏa thuận
Bartender/ Barista 31/05/2020 Thỏa thuận
Front Desk Agent (Nhân viên Lễ Tân Nam) 31/05/2020 Thỏa thuận
Commis 30/04/2020 Thỏa thuận
Waiter/Waitress 30/04/2020 Thỏa thuận
Receptionist 30/04/2020 Thỏa thuận
Chef de partie 30/04/2020 Thỏa thuận
Spa Therapist ( Male) 30/04/2020 Thỏa thuận
German, Japanese, Korean Trainee 30/04/2020 3 - 5 triệu
Food & Beverage Supervisor 30/04/2020 Thỏa thuận
F&B Coordinator 31/05/2020 Thỏa thuận
F&B Internship - Thực tập sinh 30/04/2020 Thỏa thuận
Assistant Training Manager 30/04/2020 Thỏa thuận
Training Manager 30/04/2020 Thỏa thuận
Training Supervisor 30/04/2020 Thỏa thuận
Outlet Manager 30/05/2020 Thỏa thuận
Assistant F&B Manager 31/05/2020 Thỏa thuận

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10
Chế độ đãi ngộ5/10
Địa điểm làm việc5/10
Thêm ảnh
Môi trường làm việc
Chế độ đãi ngộ
Địa điểm làm việc

BẠN ĐÃ ĐÁNH GIÁ CHO NTD NÀY

5 THÀNH VIÊN ĐÃ ĐÁNH GIÁ

Sắp xếp đánh giá

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Meliá Hồ Tràm

Địa chỉ: Ấp Hồ Tràm, Xã Phước Thuận, Huyện Xuyên Mộc, Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu

Điện thoại: +84 254 378 9000

Website: https://www.facebook.com/meliahotram.recruitment/