Chef De Partie - Đầu Bếp

1. To ensure culinary standards, conduct daily briefings with subordinates, follow up and enforce training plan. Schedule kitchen employees according to business needs. Maintain control of all food related expenses & food cost.

2. To coordinate the fulfilment of work safety, food safety - Hygiene (HACCP) procedures at all times, involved in creating new culinary trends. Strive for the highest standards at all times

3. Responsible of the kitchen equipment and machinery, coordinates its maintenance, cleaning and maintains good conditions of the facilities. To monitor & checks the temperatures of the Walk In Cooler – Freezer’s & Fridges, prepares defect list to the Engineering maintenance Department.

4. To check that the needed materials for the right work of the kitchen are available, assuring its preservation and turnover. To place the orders to the store.

5. To check the correct temperature and follow recipes according to Hygiene standard.

6. To coordinate the preparation of E.O, according to what is been issued by sales / banqueting department event orders.

7. To keep a fluent communication with the F&B service staff, in order to reach a good coordination between both departments.

8. Responsible of kitchen inventory & expenses, as well inter kitchen transfers, opening & closing procedures, and shift handover.

9. To train and develop the staff according to the human resources procedures and the quality guide provided by Meliá Hotels International.

10. To analyze the quality index and the customer’s comments and to set up corrective actions and improvement plans.

11. To carry out duties and tasks as assigned by the supervisor.

1.Lương hấp dẫn, cạnh tranh, Lương = Lương căn bản + Service Charge

2.Lương cơ bản theo năng lực ( 6 tháng xét duyệt tăng lương 1 lần; làm tốt được xét tăng lương trước thời hạn)

3. Công ty hỗ trợ: đào tạo nội bộ, tiền ăn, tiền giữ xe tại công ty, đồng phục làm việc

4. Khen thưởng tuần/tháng/năm và khi có đóng góp xây dựng công ty

5. Chế độ thăm hỏi, hiếu hỉ, sinh nhật.

6. Được kí hợp đồng lao động, tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.

* CƠ HỘI

7. Được làm việc trong môi trường thân thiện, năng động, chuyên nghiệp, cởi mở và sáng tạo.

8. Thu nhập hấp dẫn và tương xứng với năng lực

9. Tiếp cận mô hình kinh doanh hiện đại.

10. Chương trình đào tạo chuyên nghiệp, nhiều cơ hội thăng tiến.

11. Thu nhập ổn định và các chế độ phúc lợi cạnh tranh

- Nam/Nữ

- Kinh nghiệm 1-2 năm cùng vị trí tương đương

- Tiếng Anh khá

- Chăm chỉ, trung thực, nhiệt tình, thân thiện...