Bếp trưởng ( Executive Chef )

Hạn nộp: 08/06/2020
Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Huyện Sóc Sơn - Hà Nội

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Cập nhật
02/06/2020 11:55

Mô tả công việc

-Lên lịch và phối hợp công việc các nhân viên bếp để đảm bảo hợp lý về mặt kinh tế và đúng kỹ thuật trong việc chuẩn bị thức ăn và với ngân sách lao động cho phép

-Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn trong bộ phận, đặc biệt tiêu chuẩn HACCP/FSMS

-Đánh giá và kiểm soát chất lượng đồ ăn luôn đảm bảo tiêu chuẩn của khu nghỉ dưỡng

-Đầu bếp có khả năng sáng tạo trong việc sử dụng nguyên liệu địa phương để tạo món ăn mới

-Thay đổi menu thường xuyên và tạo menu mới để đáp ứng được tiêu chuẩn chất lượng và phù hợp với các hoạt động văn hoá ẩm thực

-Cung cấp các món hợp xu hướng kế hợp giữa dinh dưỡng và ẩm thực địa phương hoặc ẩm thực hiện đại

-Đảm bảo kiểm soát được chi phí thực phẩm

-Tối ưu hoá điều kiện vận hành bằng việc kiểm soát mua sắm, sửa chữa và bảo dưỡng thiết bị bếp

-Khắc phục các vấn đề liên quan đến sự hài lòng của khách hàng và tránh các khiếu nại

-Đào tạo và cơ hội phát triển cho tất cả nhân viên bếp

Quyền lợi được hưởng

Thu nhập ổn định
Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp 8h/ngày
Lương thưởng sẽ phụ thuộc vào KPI do công ty đặt ra
Theo đúng luật Lao Động Việt Nam

Yêu cầu công việc

Ít nhất 5 năm kinh nghiệm với vị trí tương đương của resort cao cấp chuyên về wellness
Ít nhất 2 năm kinh nghiệm trong việc xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho khách: thực phẩm hữu cơ và có nguồn gốc, thực đơn dinh dưỡng hoặc ăn kiêng, ít calo
Có khả năng xây dựng thực đơn
Thế mạnh trong việc kiểm soát HACCP
Có nền tảng ẩm thực Đông Nam Á
Kinh nghiệm làm ở Việt Nam là ưu tiên
Có kinh nghiệm làm việc ở giai đoạn tiền khai trương hoặc nâng cấp trong môi trường khách sạn cao cấp
Nói và viết tiếng anh

Yêu cầu hồ sơ

Please send your CV to email: Tin đã hết hạn

Or send messenger FB : https://www.facebook.com/Ambedo.Management/

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Bình luận (5)
Đánh giá (5)

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

Amaya Home

Theo dõi

Chat

Quy mô: Ít hơn 10
Số 18, ngách 71/11A Nguyễn Quý Đức, Phường Thanh Xuân Bắc, Quận Thanh Xuân, Hà Nội
https://ambedo.vn
Ambedo là Công ty chuyên về quản lý, khai thác & vận hành các khu nghỉ dưỡng phân khúc trung bình khá, đẹp & thân thiện với môi trường. Có cả mảng đào tạo & cung cấp nhân sự vận hành. Ambedo có các sản phẩm do công ty tự đầu tư, cũng có các sản phẩm do công ty nhận phần vận hành & bán phòng.