Bếp trưởng Âu - Á

- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan.

- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng.

- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu.

- Phân công, giao việc cụ thể cho Bếp phó, Bếp chính hoặc Tổ trưởng ca

- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên Bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách.

- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.

- Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào.

- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.

- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp.

- Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng.

- Trực tiếp chế biến món ăn khi lượng khách đông, hay được khách hàng yêu cầu.

- Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn.

- Các công việc khác trong khả năng được phân công

- Nghỉ phép và nghỉ tuần theo đúng quy định.

- Đồng phục và bữa ăn theo ca

- Các khóa đào tạo phục vụ công việc chuyên môn.

- Làm việc với trang thiết bị hiện đại, cao cấp.

- Ưu tiên những ứng viên tốt nghiệp chuyên ngành chế biến món ăn.

- Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.

- Có tinh thần trách nhiệm cao, sáng tạo, và chịu được áp lực cao trong công việc.

- Khả năng xử lý tình huống và giải quyết vấn đề nhanh.

- Kỹ năng làm việc nhóm tốt.