[My Mother] Head Chef

Hạn nộp: 29/05/2021
Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Quận 1 - TP HCM

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Nhà hàng/ Bar/ Pub

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Cập nhật
22/03/2022 17:50

Mô tả công việc

As a Head Chef, you are responsible for day-to-day operations and staff management of the Kitchen. This role is to resolve problems efficiently to serve excellent cuisine, and maximize the productivity of kitchen staff including chefs de partie, demi chefs, cooks, and kitchen helpers. In doing so, the Head Chef plays the role of the following duties:

To develop menus and standard recipes for food preparation and new start-up restaurants.
To ensure the effective food preparation and attractive presentation.
To keep up with cooking trends and local best pracitices.
To oversee the delivery of food supplies and inventory control.
To ensure and maintain the highest food quality and hygiene standards.
To interact with guests to get feedback on food quality and variety of food.
To evaluate foods to assure the quality standards consistently.
To maintain a regular cleanliness for all kitchen areas and equipment.
To develop SOPs to enhance standards to reflect state-of-the-art techniques
To provide coaching / training session to all kitchen staff for their professional development opportunities.
To consult with the Restaurant Manager about food production aspect of events.
To project annual food, labor cost and monitor financial results.
To exercise portion control for food items served at reasonable prices.
To take corrective action as necessary as to meet the financial goals.
To inteview candidates together with recruitment specialist to select right people.
To manage effective attendance of the kitchen staff.
To conduct performance appraisal for all kitchen staff.

Quyền lợi được hưởng

Competitive salary.
13th month salary.
Quarterly incentive bonus.
Annual personal target bonus.
Year-end bonus.
International medical insurance/Incident.

Yêu cầu công việc

Over 6 years’ experience in a Head Chef position.
Strong experience in Asian – Western fusion restaurant.
Proven professional culinary certificate and experience as a Head Chef.
Strong skills at setting up new restaurants.
Good communication and interpersonal abilities.
Good management and leadership skills.
Good ability to get along with subordinates and peers.
Good skills to treat co-workers with respect and refrain form abusive behavior.

Yêu cầu hồ sơ

Gửi CV về email: Tin đã hết hạn
Hotline: 0909.967.365 (Mr Duy)
Website: http://mymother.com.vn/
Fanpage tuyển dụng: Việc làm Huge-Fam
Địa điểm: 72 Nguyễn Đình Chiểu, Quận 1, TP HCM

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Bình luận (5)
Đánh giá (5)

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

Công ty TNHH Huge-Fam

Theo dõi

Chat

Quy mô: 100 - 499
72 Nguyễn Đình Chiểu, phường Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh, Việt Nam
https://estaff.vn/
Công ty TNHH Huge-Fam chủ sở hữu của các thương hiệu: 1. My Mother Restaurant: Nhà hàng theo phong cách fusion Á – Âu, My Mother được thiết kế và phục vụ theo tiêu chuẩn fine-dining; 2. Cowboy Zone Cafe: Chuỗi hệ thống Cafe Take Away với hơn 14 chi nhánh, Cowboy Cafe giữ trọn vẹn thuần túy cà phê Việt dựa trên nguồn nguyên liệu sạch được rang đúng độ, cùng hương vị đậm đà. Cowboy Cafe phục vụ các loại cà phê pha máy, cà phê pha phin, Espresso, Latte, Capuccino, Macchiato, các loại trà, đá xay và nước ép 3. Dịch vụ suất ăn công nghiệp Huge-Fam Catering 4. Bizman Sky: Restaurant & Lounge Với quan niệm: “Muốn kinh doanh tốt, phải có đạo đức tốt”, Huge-Fam mong muốn trở thành một đối tác được tin cậy và là sự lựa chọn hàng đầu của khách hàng. Bạn là người có tư duy cầu tiến? Bạn có muốn được ghi nhận giá trị bản thân thông qua công việc của mình? Bạn muốn được đối xử công bằng và được tôn trọng? Bạn đang tìm một môi trường để được phát triển và công hiến? Hãy đến với Huge - Fam để được chia sẻ những điều bạn muốn cho vị trí chúng tôi đang tuyển dụng.