F&B Manager

- Chịu trách nhiệm toàn bộ các hoạt động của bộ phận Ẩm thực.

- Kết hợp với bộ phận bếp và nhà hàng để chuẩn bị trang thiết bị cần thiết cho các cuộc họp và sự kiện.

- Đảm bảo số lượng hàng hóa tiêu dùng và không tiêu dùng được yêu cầu thích hợp, bố trí đúng kho và xuất dùng cho các quầy.

- Hiểu rõ các yêu cầu liên quan đến hoạt động kinh doanh nước uống, các loại giấy phép, kể cả các giấy phép kinh doanh đặc thù, kịp thời áp dụng các điều kiện đã quy định.

- Nhìn nhận được khuynh hướng phát triển chung của ngành và đề xuất cải tiến phù hợp với hoạt động của bộ phận.

- Đảm bảo tiến hành việc kiểm kê hàng hóa định kỳ.

- Đảm bảo việc đánh giá nhân viên một cách chính xác, các tiêu chí phải được thống nhất giữa nhân viên và người đánh giá.

- Đảm bảo duy trì tiêu chuẩn vệ sinh theo đúng quy định cho từng khu vực

- Tham gia giải quyết kịp thời các vấn đề phàn nàn từ khách.

- Thực hiện việc đánh giá và quá lý nhân viên, nhìn nhận được vấn đề cần khắc phục, phát triển và nhu cầu đào tạo thêm nếu có, đảm bảo hiệu quả của việc đào tạo.

- Đảm bảo chất lượng dịch vụ kịp thời, hiệu quả ở tất cả các khâu phục vụ từ món ăn, tổ chức sự kiện cũng như thức uống.

- Đảm bảo duy trì lợi nhuận, chi phí không được vượt quá mức quy định so với hệ thống kiểm soát hiệu suất, bao gồm việc phân tích doanh số bán hàng, phân tích chi phí.

- Đảm bảo nhà hàng được sạch sẽ, bảo dưỡng tốt, bàn ăn được trang trí ấn tượng.

- Đảm bảo tác phong tỉnh tề của nhân viên phục vụ, đảm bảo mang đến cho khách

- Đảm bảo các quầy bar được sạch sẽ và đầy đủ các đồ dùng cần thiết.

- Đảm bảo nhân viên được đào tạo kỹ, tác phong chỉnh tề, cung cách phục vụ chuyên nghiệp và thân thiện

- Đảm bảo dịch vụ phục vụ tận phòng được thực hiện nhanh chóng, kịp thời và đáp ứng được các yêu cầu về tiêu chuẩn chất lượng.

- Đảm bảo nhân viên phục vụ tận phòng có tác phong chuẩn, mang đến cho khách hàng dịch vụ chuyên nghiệp và thân thiện.

- Đảm bảo hoạt động hiệu quả của bộ phận tiệc, các phòng hội nghị phải gọn gàng và sạch sẽ.

- Tổ chức các buổi họp bộ phận Ẩm thực hàng tuần/tháng

- Đưa ra các chương trình đào tạo nhân viên để năng cao kỹ năng của họ.

- Kiểm soát vật dụng, hàng tồn trong kho và đưa ra yêu cầu mua hàng

- Hàng tháng hoặc hàng tuần báo cáo lên GM

- Kết hợp với bộ phận nhân sự về việc tuyển dụng hoặc sa thải nhân viên kỹ thuật theo chính sách của khu nghỉ dưỡng.

- Lên dự toán ngân sách và chi phí về hoạt động bộ phận Ẩm thực với tổng giám đốc và trưởng bộ phận kế toán.

- Hoàn thành các nhiệm vụ khác theo sự phân công của GM.

- Lương hấp dẫn cạnh tranh theo năng lực

- Đầy đủ chế độ Bảo hiểm theo quy định nhà nước

- Chế độ nghỉ tối thiểu 12 ngày phép/năm

- Các chế độ phúc lợi tốt nhất

- Phụ cấp điện thoại, xăng xe..

- Được tham gia các khóa đào tạo liên tục và hiệu quả của công ty

Và rất nhiều chính sách, phúc lợi khác khi trở thành thành viên cùng cộng tác với chúng tôi.

- Có khả năng tương tác với khách hàng, nhân viên và các bên thứ ba phản ánh nhiều vào các khách sạn, thương hiệu và công ty

- Giải quyết vấn đề, lý luận, động viên, khả năng tổ chức và đào tạo.

- Thành thạo trong việc sử dụng Microsoft Office

- Giao tiếp tốt và kỹ năng viết (tiếng Anh và Tiếng Việt)

- Tốt nghiệp CĐ & ĐH các ngành Quản trị Nhà hàng, khách sạn, …. và các ngành có liên quan

- Nền tảng chuyên môn quốc về khách sạn

- Kiến thức mới về công nghệ của ẩm thực

- Kinh nghiệm làm việc: Ít nhất có 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Trưởng Bộ phận Ẩm Thực tại các khách sạn 4/5 sao; có mối quan hệ tốt với các bộ phận FO, F&B, ACC, SEC, M&E và nhân sự.

- Sơ yếu lí lịch dán ảnh có xác nhận của địa phương;

- Chứng minh thư nhân dân photo công chứng.

- Giấy khám sức thời hạn không quá 6 tháng

- Photo công chứng các văn bằng có liên quan