Head Bar (Trưởng Bar)

Quản lý hoạt động của quầy pha chế :

• Phân công lịch làm việc cho nhân viên theo yêu cầu công việc và quy định của Công ty;

• Hướng dẫn, điều hành quá trình pha chế, phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của Công ty;

• Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế;

• Đảm bảo chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách;

• Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar;

• Thực hiện việc pha chế các loại thức uống khi có lương khách quá đông hoặc khi thiếu nhân viên;

• Đảm bảo việc đầy đủ các công cụ pha chế và sắp xếp ngăn nắp gọn gàng theo quy định.

• Đảm bảo lau chùi sạch sẽ quầy bar, dụng cụ pha chế đồ uống, ly, tách phải sạch, sáng và được cất giữ đúng nơi quy định.

• Có trách nhiệm quản lý, bảo quản giữ gìn các thiết bị tài sản của quầy Bar;

• Thường xuyên kiểm hạn sử dụng của các loại đồ uống, trái cây tuân thủ theo nguyên tắc nhập trước xuất trước, nhập sau xuất sau;

• Đảm bảo việc nhận và kiểm tra các nguyên vật liệu của quầy Bar theo quy định và chất lượng, trả lại hàng nếu không đạt yêu cầu.

• Phải đảm bảo vệ sinh chung trong và ngoài bar, trong khi làm việc cũng như đã thực hiện xong công việc.

• Phục vụ thức ăn (nếu có) ăn nhẹ, đồ uống cho khách hàng trong quá trình thực hiện công việc.

• Sáng tạo món mới theo quy định và quy trình của Công ty;

• Hỗ trợ, cung cấp thông tin đánh giá của khách hàng về các loại đồ ăn, thức uống mà Công ty đang phục vụ;

• Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ;

• Đào tạo nguyệp vụ cũng như quy trình lao động của Công ty cho nhân viên;

• Cung cấp các loại báo cáo liên quan khi có yêu cầu;

Yêu cầu về kỹ năng - chuyên môn :

• Tác phong/ngoại hình: Nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ.

• Đã có kinh nghiệm làm việc ở vị trí giám sát/ tổ trưởng quầy Bar.

• Được đào tạo về pha chế đồ uống, đồ uống có cồn/không cồn.

• Có khả năng di chuyển liên tục hoặc đứng tại chỗ trong ca làm việc.

Chế độ bảo hiểm

Phụ cấp

Chế độ thưởng

Nghỉ phép năm

Yêu cầu về Trình độ văn hoá :

• Tốt nghiệp Trung cấp nghề trở lên.

• Ngoại ngữ: Anh Văn giao tiếp.

Yêu cầu về kinh nghiệm / thâm niên công tác :

• Có kinh nghiệm về giám sát quầy Bar ít nhất 02 năm.

• Có kinh nghiệm làm việc ở vị trí phục vụ ít nhất 01 năm.

Yêu cầu đặc thù khác :

• Giới tính: Nam / Nữ

• Độ tuổi: trên 18 tuổi - 30 tuổi.

• Tính cách: Hết lòng vì khách hàng, trung thực, cởi mở, nhiệt tình, có tinh thần cầu tiến và chịu được áp lực công việc.

• Đam mê và yêu thích công việc.