Executive Chef (Bếp trưởng điều hành)

Hạn nộp: 24/12/2020
Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Quận 4 - TP HCM, Quận 7 - TP HCM

Giờ làm việc
Giờ hành chính

Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Nhà hàng/ Bar/ Pub Du thuyền

Ngành nghề
Bếp

Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Cập nhật
29/10/2021 09:50

Mô tả công việc

1. Trực tiếp chịu trách nhiệm về tất cả các lĩnh vực ẩm thực, đảm bảo hoạt động xuyên suốt và mang lại lợi nhuận trên Du thuyền.

2. Nghiên cứu, phát triển và duy trì phong cách ẩm thực đặc trưng của Du thuyền. Thiết lập quy trình cụ thể từ khâu chuẩn bị thực phẩm đến trình bày món ăn.

3. Kiểm soát chi phí thực phẩm bao gồm đảm bảo việc tính toán, kiểm kê khối lượng thực phẩm thích hợp.

4. Tuân thủ các quy trình xử lý để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

5. Thực hiện kiểm tra vệ sinh hàng tháng tất cả các bếp ăn trên Du thuyền.

6. Duy trì chi tiêu hiệu quả để đảm bảo mục tiêu ngân sách của bộ phận.

7. Dự báo chính xác nhu cầu kinh doanh hàng tuần để đảm bảo kiểm soát thực phẩm hiệu quả.

8. Chịu trách nhiệm kiểm tra chất lượng các món ăn thực hiện từ đội ngũ nhân viên và sự thẩm định ẩm thực từ Quản lý Du thuyền.

9. Quản lý nhân viên thuộc bộ phận bao gồm tuyển dụng, đào tạo và phát triển nhân viên.

10. Giải đáp một cách phù hợp các câu hỏi hoặc thắc mắc của khách hàng trong vòng 24 giờ.

Quyền lợi được hưởng

Mức lương hấp dẫn và gói phúc lợi sẽ được trao đổi cụ thể khi phỏng vấn.

Yêu cầu công việc

1. Có ít nhất chứng chỉ nghề về ẩm thực. Ưu tiên bằng cử nhân ngành ẩm thực.

2. Có ít nhất 5 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực và ở vị trí quản lý cấp cao của khách sạn đẳng cấp quốc tế.

3. Có kỹ năng cá nhân, sáng tạo và có khả năng lãnh đạo.

4. Thành thạo tiếng Anh và tin học.

5. Là công dân Việt Nam.

Yêu cầu hồ sơ

- Khi đi ứng viên vui lòng mang theo giấy tờ tùy thân và các bằng cấp, chứng chỉ có liên quan (bản photo)

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Bình luận (5)
Đánh giá (5)

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

Công ty TNHH Du thuyền Hoa Sen

Theo dõi

Chat

Quy mô: 25 - 99
48 Bùi Bằng Đoàn, Tân Phong, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
https://www.lotuscruises.com/
Based in Ho Chi Minh City, Vietnam. Lotus Cruises is a leader in providing a new and authentic approach to luxury expedition cruising in Southeast Asia. The company was created with a view to showing off our favourite things about Vietnam and Cambodia, all to be experienced while cruising up or down the wild and stunning Mekong River.