TUYỂN DỤNG BẾP TRƯỞNG (HEAD CHEF) cho mô hình IZAKAYA / QUÁN NHẬU NHẬT

NHÀ HÀNG BETÔNAMU - CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH TRẦN XUÂN. (TRAN XUAN TRAVEL AND TRADING COMPANY LIMITED)

TUYỂN DỤNG BẾP TRƯỞNG (HEAD CHEF) cho mô hình IZAKAYA / QUÁN NHẬU NHẬT

1. Công việc

- Thời gian làm việc 8 tiếng vào ca tối.

- Làm việc, báo cáo trực tiếp lên chủ đầu tư, không thông qua quản lý nhà hàng.

- Phụ trách lên thực đơn cho nhà hàng theo phong cách fusion. Học hỏi, thay đổi menu khi cần thiết.

- Kiểm tra, giám sát và theo dõi chất lượng, số lượng các nguyên liệu đầu vào mỗi ngày làm việc.

- Chịu trách nhiệm chung cho các hoạt động trong bộ phận bếp. Quản lý, điều hành, tổ chức và hướng dẫn các nhân viên bếp hoạt động theo đúng quy tắc. Quản lí đồ vật thiết bị trong bếp.

- Trực tiếp chế biến các món ăn khi có yêu cầu, đồng thời duy trì kiểm soát khẩu phần và giảm thiểu lãng phí.

- Giữ gìn sạch sẽ không gian bếp và cất dọn, vệ sinh khu vực bếp.

- Áp dụng các biện pháp phòng ngừa cần thiết liên quan đến tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm của khách sạn (HACCP).

- Báo cáo kịp thời mọi nguy cơ xảy ra sự cố không an toàn, hoặc thiết bị cần sửa chữa và bảo dưỡng cho người giám sát ngay khi phát hiện.

2. Yêu cầu

- Có kinh nghiệm làm bếp Nhật từ ít nhất 3 năm trong ngành.

- Sinh sống trong địa bàn thành phố Hà Nội trong thời gian làm việc.

- Sức khỏe tốt, có niềm đam mê với văn hoá và ẩm thực Nhật Bản.

- Trung thực, cẩn thận, nhanh nhẹn và có thể làm việc nhóm.

- Có khả năng lãnh đạo tốt. Có tâm lý cởi mở, sẵn sàng học hỏi.

- Hoà đồng, giao tiếp tốt. Nói tốt Tiếng Anh, Nhật là một lợi thế lớn. Kinh nghiệm đứng bếp mở, trò chuyện trực tiếp với khách hàng.

- Khả năng pairing rượu và set up menu, set up bếp.

3. Phúc lợi

- Thu nhập: Lương cơ bản 2x triệu việt nam đồng (có thương lượng), thưởng tip, thưởng nhân viên của tháng. Hưởng đầy đủ các quyền lợi lao động theo quy định của Pháp luật (thưởng lễ, tết...).

- Hỗ trợ đồng phục, ăn trưa / ăn tối.

- Cơ hội sáng tạo, phát huy khả năng và kinh nghiệm trong quá trình lên thực đơn. Luôn làm việc trong môi trường trẻ trung, tự do học hỏi và thay đổi theo thời gian.

- Tham gia các buổi hoạt động bonding, team building của nhà hàng.

- Môi trường làm việc thân thiện, trẻ trung, năng động. Có thể làm ổn định, lâu dài và có cơ hội thăng tiến trong sự nghiệp.

Gửi CV ứng tuyển và liên hệ qua:

Email: Tin đã hết hạn

Số điện thoại: 0986795886 / 0932296266

---

BETÔNAMU SUSHI BAR - TRAN XUAN TRADING AND TOURISM CO., LTD. (TRAN XUAN TRAVEL AND TRADING COMPANY LIMITED)

WE ARE LOOKING FOR A HEAD CHEF for IZAKAYA concept (gastro bar)

1. Job Description

- 8 hours work in the evening time.

- Work and report directly to the owner.

- In charge of creating menus for restaurants in fusion style. Learn, change the menu when necessary.

- Check, monitor, and track the quality and quantity of input materials every working day.

- Overall responsibility for the activities in the kitchen department. Manage, operate, organize and guide the kitchen staff to operate according to the rules. Manage equipment in the kitchen.

- Directly prepare dishes when required, while maintaining portion control and minimizing waste.

- Keeping the kitchen space clean and tidying and cleaning the kitchen area.

- Apply necessary precautions related to hotel food hygiene and safety standards (HACCP).

- Promptly report any risk of unsafe incidents, or equipment in need of repair and maintenance to supervisors immediately upon detection.

2. We're looking for

- Male/Female

- At least 3 years of experience in the Japanese kitchen industry.

- Living in Hanoi city while working.

- Good health, have a passion for Japanese culture and cuisine.

- Honest, careful, agile, and able to work in a team.

- Have good leadership skills. Have an open mind, willing to learn.

- Sociable, good communication. Good English or Japanese speaking is a big advantage. The job also requires the ability to chat directly to the customers through the open kitchen.

- Ability in wine pairing, kitchen set up, and menu set up.

3. Benefits

- Income: Basic salary 2x million VND (negotiate), bonus tip, employee bonus of the month. To fully enjoy labor rights as prescribed by law (rewards, holidays, etc.).

- Support uniforms, lunch/dinner.

- Opportunity to be creative, promote ability and experience in menu making process. Always work in a young environment, free to learn and change over time.

- Participate in bonding activities, team building of the restaurant.

- Friendly, young, and dynamic working environment. Can work stably, long-term, and have opportunities for career advancement.

Contact us via:

Mail: Tin đã hết hạn

Phone: 0986795886 / 0932296266

- Sinh sống trong địa bàn thành phố Hà Nội trong thời gian làm việc.

- Sức khỏe tốt, có niềm đam mê với văn hoá và ẩm thực Nhật Bản.

- Trung thực, cẩn thận, nhanh nhẹn và có thể làm việc nhóm.

- Có khả năng lãnh đạo tốt. Có tâm lý cởi mở, sẵn sàng học hỏi.

- Hoà đồng, giao tiếp tốt. Nói tốt Tiếng Anh, Nhật là một lợi thế lớn. Kinh nghiệm đứng bếp mở, trò chuyện trực tiếp với khách hàng.

- Khả năng pairing rượu và set up menu, set up bếp.

- Hỗ trợ đồng phục, ăn trưa / ăn tối.

- Cơ hội sáng tạo, phát huy khả năng và kinh nghiệm trong quá trình lên thực đơn. Luôn làm việc trong môi trường trẻ trung, tự do học hỏi và thay đổi theo thời gian.

- Tham gia các buổi hoạt động bonding, team building của nhà hàng.

- Môi trường làm việc thân thiện, trẻ trung, năng động. Có thể làm ổn định, lâu dài và có cơ hội thăng tiến trong sự nghiệp.