Hoteljob MV: "Tôi Là Nhân Viên Khách Sạn": Xem Ngay

Hoteljob.vn ra mắt phiên bản App Mobile cho 2 hệ điều hành IOS (Tại đây) và Android (Tại đây)

1140 400
26572 1

Bếp trưởng - Khách sạn Phát Linh Hạ Long Quảng Ninh

  • Hạn nộp: 31/10/2021
  • Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1
Nơi làm việc
Thành Phố Hạ Long - Quảng Ninh
Giờ làm việc
Khác
Ngành nghề
Bếp
Cập nhật
14/09/2021 16:23

Mô tả công việc

-1. Xây dựng thực đơn, đề ra quy cách, định lượng và chất lượng món ăn

- Xây dựng thực đơn cho 2 nhà hàng và các khu vực tiện ích của khách sạn đảm bảo đúng yêu cầu và tiêu chuẩn khách sạn 5 sao (thực đơn chung, thực đơn theo mừa và thực đơn tiệc.... ) và lên kế hoạch đặt mua nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị cần thiết.

- Phân công, giao việc cho các nhân viên như Bếp chính, Phụ Bếp, Thư ký Bếp.

- Đảm bảo chất lượng món ăn thành phẩm ( hương vị, cách trình bày, chén dĩa đựng món .....) trước khi chuyển qua cho bộ phận phục vụ.

- Quản lý hệ thống menu hiện có (giá thành nguyên liệu, nguồn nguyên liệu......)để kịp thời đưa ra các món ăn hay nguyên liệu thay thế.

- Tìm tòi, nghiên cứu các xu hướng ẩm thực, món ăn nổi trội để sáng tạo các món ăn mới

- Tư vấn chất lượng món ăn, cách chế biến.

2. Quản lý hàng hoá trong bếp

- Kiểm tra hàng hoá nhập vào cả về số lượng và chất lượng

- Hướng dẫn nhân viên cách bảo quản các loại thực phẩm, nguyên liệu đúng cách, đúng tiêu chuẩn

- Kiểm tra và cho tiêu huỷu thực phẩm khi không đảm bảo chất lượng.

3. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và quy cách vận hành gian bếp

- Chịu trách nhiệm cao nhất việc giữ vệ sinh cho toàn bộ gian bếp. Kiểm tra và đốc thúc nhân viên dọn dẹp hàng ngày, tổng vệ sinh hàng tuần.

- Quan sát, giám sát việc thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm của toàn bộ nhân viên

4. Quản lý công việc của bếp

- Phân chia công việc cho từng nhân viên theo từng vị trí và đảm bảo họ làm việc ổn định

- Quản lý kho thực phẩm khô, tươi, kho đảm bảo minh bạch, đúng quy định

- Đứng ra trực tiếp chế biến các món ăn trong trường hợp cần thiết hay giải quyết các vấn đề phát sinh

5. Phụ trách đào tạo kỹ năng và lên kế hoạch đào tạo chung

- Lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự cho bộ phận bếp

- Lập kế hoạch đào tạo nhân viên mới cũng như bồi dưỡng, nâng cao tay nghề cho nhân viên cũ

- Phổ biến các quy định, quy tắc mà nhân viên bộ phận bếp cần tuân thủ

6. Các công việc khác

- phụ trách kiểm soát chi phí hoạt động của bộ phận và lên kế hoạch đặt mua nguyên vật liệu, trang thiết bị cho bếp

- Tham dự các cuộc họp với quản lý cấp cao và các bộ phận khác.

Quyền lợi được hưởng

- Lương: thoả thuận theo năng lực thực tế

- Phúc lợi: BHXH, nghỉ lễ, tết, hiếu hỉ, sinh nhật, sinh con.........theo quy định của pháp luật và quy chế công ty 

Yêu cầu công việc

- Tốt nghiệp cao đẳng, đại học chuyên ngành Nấu ăn

- Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm tại vị trí

- Có tinh thần tập thể và trách nhiệm cao

- Thái độ làm việc nhiệt tình, nghiêm túc , vui vẻ

- Năng động linh hoạt, dễ thích nghi và sẵn sang làm việc dưới áp lực cao

Yêu cầu hồ sơ

- Đơn xin việc;

- Sơ yếu lí lịch dán ảnh có xác nhận của địa phương;

- Chứng minh thư nhân dân; sổ hộ khẩu; giấy khai sinh photo công chứng.

- Giấy khám sức khỏe bản A3, thời hạn không quá 6 tháng.

- Các bằng cấp, chứng chỉ liên quan.

LIÊN HỆ

MS Lam: 093 2255 388

Lưu ý: Chỉ gọi điện liên hệ vào giờ hành chính

Nộp hồ sơ qua Email: Tin đã hết hạn

Địa chỉ : Ô A9, Lô 1, KDCDL Đông Hùng Thắng II, Phường Bãi Cháy, TP. Hạ Long, Quảng Ninh

Chia sẻ:
Tải lên từ máy tính

Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10
Chế độ đãi ngộ5/10
Địa điểm làm việc5/10
Thêm ảnh
Môi trường làm việc
Chế độ đãi ngộ
Địa điểm làm việc

BẠN ĐÃ ĐÁNH GIÁ CHO NTD NÀY

5 THÀNH VIÊN ĐÃ ĐÁNH GIÁ

Sắp xếp đánh giá:

  • Quy mô: 100 - 499
  • Hùng Thắng 2, Hùng Thắng, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh, Việt Nam
  • https://phatlinhhotel.com/
  • Khách sạn Phát Linh là Khách sạn 5 sao thuộc Công ty Cổ Phần Đầu Tư Tân Hoa Lư. Khách sạn bắt đầu hoạt động từ tháng 7 năm 2020. Là một trong những khách sạn hàng đầu với tác phong và thái độ phục vụ chuyên nghiệp, đã mang lại cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất cũng như chất lượng dịch vụ tốt nhất.

Thông tin liên hệ

Mã QR giới thiệu