Tổ trưởng bếp bánh

1. Quản lý, giám sát hoạt động của bếp bánh

- Lên lịch làm việc cho nhân viên trong bộ phận;

- Đảm bảo cung cấp đủ nhân sự cho các hoạt động tại các bộ phận;

- Đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh, tác phong nhân sự trước khi hoạt động;

- Kiểm tra chất lượng, đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh;

- Theo dõi quá trình làm việc của nhân viên, đảm bảo các món phải đạt tiêu chuẩn của nhà hàng;

2. Thiếp lập các menu bánh

- Phối hợp với Chuyên gia phát triển bếp bánh nghiên cứu, sáng tạo, lên thực đơn các món bánh mới phù hợp nhu cầu thị trường và hấp dẫn khách hàng.

3. Kiểm soát, xử lý những sự cố phát sinh

- Quản lý, giám sát quy trình bảo quản nguyên vật liệu để kịp thời xử lý nếu có sự cố xảy ra;

- Đảm bảo các nguy cơ: cháy nổ, ngộ độc thực phẩm…được kiểm soát chặt chẽ;

- Trực tiếp xử lý những tình huống phát sinh hàng ngày của bộ phận;

4. Đào tạo, bồi dưỡng nhân viên

- Chỉ dẫn cho nhân viên mới quy trình làm việc của bộ phận;

- Phối hợp xây dựng chương trình đào tạo cho nhân viên;

- Trực tiếp bồi dưỡng, phát triển đội ngũ nhân viên tiềm năng.

5. Các công việc khác

- Quản lý các trang thiết bị làm việc, liên lạc với bộ phận kỹ thuật nếu có hư hỏng xảy ra;

- Phối hợp với nhân viên để đảm bảo duy trì tiêu chuẩn vệ sinh;

- Đảm bảo hợp lý và tiết kiệm chi phí mua hàng của bộ phận;

- Chủ động đưa ra đề xuất cải tiến, nâng cao hiệu quả công việc của bộ phận;

- Đánh giá quá trình làm việc của nhân viên;

- Tham gia các khóa bồi dưỡng, cuộc họp định kỳ, đột xuất của bộ phận;

- Thực hiện các công việc khác từ cấp trên yêu cầu.

• Lương tháng 13 + thưởng cuối năm + thưởng các dịp lễ tết;

• Tham gia vào các dự án nhà hàng, cafe độc đáo, chất lượng cao với nhiều cơ hội phát triển cùng tập đoàn;

• Hưởng đầy đủ các chế độ về BHXH, BHYT, BHTN...và các chính sách phúc lợi vượt trội khác;

• Môi trường làm việc trẻ, năng động, công bằng, đề cao năng lực và sự cống hiến.

• Chứng chỉ, bằng cấp về nghề bếp, bánh hoặc các chuyên ngành liên quan;
• Có 1-2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương;
• Kỹ năng quản lý, tổ chức giám sát, đào tạo phát triển đội ngũ nhân viên;
• Có trách nhiệm với công việc và khả năng làm việc dưới áp lực cao;
• Nhanh nhẹn, chủ động, có trách nhiệm trong công việc;
• Đã tiêm 2 mũi vacxin;
• Có thể đáp ứng thời gian làm việc xoay ca (8h/ca).

- Nộp hồ sơ online qua Hoteljob.vn