TRƯỞNG BỘ PHẬN ẨM THỰC

Quản lý, điều hành hoạt động của nhà hàng:

Kiểm tra, giám sát và tham gia thực hiện phục vụ ăn uống, công tác tổ chức tiệc, hội nghị, hội thảo của nhà hàng.

Phụ trách xây dựng thực đơn uống và đơn giá các đồ uống cho nhà hàng trình Giám đốc phê duyệt.

Quản lý hoạt động thu – chi, ngân sách cho đồ uống, pha chế đảm bảo chi đúng định mức quy định.

Hỗ trợ xử lý vấn đề phát sinh trong quá trình phục vụ.

Theo dõi, kiểm tra và quản lý tài sản, công cụ, dụng cụ, hàng hóa, đồ uống…của nhà hàng:

Kiểm tra, giám sát sử dụng tài sản, công cụ, dụng cụ, hàng hóa…của nhà hàng.

Đề xuất mua sắm bổ sung hàng hóa, đồ uống đảm bảo đáp ứng nhu cầu của khách. Lập kế hoạch sửa chữa, thay mới cơ sở vật chất, trang thiết bị, công cụ, dụng cụ của nhà hàng nhằm đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng và phục vụ tốt nhất cho khách hàng.

Theo dõi, tổng hợp và kiểm kê các hóa đơn, sổ sách nhập – xuất – tồn hàng hóa, đồ uống của nhà hàng. Định kỳ báo cáo Giám đốc theo yêu cầu.

Cập nhật, phổ biến, hướng dẫn và giám sát nhân viên thực hiện quy định an toàn vệ sinh thực phẩm của khách sạn.

Quản lý, đào tạo nhân sự trong bộ phận:

Xác định nhu cầu nhân sự, đề xuất và phối hợp thực hiện tuyển dụng nhân sự của Bộ phận.

Trực tiếp phân công công việc cho nhân viên và hỗ trợ nhân viên trong bộ phận thực hiện công việc.

Giám sát, nhắc nhở, đánh giá kết quả thực hiện công việc và đề xuất, khen thưởng, xử phạt cán bộ, nhân viên trong bộ phận theo đúng quy định.

Thường xuyên đào tạo nghiệp cụ cho CBNV bộ phận, đảm bảo đúng tiêu chuẩn dịch vụ khách sạn.

Thực hiện công việc khác:

Lập kế hoạch và báo cáo công việc của nhà hàng theo yêu cầu và đột xuất.

Thực hiện công việc khác theo sự phân công của Giám đốc điều hành

- Nghỉ phép hưởng lương, nghỉ lễ/Tết theo quy định của Nhà nước

- Được hưởng đầy đủ các chế độ theo quy định của pháp luật (BHYT, BHXH, BHTN) và các chế độ phúc lợi theo nội quy, quy chế của Công ty (lương thưởng, nghỉ lễ, Tết, sinh nhật, hiếu hỉ,…)

- Ngoại ngữ: có khả năng giao tiếp tiếng Anh sẽ là một ưu thế và hưởng lương cao

- Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, resort

- Siêng năng, chịu khó, mong muốn gắn bó và phát triển lâu dài với Công ty

- Sẽ nhận được mức lương cạnh tranh cùng với môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp cũng như nhiều cơ hội phát triển kỹ năng và nghề nghiệp của bạn