Bếp chính Canteen

• Mặc đồng phục bếp, đảm bảo tác phong làm việc gọn gàng

• Bật các thiết bị bếp cần khởi động trước

• Kiểm tra danh sách thực phẩm cần chuẩn bị

- Sơ chế - chế biến món ăn theo thực đơn hàng ngày

• Căn cứ theo khẩu phần ăn trong ca, tiến hành nấu

• Phối hợp cùng nhân viên phụ bếp sơ chế các loại rau củ quả, thịt cá… - đảm bảo đủ số lượng khẩu phần

• Thực hiện tẩm ướp gia vị cho thịt cá trước khi chế biến

• Cắt gọt trái cây, pha thức uống kèm theo (nếu có trong thực đơn)

• Tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sơ chế - chế biến món ăn và an toàn lao động

- Phân chia phần ăn cho nhân viên

• Tiến hành phân chia các món ăn vào từng khay cơm nhân viên

• Thêm/bớt cơm - canh cho nhân viên trong định mức cho phép và tùy số lượng món ăn còn lại

- Quản lý tài sản khu vực bếp

• Sử dụng hợp lý - tiết kiệm điện, nước, gas…

• Bảo quản các máy móc, vật dụng, trang thiết bị nhà bếp

• Liên hệ bộ phận kỹ thuật sửa chữa khi thiết bị bếp hư hỏng

• Định kỳ phối hợp bộ phận kỹ thuật kiểm tra, bảo dưỡng các thiết bị bếp để kéo dài thời gian sử dụng

- Công việc cuối ca

• Xử lý thực phẩm, thức ăn còn dư theo quy định

• Vệ sinh sạch sẽ khu vực chế biến món ăn

• Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ làm bếp và cất đúng nơi quy định

• Kiểm tra hệ thống đèn, quạt, thông gió, tủ mát, tủ lạnh… trước khi hết ca

• Phân chia nhân viên phụ bếp đi đổ rác nhà bếp

• Nếu làm việc ca sáng thì bàn giao công việc chưa làm cho nhân viên bếp ca sau

-Các công việc khác

• Căn cứ thực đơn phòng hành chính gửi xuống, bộ phận bếp sẽ định lượng khẩu phần ăn từng người.

• Tiếp nhận những phản hồi, đề xuất từ nhân viên về chất lượng món ăn và đưa ra hướng xử lý

• Kiểm tra thực phẩm nhập vào theo đúng tiêu chuẩn về chất lượng và đủ số lượng

- Cung cấp trang thiết bị đầy đủ để phục vụ công việc.

- Được hưởng các chính sách phúc lợi theo quy định.

- Được thưởng lương tháng 13, các chế độ Lễ Tết theo quy định.

- Tham gia BHXH theo quy định, đi du lịch thường niên theo quy định.

- Hỗ trợ cơm trưa.

* Địa chỉ làm việc:

- Chi nhánh 1 : 19 Điện Biên Phủ, Q. Ba Đình, Hà Nội

- Chi nhánh 2 : 61 Trương Định, Quận 3, HCM

- Đã có ít nhất 01 năm là tại vị trí tương đương

- Ѕiêng năng, cầu tiến